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| [기생충질환관리] 기생충질환관리 - 기생충의 종류와 증상 및 예방(채소류, 수육류, 어패류를 통해 감염되는 기생충), 기생충감염경로에 대한 레포트
[기생충질환관리] 기생충질환관리 - 기생충의 종류와 증상 및 예방(채소류, 수육류, 어패류를 통해 감염되는 기생충), 기생충감염경로
목차
기생충 질환 관리
I. 기생충의 정의와 분류
II. 기생충의 체내 침입경로
1. 경구
2. 경피
3. 혈액
4. 모체.. |
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| [기생충질환] 기생충질환관리(기생충질환의 감염증상과 치료예방법) - 채소류, 어패류, 육류를 통해 감염되는 기생충질환(회충, 십이지장충, 편충, 폐흡충, 간흡충, 무구조충, 유구조충)에 대한 레포트
목차
기생충질환관리
I. 기생충질환 관리
1. 인체 기생충의 분류
1) 생물 형태학적 분류
2) 매개물별 분류
2. 감염 경로와 증상
3. 기생충의 관리방법
II. 채소류를 통해서 감염되는 기생충질환.. |
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| 목 차
I. 들어가며 2
II. 한국의 수출 현황
1. 작목별 현황 2
1) 채소류
2) 과실류
3) 화훼류
4) 임산물
5) 축산물
6) 가공식품
2. 국가별 현황 28
III. 외국의 수출 활성화 정책
1. 미국 29
1) 개관
2) 미국의 농산물 수출촉진정책
3) 미국의 농산물 수출촉진정책의 변화방향
2. E.U. 31
1) 개관
2) E.U.의 농산물 수출촉진정책
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| Report
( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
- 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
-느낀점
-참고문헌
- 문제제기
- 채소와 과일은 어떻게 가공하는가
- 채소와 과일은 어떻게 저장하는가
- 채소와 과일의 갈변이 되면 어떤 변화가 생기는가
- 연구목적
- 채소의 기본 .. |
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| 웰빙쥬스 전문점
창업
사업계획서
1.창업동기
바빠지는 현대 생활 속, 음식 또한 빠르게 더 빠르게, 그 결과 정크 푸드가 주를 이루는
경우가 눈에 띄게 늘어나고 있는 추세이다. 식생활은 우리에게 있어서 결코 뗄 레야 뗄 수 없는 관계로 우리의 건강과 연결되어 있기 때문이다.
하루 섭취 권장량 중 다른 영양소들보다 현저히 낮고, 절반에도 체 못 미치는 것이 바로 채소류와 과일류이다.
하루 5~7.. |
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| [아동영양학] 계절별, 상황별 식중독 예방법
목 차
1.여름철 식중독 예방
2. 휴가철 식중독 예방
3. 장마철 식중독 예방
4. 겨울철 식중독 예방
[ 참고 ]
노로 바이러스
1.여름철 식중독 예방
여름철에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소
등에서 음식물을 취급조리 시 각별히 주의하여야 합니다.
식품 조리 종사자의 개인위생 관리 철저 및 음식물은 적.. |
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| 참고자료
올바른 냉장고 사용법
❍ 식품을 냉장고에 보관하기 전 주의 사항
- 고기, 생선, 채소 등 신선 식품은 그대로 냉장고에 넣으면 주변을 오염시켜서 다른 식품으로 2차 오염이 발생할 수 있기 때문에 반드시 용기나 비닐봉투 등으로 싸서 보관하여야 함.
☞ 흙이 붙어 있는 채소 등은 반드시 흙을 털어내고 랩이나 비닐봉지로 싸서 채소실에 보관. → 특히 흙이 붙어 있는 파는 냉장고보다는 오.. |
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| 식물성 식품
식물성 식품 : 곡류, 두류, 서류, 채소류, 과일류, 해조류와 버섯류로 분류하며, 탄수화물, 무 기질, 비타민과 식이 섬유가 풍부
곡류, 서류 –탄수화물의 급원
두류 – 단백질의 급원
채소류, 과일류, 해조류, 버섯류 – 무기질과 비타민의 급원
➊ 곡류
곡류 : 미곡, 맥류, 잡곡을 가리키며, 두류와 함께 예부터 중요한 식품으로 알려져 있다.
