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| 본 자료는 유럽음식문화의 역사의 내용으로 고대 그리시시대부터 로마시대, 르네상스시대, 현대 패스트푸드 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 초기 인류의 음식문화
2. 고대 그리스시대의 요리
3. 고대 로마시대의 요리
4. 중세 유럽의 요리
5. .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 양식조리 기본조리 용어 및 영문 명칭 파트로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Ⅰ. 기초 상용 조리 용어 해설
Ⅱ.전채 조리 용어
Ⅲ. 스프 조리 용어
1. 개요
2. 종류
3. P.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Chapter.1 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 일본음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
0. 일본전도(全道)
1. 일본 음식문화의 변천사
2. 일본 음식문화의 일반적인 특징
3. 일본음식문화의 지역적 분류 및 특징
4. 일본음식의 .. |
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| 직접 작성한 일지입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
♣ 가정 통신문 ♣
그동안 평안하셨는지요
이제 9월에 접어들었습니다. 가을의 문턱에 들어서고 풍요로움을 만끽할 수 있는 추석도 있는 달이네요. 아이들의 옷차림을 보면서 계절이 바뀌는 것을 실감합니다.
아침, 저녁으로 선선하고 낮과 밤의 기온차가 큰 만큼 건강에 유의하시길 바랍니다.
어린이집에서 배운 것들을 가정에서도 지켜봐.. |
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| 일생에 한 권 책을 써라』의 주요 내용을 정리하고, 개인적인 생각과 느낌을 적었습니다. 주요 내용에는 글쓰기와 책쓰기의 필요성, 그 비결 그리고 책의 출간 과정을 포함하고 있습니다.
일생에 한 권 책을 써라 양병무의 행복한 글쓰기 특강을 읽고
일생에 한 번은 TV에 출연하라!
책 제목이 이랬다면 더 공감이 가는 주제가 되었을지 모른다. 금상첨화라면 일생에 한 권의 책을 써서 TV에 출연하는 것.. |
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| ‘레알 근대’라는 알리바이
- 마루야마 마사오의 근대관을 둘러싼 논의에 대한 비판적 검토-
순 서
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 마루야마 마사오가 진단하는 일본의 파시즘에 대한 원인과 그가 가진 근대관
Ⅲ. 마루야마 마사오의 근대관에 대한 비판적 논의
Ⅳ. 마루야마 마사오에 대한 비판적 논의들에서 발견되는 의문들과 한계
Ⅴ. 맺음말
Ⅰ. 들어가며
7년 전 일이다. 토요일 밤 정말 우연치 않게 EBS.. |
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| 본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 호텔주방의 원가경영관리 파트 부분 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가, 원가분류 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
제1장 원가 관리의 개념과 목적
1) 원가 관리의 개념
2) 원가 관리의.. |
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| 김정일의 선군정치의 유래와 기원
1. 북한의 주장
북한은 김정일의 선군정치가 1995년 정초를 기점으로 창시됐다고 밝히고 있다. 북한은 김일성 대국상(大國喪)을 치른 다음해인 1995년 1월 1일 설날 아침 김정일이 비장한 각오로 조선인민군 214군부대 다박솔 초소를 찾은 것은 군대를 믿고 군대에 의거하여 험로를 헤치며 미래를 열어 나가려는 그의 정치적 결심과 의도가 담긴 역사적 행보로서, 이날이.. |
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| 나나 너나 할수 있다 독후감
[ 책소개 ]
사람들은 말했다, 미스코리아가 하버드에 가는 건 불가능하다고. 그러나․․․
대한민국의 대표미녀가 세계 최고의 수재들과 지성의 한판대결을 벌인다!
국내 최초의 의학도 미스코리아 진에서 하버드 합격까지,
놀라운 이력 뒤에 숨은 땀과 눈물, 그리고 꿈과 열망을 현실로 바꾸어낸 나나식 불도저인생 만들기!
원형탈모증과 폭식증에 걸린 과학고등학생, 국내 최초.. |
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| 나나 너나 할수 있다 독후감
[ 책소개 ]
사람들은 말했다, 미스코리아가 하버드에 가는 건 불가능하다고. 그러나․․․
대한민국의 대표미녀가 세계 최고의 수재들과 지성의 한판대결을 벌인다!
국내 최초의 의학도 미스코리아 진에서 하버드 합격까지,
놀라운 이력 뒤에 숨은 땀과 눈물, 그리고 꿈과 열망을 현실로 바꾸어낸 나나식 불도저인생 만들기!
원형탈모증과 폭식증에 걸린 과학고등학생, .. |
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| 본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ 조선시대 주방조직의 발전사
1. 조선시대 궁중의 주방
2. 조선시대 궁중의 조리사
3. 조선.. |
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| 교육과학기술부 자료입니다.
․ 일시 : ’08.7.18(금)
․ 장소 : 대전교육정보원
교육청 및 대학 등 공직기강․청렴업무담당관 워크숍
회의자료
2008. 7. 18.
교육과학기술부
감사관실
목차
▶ 워크숍 개요/1▶ 워크숍 일정표/2
Ⅰ. 상반기 공직기강 평가 및 하반기 추진중점 3
Ⅱ. 하계 휴가철 공직기강 확립 9
Ⅲ. ’08년도 청렴도 평가 대비 14
Ⅳ. ’08년도 부패방지시책 평가 21
Ⅴ. 여름철 풍수해 등 예.. |
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| 본 자료는 조미료[調味料, Seasoning]의 이해 내용으로 조미료의 정의, 종류, 화학조미료, 천연조미료 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 조미료 [調味料, Seasoning]의 정의
(1) 함미료(鹹味料)
(2) 감미료(甘味料)
(3) 산미료(酸味料)
1) 식.. |
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| 지속성의 구현을 위한 보건과 환경의 통합적인 접근 및 전략적 환경평가의 제도화 방안
환경정책 특강자료
Ⅰ.보건과 환경의 연계성 확보를 위한 전략
머리말
Ⅰ-1. 보건과 환경 : 핵심이슈와 쟁점
Ⅰ-2. 보건과 환경 : 실천을 위한 기본틀
Ⅰ-3. 보건과 환경 그리고 이들 목적을 위한 주요 협약
Ⅰ-4. 보건과 환경에 대한 UN System의 역량
Ⅰ-5. 시사점 및 향후과제
맺음말
Ⅱ. 전략적환경평가 제도화 방안
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