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| 본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 육류의 구조 및 구성
1) 근육 섬유질
2) 연결 조직
3) 지방 조직
2. 육류의 구성성분
1) 수분
2) 단백질
3) 지방층
4) 비타민, 탄수화물, 미네랄
3. 육류의 연도측정과 결.. |
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| 돼지열병 개념, 증상, 문제와 해결방법에 대해 작성한 발표자료입니다.
1. 아프리카 돼지열병이란?
2. 아프리카 돼지열병 증상
3. 아프리카 돼지열병 전염원
4. 아프리카 돼지열병 특징(구제역 비교)
5. 아프리카 돼지열병 발생국가 사례
6. 아프리카 돼지열병 국내 발생현황
7. 해외 대책사례
8. 국내 유입방지대책
9. 참고자료 |
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| (돼지가 우물에 빠진 날)
거울아, 거울아
네가 제일 잘났니
목 차
1. 홍상수 감독의 특징과 다른 영화와의 비교
2. 촬영기법
3. 인물소개
4. 시 소개 및 원작 소설과의 비교
5. 장면분석
6. keyword, 심층 분석
7. “난 보이는 것만 믿어”
1. 홍상수 감독의 특징과 다른 영화와의 비교
감독소개 - 홍상수
[돼지가 우물에 빠진 날]의 홍상수 감독은 1960년 서울 출생으로, 1980년 중앙대학교 연.. |
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| 이 책은 잘못된 정치, 독재정치가 점점 타락해가는 과정을 그리고 있다.
즉 작가가 현실의 정치세태와 인간을 돼지에 비유해 풍자하려고 했던 것이다.
그리고 독재정치가 위험한 이유도, 쉽게 타락하는 이유도 책을 통해 알 수 있었다.
이 책은 단순히 당시 소련의 모습을 비판하려는 의도가 아닐 것이다.
조지 오웰의 동물농장은 우리나라 1970년대, 1980년대 군부 독재정치를 연상시켰다.
이 책은 잘못된 .. |
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책, 모습, 작가, 독재정치, 돼지, 현실, 인간, 타락하다, 이유, 비판, 동물, 비유, 쉬다, 정치, 보다, 당시, 소련, 더, 이야기, 듯 |
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육가공학__-_아시아,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 45Pages ) |
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| 육가공학 - 아시아
일본- 돈지루
돼지고기를 얇게 썬 것으로 야채를 푹 끓여서 된장으로 조미한 요리이다.
보통 된장국과 다른 것은 고냑, 우엉 등의 부재료가 충분히 들어가기 때문이다. 단지 국으로서가 아니라 단품으로 부식으로도 될 수 있는 요리이며 이것들이 충분한 재료와 기름 성분이 많은 돼지고기와 된장의 조화는 일본 국외에서도 인기가 있어 기타의 국 요리에서는 보여지지 않는 특징이 있는.. |
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| 인 도 요 리의 종류와 특징 조사분석
목차
지형, 기후 별 특징
음식문화의 일반적 특징
인도의 주식
대표적 음식
식사예절
기후 - 1년 내내 열대기후
음식 쇠고기 X , 주식 ‘쌀’
칠리, 코코넛 애용
바나나잎 식기 사용
기후 - 1년 내내 한대기후
음식 - 돼지고기 X , 주식 ‘빵’
조미가 약함
요구르트, 기이를 애용
금속제 식기 사용
음식문화의 일반적 특징
1. 마살라 문화
믹스 향신료
인도요리에.. |
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| 인 도 요 리
목차
지형, 기후 별 특징
음식문화의 일반적 특징
인도의 주식
대표적 음식
식사예절
기후 - 1년 내내 열대기후
음식 쇠고기 X , 주식 ‘쌀’
칠리, 코코넛 애용
바나나잎 식기 사용
기후 - 1년 내내 한대기후
음식 - 돼지고기 X , 주식 ‘빵’
조미가 약함
요구르트, 기이를 애용
금속제 식기 사용
음식문화의 일반적 특징
1. 마살라 문화
믹스 향신료
인도요리에서 우리의 간장, 된장처.. |