바깥쪽부터 왕겨(부피), 쌀겨(과피, 종피), 호분.. |
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| 왕의 식사, 수라
왕의 식사
대전어상 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)
수라상 일상생활에 왕이 받는 음식상
아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)
수라상
밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬
밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등
탕(湯;.. |
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무기질 ( 18Pages ) |
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| 무기질
Mineral
무기질
무기질 (mineral)
식품을 태우고 남은 재 (회분, ash)
금속원소 (다량, 미량, 극 미량 원소)
몸을 구성하는 원소 (0.01% 이하)
생명체의 생명유지(생리적 작용/근육수축)
단백질(효소), 비타민과 결합 -] cofactor
출처: 채소류, 과실류, Green foods
MINERALS
Minerals are required in small amounts.
Different minerals have different functions
in the body.
M.. |
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| 김치의 주재료 연구
1. 채소류
1) 배추
약 95퍼센트 정도의 수분을 함유하고 있으며 칼로리가 낮다. 결구한 연백부에는 비타민 A가 거의 없으므로 녹색 잎을 너무 많이 제거하지 말아야 한다. 녹색 잎이 많이 붙은 배추는 김치를 담가도 비타민을 상당량 보존하고 있다.
좋은 배추는 푸른 잎이 많고 껍질이 얇으며 단단하게 결구된 잎이 밀착되어 외엽의 버림이 적은 것, 깨끗하고 신선해 보이는 것이 좋.. |
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| REPORT:식재료와 기구
목차
1)식재료
-1-향신료
-2-조미료
-3-채소류
-4-고기류
2)기구
1)식재료
-1-향신료
정의:음식에 맵거나 향을 내기위한 조미료
1. 캐러웨이(Caraway)
※각종야채요리와 수프, 호밀빵을 만들 때 또는 소시지나 카레에 쓰입니다.
신체적 효과
위관련 질환 - 장내 경련, 가스, 통증등을 가라앉히고, 소화를 안정시키고, 식욕을 자극합니다.
비뇨기계에 좋은 효과가 있어 배뇨를 증가.. |
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| 2002 종자산업 현황
일러두기
이 현황자료는 종자산업 전반에 대한 실태와 현황을 조사하여 종자산업 발전을 위한 정책수립과 업무추진에 활용하기 위한 업무 참고용으로 작성된 자료임
현황자료에 수록된 내용은 종자 관련기관․단체 및 협회로부터 소관분야에 대한 자료를 2002.12월말 기준으로 제출 받아 농림부에서 취합․편집 하였음
- 연도별 자료 작성은 대부분 ‘90, ’95년이후 2002년까지로 이루.. |
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| 본 자료는 기업의 국제경영에 있어서 각 나라마다 상이한 문화적 요인의 중요성을 파악하여 이에 적합한 글로벌 경영전략을 수립하는 것이 중요함을 시사하고 있음. 문화의 개념과 서브웨이의 성공요인(인도 및 러시아시장에서의 성공)과 서브웨이의 우리나라 진출시 실패요인, 까르푸의 한국진출 실패요인, 까르푸의 중국진출 문제점 등에 대해 상세하게 설명한 자료임
1. 문화란?
- 문화의 요소
- 문화.. |
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식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104～106 마리의 미생물 함유
3) 공기중의 미생물
Bacillus 와 Clostridium 등
4) 사람이나 동물의 분변
1g당 1010～1011 마리의 미생물 함유
전염병 보균자의 경우에는 장티푸스나 이질균 등
식품과 곰팡이.. |
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