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제 1장 이탈리아 음식의 역사
1. 이탈리아 음식의 기원: Magna Grecia와 에스투리아인
이탈리아 음식의 역사는 그리스 식민지 문화가 예술을 대중화시킨 Magna Grecia에서 시작된다. 일상적인 음식은 돼지고기, 절인 생선, 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식은 스프, 식초와 꿀이 있는 소스, 그리고 아몬드와 호두가 곁들어.. |
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| 1.성장에 도움이 되는 식품
우유
114가지의 필수 영양소가 고루 함유되어 있는 식품인 우유는 균형있는 영양을 공급하여 어린이를 튼튼하게 자라도록 하는데 중요한 식품이다. 더 욱이 키가 자라는 데 우유가 절대적인 역할을 하는 것은 우유에 들어있는 칼슘이 흡수되기 쉬운 형태의 칼슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문이다.
또한 우유 안에 포함되어 있는 칼슘과 인의 비율은 1:0.9로써 칼슘을 흡.. |
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| 세계 장수국가들의 특징을 설명하고, 최근 고령화로 되어가는 우리 나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안을 제시하시오.
1. 세계 장수국가들의 특징
동양에선 일본의 오키나와, 서양에선 남부 이탈리아의 사르데냐 지역.
오키나와.사르데냐인=미국 하와이대 브래들리 윌콕스 교수는 오키나와 장수 노인의 특징으로 심장.혈관이 튼튼하며, 특히 혈관 건강에 이로운 HDL 콜레스테롤 수치가 높은 것 을 꼽.. |
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| 본인이 지원한 직무와 관련된 활동은 어떤 내용인지 간략히 기술해 주십시오
해당 조직이나 활동에서 본인이 맡았던 역할에 대해 상세히 기술해 주십시오.
해당 활동의 결과와 이를 통해 본인이 배운 점은 무엇인지 상세히 기술해 주십시오.
당시의 상황과 본인의 역할을 육하원칙에 따라간략히 기술해 주십시오.
당시의 상황과 본인의 역할을 육하원칙에 따라간략히 기술해 주십시오.
본인이 지원한 직무와.. |
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팀, 되어다, 본인, 보여주다, 친구, 기술, 시오, 자다, 수행, 항목, 프로그램, 포함, 생각, 인정, 지원, 사례, 방문, 노, 기획, 경험 |
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| ‘한국형 마케팅 불변의 법칙33‘을 읽고 난뒤..
한국형 마케팅
- 기존의 많은 도서의 특징들을 보면 서구의 마케팅이나 미국 소비자를 대상으로 한 마케팅에 중점을 두어 국내의 마케팅에 도입하려는 시도나 설명이 많이 나와있는 실정이다. 무엇보다 다른 국가에서 성공한 마케팅이 안정성이나, 관심도에서 높은점을 고려하여 이와 같은 점을 한국에 적용하고 자 하는 점인데., 이는 대중의 특성을 잘.. |
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| 이슬람교
이슬람사원 모스크
서울 테헤란의 이슬람 사원
이슬람교의 정의
610년에 아라비아의 예언자
마호메트가 창시한
세계 3대 종교의 하나이다.
정교일치(政敎一致)의 일신교로
유일신 알라가 마호메트를 통하여 계시한 코란을 경전으로 한다.
이슬람교의 특징
여성이 베일이나 차도르로
얼굴 · 몸을 가리는 풍습이 있다.
고아와 과부에게도 재산권을 인정하고, 여성에게는 남자의 1/2의 상.. |
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| FTA의 개념과 특징,문제점 및 축산업의 문제점과 정보시스템 도입을 통한 해결방안 조사분석
목 차
FTA의 개요
국가 간 기업의 상품 이동을 자유화시키는 협정.(상업자유화)
기업들 무역에 국가가 개입(관세와 통관)하지 않고 실질적으로 판매하는 가격을 받을 수 있도록 특혜를 부여하는 협정으로 타 국가를 배척하고 협정한 국가의 기업끼리 이익을 보자는 자유무역협정입니다.
그래서 일반적으로 생각해 .. |
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중국인의 입맛-농심,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 29Pages ) |
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| 辛라면
중국인의 입맛을 잡아라!
서 론
농심 기업 소개
본 론
신라면의 해외진출 사례
신라면의 중국 진출
배경
현황
마케팅 전략
- STP 분석
- 4P 전략
- SWOT 분석
결 론
신라면의 향후 해외 마케팅 전략
목 차
㈜ 농심
기업 이념
‘Better foods Services For Better Life’
기업 문화
뜨거운 가슴으로 언제나 한 발 먼저, 뜨거운 열정으로 역동적 기업문화를 창출하여 창조적 지식사회.. |
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| Report
( 소고기를 이용한 창업성공사례 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 )
[창업 ITEM]
나의 창업 아이템은 소고기 집이다. 일반 소고기 집과는 다르게. 뒷고기 형식과 무한리필 형식, 지역 별로 맛 과 향이 다른 점을 이용하여 지역의 다른 한우의 차별 성을 준다 , 먼저 뒷 고기 형식의 고기는 소고기는 비싸지 않은가 가 가장 큰 문제인데, 솔직.. |
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| 본 자료는 서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)로 서양조리의 7코스인 에피타이저, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 디저트, 음료 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. Appetizer(전채요리)
(1) 조리형태에 의한 서양음식 분류
(2) 온도에 의한 서양음식 분류
2. Soup(수프)
(1) 농도에 의한 수프의 종류
(2) 온도에 의한 수프의 종류
3. Fish(생선요리)
4. Entree (앙뜨레 .. |
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서양요리, Appetizer(전채요리), Soup(수프), Fish(생선요리), Entree (앙뜨레 , Main dish), Salad(샐러드), Dessert(디저트), Beverage(음료), 양식코스요리, 양식7코스 |
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| 건강 체크리스트
항목
점수
체크
1. 몸무게
이상적인 체중
0
이상체중율 20% 초과
30
이상체중율 35%이상 초과
4
이상체중에 20% 미달
12
2. 콜레스
테롤 수준
180 mg/dl이하
0
180~200 mg/dl
5
201~220 mg/dl
10
221~240 mg/dl
15
241~260 mg/dl
30
261 mg/dl
50
모른다
12
3. 식사
순수한 채식(우유제품이나 동물성단백질을 일절 먹지 않는다)
3
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| 수업계획안
주 제
세계 여러 나라음식
활동명
만두피 피자
연 령
만 5세
활동목표
1. 음식의 변화과정을 살펴 본다.
2. 각기 다른 재료에 대한 조화와 응용력을 키운다.
3. 열기구 사용 시 주의 할 점을 알고 안전관리를 한다.
활동자료
*재료
만두피 26장, 옥수수통조림 2통, 슬라이스 햄 26장, 피망 3개
피자치즈 1봉지, 양파 3개, 토마토소스,
*도구
볼, 도마, 유아용과도, 숟가락, 머핀틀, 접시, 요.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 본 자료는 식육인 육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), 좋은 고기 고르는 요령 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기앞서 우리나라 1인당 육류소비량, 식육산업문제점, 육류유통기본방향
1. 식육
1) 개념
2) 근육의 구조
3) 식육의 .. |
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| ▣ 식중독이란
식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로 는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.
식중독의 원인균 가운데 가장 많은 것이 살모넬라균 식중독. 오염된 돼지고기, 튀김류, 김밥, 닭고기, 햄 등이 원인이며 복통, 설사, 오한, 구토 증상이 나타난다. 비브리오균은 주로 어패류와 그.. |
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