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| 독일의 음식문화
-독일음식문화의 역사부터 소시지 까지
목차
독일 음식문화의 역사적 변천과정
독일 음식문화의 다양성
독일 음식문화의 특징
독일음식문화-
빵, 스프, 야채와과일,감자음식,후식
독일인들의 식습관
독일음식의 대명사 소시지
독일 음식문화의 역사적 변천과정(1) 로마
로마의 역사가, 타키투스
“게르만족 조상들의 음식은 단순하고 빈약하다”
당시 게르만인들은 오트밀과 거친빵, 치.. |
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| 본 자료는 유럽음식문화의 역사의 내용으로 고대 그리시시대부터 로마시대, 르네상스시대, 현대 패스트푸드 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 초기 인류의 음식문화
2. 고대 그리스시대의 요리
3. 고대 로마시대의 요리
4. 중세 유럽의 요리
5. .. |
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유럽의 음식문화
<목 차>
1. 서 론
2. 본 론
1) 고대의 음식문화
2) 중세의 음식문화
3) 전근대의 음식문화
4) 18세기와 근대의 음식 문화
5) 과거의 자극제와 새로운 자극제
3. 결 론
1. 서 론
취향은 그저 어떤 개인의 선택에 지나지 않는 것일까 그렇다면 그것은 역사의 소재가 될 수 없다. 예를 들어 어떤 사람은 고기를 충분히 사 먹을 수 있음에도 채식주의자이기 때문에 고기를 안 사먹는.. |
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| 일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석 레포트입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알.. |
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| 고대 그리스 로마 시대
고대 그리스 로마 시대의 문화
고대 그리스 시대의 문화
고대 로마시대의 문화는 현실주의를 바탕으로 하는 실용주의 문화가 발달을 하였고요
쾌락과 행복을 강조하는 에피큐로스학파는 로마의 귀족들 사이에서 많은 사랑을 받았습니다.
에피큐로스학파가 로마의 귀족들 사이에서 많은 사랑을 받았던 반면에 금욕주의를 강조하는 스토아 학파는 로마의 평민들과 노예들 사이에서 크게.. |
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로마, 학파, 시대, 문화, 사이, 로스, 에피, 큐, 철학, 축, 조, 황제, 주의, 모든, 건축물, 법률, 유스티니아누스, 귀족, 많다, 사랑 |
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제 1장 이탈리아 음식의 역사
1. 이탈리아 음식의 기원: Magna Grecia와 에스투리아인
이탈리아 음식의 역사는 그리스 식민지 문화가 예술을 대중화시킨 Magna Grecia에서 시작된다. 일상적인 음식은 돼지고기, 절인 생선, 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식은 스프, 식초와 꿀이 있는 소스, 그리고 아몬드와 호두가 곁들어.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 로마시대의 역사와 문화
Contents
HISTORY
공화정시대
각 5현제의 특성과 한계점
건축사
Roles Responsibilities
Appendices
Ⅰ. 로마의 역사
에트루리아족의 정착
라틴족의 정착
로마의 독립
공화국
포에니전쟁
시민과 귀족의 분열
삼두정치와 황제출현
게르만 족과의 전쟁
폭군들의 등장과 로마의 혼란
5현제
군인황제 시대
동로마 제국의 탄생과 서로마 제국
동로마 제국의 발전과 멸망
- 에.. |
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| [고대로마사회와 교육] 로마시대의 교육, 로마시대 교육사상가(키케로, 퀸틸리아누스의 생애와 교육사상)
목차
고대 로마 사회와 교육
I. 공화정 시기의 교육
II. 재정 시기의 교육
III. 로마 시대의 교육사상가
1. 키케로
1) 생애
2) 교육사상
2. 퀸틸리아누스
1) 생애
2) 교육사상
가. 유아의 학습능력과 교육
나. 학교교육의 강조
다. 학교교사의 유의사항
고대 로마 사회와 .. |
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| 로마 시대의 교육
〈서론〉 1. 로마의 문화적 특징 1)1) http://ko.wikipedia.org/wiki : 위키 백과사전
그리스의 뒤를 이어 발전한 고대 로마는 BC 735년 이탈리아 반도의 티베르강을 끼고 건국하여 BC 509년 왕정에서 공화제 정치시대를 맞게 되고, BC 146년 그리스를 정복하여 BC 31년에 제정시대가 열리게 되었다. 로마는 분열된 지중해 세계를 통합하여 유럽의 공동생활에 통일적 전통을 수립하였고.. |
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| 버남
린긴음음식식
환물경자파낭괴비
OOOO OOO |
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| 중국음식문화 특성과 형성과정분석 및 중국음식문화 연구분석 및 새롭게 알게된점에 대해 서술할 레포트입니다.
꼼꼼하게 작성한 자료니 잘 참고하세요 ^_^
자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다 !!
1. 중국음식문화 특성
2. 중국음식문화의 형성
3. 증국의 지역별 대표요리
(1) 광둥식 요리
(2) 산둥식 요리
(3) 사천식 요리
(4) 장쑤식 요리
4. 중국의 전통음식 소개
(1) 훠궈.. |
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| 체육사 - 로마(Rome)의 체육
목 차
1. 초기로마
(1) 초기로마의 개설
(2) 초기로마의 교육
(3) 초기로마의 체육
2. 후기로마
(1) 후기로마의 개설
(2) 후기로마의 교육
(3) 후기로마의 체육
3.로마의 체육시설
(1) 원형 경기장
(2) 콜로세움
(3) 테르메
4.로마의 사상가
(1)갈레노스
(2)키게로
(3)주베날리스
결론
기원전 4세기경 그리스의 폴리스체제가 붕괴하여 가는 무렵 이탈리아(Italy) 반도에.. |
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| 이탈리아 통일까지의 초기 로마시대에 대하여
1. 고대로마
로마 BC 8세기 티베리스 강(지금의 테베레 강)을 굽어보는 몇 개의 언덕 위에 작은 무리의 사람들이 자리잡은 데서 출발한 로마는 이탈리아 반도를 통일하고 지중해를 석권했으며, 더 나아가 유럽 대륙에까지 팽창해갔다. 이러한 팽창과 더불어 로마는 미개 상태에 머물러 있던 많은 사람들에게 문명을 전파했다. 로마인은 예술․과학․철학은 크게.. |
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| 이탈리아 음식문화의 특징
1. 들어가며
이탈리아는 서구지역에서 공통적으로 발견되는 더운 음식들을 중심으로 육류와 빵으로 대표되는 동물성과 식물성의 재료들의 이상적인 결합에 기초한 음식문화의 전통을 지니고 있다. 이탈리아의 음식문화는 역사적인 영향과 반도로서의 지리적인 특성 및 지중해성 기후의 혜택, 그리고 기독교적 전통을 통해 성숙되어 왔다.
2. 이탈리아 음식문화 특성
이탈리아.. |
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