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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 양식조리 기본조리 용어 및 영문 명칭 파트로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Ⅰ. 기초 상용 조리 용어 해설
Ⅱ.전채 조리 용어
Ⅲ. 스프 조리 용어
1. 개요
2. 종류
3. P.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 서양조리 전문용어 해설표로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
A
Aal : 뱀장어(프)
Abattis : 가금류(닭,칠면조 등)의 내장(프)
Accommoe.. |
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| 심리학 용어 해설 정리
심리학 용어 해설
1. 가르시아 효과(Garcia Effect)
특정한 먹거리의 미각과 뒤에 따르는 결과(질병)
사이의 관련성을 학습하는 놀랄 만한 재능
2. 가짜약 효과(Placebo Effect)
약효가 전혀 없는 약을 먹고도 약효 때문에 병이
나은 것과 같은 효과를 얻는 현상
3.겉맞추기 원리(Matching Principle)
유사성 원리가 데이트나 결혼에서 나타나는 현상
심리학 용어 해설
4. 고립효과.. |
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| 무역실무 기본 용어 해설
무역실무 진행시 가장 많이 접하게 되는 기본용어 및 비용항목을 정리한 사항입니다.
무역 입문자 및 초보자에게 많은 활용이 되었으면 합니다.
Shipping Document : 선적서류
화물을 선적한 것을 증명하는 서류의 총칭.
국제무역에서는 이 선적서류의 원본을 매매하는 것에 의해서 상품거래를 행한다. 담보 물건으로써 중요한
의미를 갖는 한편 수입 수출을 위한 통관을 할 .. |
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| 문제 1. int자료형 변수의 기본 크기는 몇 바이트인가?
문제3.포인터 변수 선언 방법은?
해설 : const는 변수값 변경을 방지한다.
문제 17.변수에 값을 넣는 연산자는?
해설 : 대입 연산자는 오른쪽값을 왼쪽 변수에 저장한다.
문제7.static 변수의 특징은?
해설 : 함수가 실행 후 값을 반환하지 않을 때 void를 사용한다.
해설 : 구조체에 포함된 변수들을 멤버라 부른다.
해설 : do-while 문은 최소 한 번.. |
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해설, 문제, 변수, 값, 늘다, 선언, 멤버, a, 문, 실행, 사용, 배열, 구조체, 은, 연산자, 체, while, 메모리, 반복, 크기 |
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| 문제 1. int자료형 변수의 기본 크기는 몇 바이트인가?
문제3.포인터 변수 선언 방법은?
해설 : const는 변수값 변경을 방지한다.
문제 17.변수에 값을 넣는 연산자는?
해설 : 대입 연산자는 오른쪽값을 왼쪽 변수에 저장한다.
문제7.static 변수의 특징은?
해설 : 함수가 실행 후 값을 반환하지 않을 때 void를 사용한다.
해설 : 구조체에 포함된 변수들을 멤버라 부른다.
해설 : do-while 문은 최소 한 번.. |
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| 해설 : 정보교환에는 소통이 핵심 요소입니다
해설 : 시각 자료는 정보를 쉽게 파악하도록 돕습니다
해설 : 자원관리는 비용, 효율, 계획적 활용 등 다양한 이유로 중요합니다
해설 : 정보 공유는 조직 효율·신뢰성 향상에 모두 기여합니다
해설 : 협업은 일방적 지시가 아닌, 상호 협력 과 정보 공유가 핵심입니다
해설 : 안전관리는 조직의 생존과 신뢰의 기본입니다
해설 : 사실 확인 없는 정보 확산은 .. |
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| 골프 용어에 대한 해설 레포트
골프 용어 해설
1) 파(Par) : 각 홀에 정해진 기준 타수
2) 보기(Bogey) : 미국에서는 한 홀에서 기준 타수보다 1타 많은 스코어로 홀 인하는 것을 보기라고 말한다.
3) 더블보기(Double bogey) : 그 홀의 기준 타수보다 2타 많은 스코어로 홀 인하는 것. |
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| 일본에서 여름철 대표적인 냉면 요리는?
일본의 대표적인 식초밥 요리인 스시는 어느 시대에 확립되었는가?
일본의 전통요리 중 '혼젠요리(本膳料理)'는 어떤 특징을 가지는가?
일본의 전통적 '다도(茶道)'에서 제공되는 간단한 요리는?
일본의 대표적인 전통 튀김요리인 덴푸라의 유래는?
일본 요리의 기본 육수 '다시(出汁)'를 만들 때 가장 많이 사용되는 재료는?
해설 : 일본 요리의 감칠맛은 '다시마(.. |
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| 제세동 충전 중 가슴 압박을 중단한다.
해설 : 기도기 없이 성인 심폐소생술을 시행할 때는 가슴 압박 30회와 인공호흡 2회의 비율을 유지하는 것이 기본 원칙입니다.
해설 : 성인 심폐소생술 시 권장 가슴 압박 속도는 분당 100~120회입니다.
가슴 압박
가슴 압박과 인공호흡✅
심폐소생술도 중 약물 정맥투여시, 가슴 압박은 어떻게 해야 하는가?
이 과정에서 가슴 압박을 계속 유지해야 약물이 효과적으로.. |
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| 행정법의 법원리로써 조리
I. 들어가며
1. 조리의 개념과 기능
조리란 사물의 본질적 법칙, 일반사회의 정의감에 비추어 반드시 그러해야 할 것이라고 인정되는 것을 의미한다. 이러한 조리는 법해석의 기본원리이며, 최후의 보충적 법원으로서 역할하며 행정권, 특히 재량권 행사의 기준이 된다.
2. 필요성
통칙적 법률의 모호성과 실정 행정법규 사이의 모순과 저촉 아울러 실정법과 현실의 괴리 문제를.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 사용되는 가장 기초적인 조리방법의 여러 종류에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 기초적인 조리방법(Cooking Methods)
(1) 건식열 조리방법(Dry-heat cooking methods)
(2) 습열식 조리방법(Moist-heat cooking me.. |
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| 2)국어-의견이있어요-이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하기
국어과 교수학습 지도안
단 원 : 6. 의견이 있어요
본시주제 : 이야기에 나오는 인물에게 하고 싶은 말을 조리 있게 하기
대 상 : 2학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
지도교사
실습부장
교 감
교 장
초등학교
가. 단원명 : 6. 의견이 있어요. (3/4차시)
나. 단원의 개관
이 단원은 설득하기의 기본 방법으로 알맞은 까닭.. |
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| 레스토랑에서 사용하는 용어와 서양조리책에 나와있는 조리법에 대한 설명을
정리하였습니다.
기본적으로 알아두어야할 내용과 전문적지식까지 정리되어있습니다.
호텔 식음료 용어 정리
허브 (Herb)
향신료는 채취 부위에 따라 Spice와 Herb 로 구별할 수 있는데, Herb는 식물의 잎, 꽃봉오리 등 비교적 부드러운 부분으로 Spice에 비해 향이 약하다.
화이트 미트 (White Meat)
소스의 사용을 구별하.. |
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| * 외식산업이 현재 안고 있는 문제점과 해결방안*
1. 외식산업이란
인간이 음식에 대한 욕구를 요리나 음료, 주류 등을 통해서 그 욕구를 직접 충족시키기 위한 인적서비스가 연출되어지고, 때로는 분위기가 있는 휴식공간까지 제공되어 생활에 새로운 활력을 얻게 해 주는 사업이라고 할 수 있다.
외식산업이란 ‘음식을 만들어 제공하는 산업을 뜻하며 식사제공, 인적 서비스 제공, 분위기 연출, 식사와.. |
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