|
|
|
전체
(검색결과 약 20,986개 중 3페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식분야 주방에서 인체공학적으로 공간설계와 개발절차에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
제1장 과학적인 인체공학과 공간 설계
1.인체공학적 측정
1)인체공학의 개념
2)인체.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [췌장염] 급성 췌장염 및 만성 췌장염의 원인과 증상 및 치료방법(식이요법-식사요법), 췌장의 구조와 기능에 대한 레포트 자료
CONTENTS
췌장염
I. 췌장의 구조와 기능
1. 췌장의 구조
2. 췌장의 기능
- 췌액의 성분과 기능 및 분비
3. 췌장의 내분비 기능
II. 급성 췌장염
1. 급성 췌장염의 원인과 증세
2. 급성 췌장염의 식사요법
1) 식사요법의 기본
2) 식단 구성과 조리
III. 만성 췌장.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [장염] 장염의 개념과 증상 및 치료 - 감염성 장염(이질, 장티푸스, 세균성 식중독), 궤양성 대장염의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
CONTENTS
장염
I. 장염의 개념
II. 감염성 장염
1. 이질
1) 식사요법의 기.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 학교급식 지도점검 및 만족도 분석 프로그램 사용자 (교육청) 매뉴얼
2008.01
학교급식지원센터
부산광역시교육청
(체육보건급식과)
목
차
1. 학교급식 위생안전점검
가. 해당콘텐츠 이동 및 로그인---2
나. 학교 기본정보 입력---4
다.조리교 입력방법---5
라.비조리교 입력방법---10
마.운반위탁교 입력방법---11
2. 학교급식 운영평가 점검
가. 해당 콘텐츠 이동 및 로그인---12
나. 학교 기본정보 입력-.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 교육법의 개념과 성격
● 교육법이란
교육에 관한 법 규범 또는 교육행정에 관한 법규를 통칭한 개념
● 교육법의 목표와 개념
교육과 법규는 상호 보완적인 관계를 가지며, 양자의 장점을 조화
교육법의 개념과 성격
● 교육법은 교육 또는 교육정책이나 교육제도 및 그 운영에 관한 사항을 규정한 법규
-조장적 성격
-특별법이면서 일반법적인 성격
-특수법적 성격
-윤리적 성격
교육법의 개념과 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 작업관리
1) 작업관.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
- CONTENTS -
위암
I. 위암의 위험인자와 음식물
II. 식염의 발암촉진기전
III. 암 예방과 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.어패류(fish and Shellfishehs)의 분류 및 종류
1) 어류
2) 연체류
3) 조개류
4) 갑각류
2. 어패류의 조직과 일반성분, 영.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용
나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로 농업시작, 벼농사의 도입과 전파, 조리가공 용구
2. 부족 국가시대의 식생활
: 부여, 고구려, 예, 옥저,.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2)국어-의견이있어요-내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
국어과 교수․학습과정안
수 업 자
단 원
6. 의견이 있어요
주 제
내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
일 시
장소 및 대상
2학년
초 등 학 교
1. 단 원 명 : (쓰기)6. 의견이 있어요
2. 단원의 개관
가. 사회관
다른 사람에게 나의 의견을 조리 있게 말하는 능력은 실제적인 의사소통에 있어서 매우 중요한 능력이다. 사회적 맥락에 있어 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2-1)국어-의견이있어요-내생각쓸때유의할점
국어과 교수 ․학습 과정안
단원명
(쓰기) 6. 의견이 있어요
일 시
대 상
2학년
장 소
지도교사
국어과 교수․학습과정안
Ⅰ.단원의 내용 살펴보기
1. 단원명: (쓰기) 6. 의견이 있어요
2. 단원의 개관
가. 사회관
다른 사람에게 나의 의견을 조리 있게 말하는 능력은 실제적인 의사소통에 있어서 매우 중요한 능력이다. 사회적 맥락에 있어 항상 공동체 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2)국어-의견이있어요-내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
국어과 교수․학습과정안
수 업 자
단 원
6. 의견이 있어요
주 제
내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
일 시
장소 및 대상
2학년
초 등 학 교
1. 단 원 명 : (쓰기)6. 의견이 있어요
2. 단원의 개관
가. 사회관
다른 사람에게 나의 의견을 조리 있게 말하는 능력은 실제적인 의사소통에 있어서 매우 중요한 능력이다. 사회적 맥락에 있어 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2-1)쓰기-의견이있어요-내생각쓸때유의할점
국어과 교수 ․ 학습과정안
수 업 자
단 원
6. 의견이 있어요
주 제
내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
일 시
장소 및 대상
2학년 3반
남: 17명, 여: 15명, 계: 32 명
O O 초 등 학 교
1. 단 원 명 : (쓰기)6. 의견이 있어요
2. 단원의 개관
가. 사회관
다른 사람에게 나의 의견을 조리 있게 말하는 능력은 실제적인 의사소통에 있어서 매우 중요한 능력.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2-1)쓰기-의견이있어요-내생각쓸때유의할점
국어과 교수 ․ 학습과정안
수 업 자
단 원
6. 의견이 있어요
주 제
내 생각을 쓸 때의 주의할 점을 알기
일 시
장소 및 대상
2학년 3반
남: 17명, 여: 15명, 계: 32 명
O O 초 등 학 교
1. 단 원 명 : (쓰기)6. 의견이 있어요
2. 단원의 개관
가. 사회관
다른 사람에게 나의 의견을 조리 있게 말하는 능력은 실제적인 의사소통에 있어서 매우 중요한 능력.. |
|
|
|
|
|
|
|