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| 동물 바이러스
(Animal Virus)
(부제 : 동물 바이러스의 특징과 복제 과정)
「동물 바이러스(Animal virus) : [생물] 포유류나 조류 따위의 항온 동물에 감염하여 번지는 바이러스」
1. 동물 바이러스(Animal Virus)의 특징
위의 정의는 동물 바이러스(Animal Virus)의 사전적 정의이다. 동물 바이러스의 ‘동물’은 바이러스가 감염되는 것, 즉 숙주 대상을 의미한다. 따라서 동물 바이러스는 동물에 감.. |
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| 동물 바이러스
(Animal Virus)
(부제 : 동물 바이러스의 특징과 복제 과정)
「동물 바이러스(Animal virus) : [생물] 포유류나 조류 따위의 항온 동물에 감염하여 번지는 바이러스」
1. 동물 바이러스(Animal Virus)의 특징
위의 정의는 동물 바이러스(Animal Virus)의 사전적 정의이다. 동물 바이러스의 ‘동물’은 바이러스가 감염되는 것, 즉 숙주 대상을 의미한다. 따라서 동물 바이러스는 동물에 감.. |
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| 한국전통 음식문화의 이해
1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오.
종교는 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. 불교에서는 살생을 금하는 규율에 따라 육류를 금하고 채식을 함으로써 채소음식에 많은 발전을 가져왔다. 예를 들어 장아찌의 종류만 해도 20여가지, 콩으로 만든 두부의 종류도 여러 가지, 채소의 뿌리에서 잎까지 조리해 먹는 방법들이 등장한 것이다. 힌두교에서는 소 숭.. |
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| 도살일자, 세액 등을 기재하는 도축세영수증입니다.
1. 도살일자
2. 도축종별
소, 돼지
3. 두수
4. 세액
5. 합계
위와 같이 영수함.
20 년월일
도장경영자주소
성명 또는 명칭
(분임수입원) (인) |
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| 생활주제
동물
주제
가축동물
목표
가축동물의 종류를 학습한 후 노래를 불러본다.
다양한 가축동물의 종류와 울음소리를 이해한다.
동물의 소리와 모습을 몸으로 표현해본다.
설명
① 가축동물의 종류를 알아본다.
⇒ 닭, 돼지, 소, 말, 염소, 강아지, 오리 등
② 동물들의 울음소리 등 특성을 학습한다.
⇒ 닭: 꼬꼬댁 염소: 메~메~
돼지: 꿀꿀 강아지: 멍멍
소: 음메~ 오리: 꽥꽥
말: 이히히
③ 동물들의 울.. |
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| 우영통상
목차
서론
1. 기업개요
2. 기업 연혁
3. 조직 인원 현황
4. 작업현황 및 계획
5. 조사 방법 및 일정
본론
1.정육산업 시장분석(현황)
1) 쇠고기 동향
ⅰ) 국내 생산 - 도축두수, 국내산 부위별 생산량
수입 동향 - 국가별 수입현황, 부위별 수입현황
ⅱ) 가격 동향 - 국내산(산지및 지육 경락가격)
수입산(수입육 오퍼가격, 수입육 도매가격)
2) 돼지고기 동향
ⅰ) 국내 생산 - 도축두수, 국내산 .. |
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| [별지제97호서식] (82.3.25.개정)
No.
도축세영수증
___ 귀하
①도살일자
②도축종별
③두수
④세액
소
돼지
계
위와 같이 영수함.
20 년월일
도장경영자주소
성명 또는 명칭
(분임수입원)
(주) 1. 매권 100매 복사식으로 하여야 한다.
2. 매권 일련번호를 기입하여야 한다. |
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| [별지제95호서식] (82.3.25.개정)
월별도축세납입신고서
년월일 제출
시장군수(구청장)귀하
성명 또는 명칭
상호
영업장
소재지
①구분
②두수
③세율
④세액
⑤적요
소
돼지
계
2103－94B 190㎜×268㎜
81.9.10.승인 신문용지54g/㎡
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