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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 나만의 요리 메뉴얼
조리명
음식설명
조리사
종류
(사진)
가능한 경우 첨부
사용 조리기구
조리시간
분
조리포인트
재
료
재료명
사용량
재료명
사용량
재료명
사용량
조
리
방
법 |
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| 9월,10월 만4세 관찰일지 입니다.
놀이,일상영역으로 관찰하였고 관찰내용과 관찰평가 모두 작성되어 있고 참고하시기 좋습니다.
일상생활
놀이활동
놀이활동
일상생활
놀이활동
놀이활동
9,10월 발달평가
또래에 비해 식사 시간에 편식을 하지 않고 골고루 먹을 수 있는편이다.
과학적인 부분이나 자연현상에 대해 많은 관심을 보이는 것은 아니지만 자신이 궁금한 부분이나 흥미있는 물체나 현상에 대해.. |
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| 사회복지법의 법원에는 어떤 것들이 있는지 설명하시오
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 사회복지법의 법원의 개념
2. 사회복지법의 법원의 종류
1) 성문법원
① 헌법
② 법률
③ 명령
④ 자치법규
⑤ 조약
2) 불문법원
① 관습법
② 판례법
③ 조리
Ⅲ 결론
참고문헌
사회복지법의 법원에는 어떤 것들이 있는지 설명하시오
Ⅰ 서론
사회복지법의 법원은 그 존재형식에 따라 성문법과 불문법.. |
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| 관능검사에 대해 알고싶거나 관능검사의 방법과 종류등을 설명하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
관능검사에 대한 자료를 모아 작성하였습니다.
관능검사법
관능검사법의 정의
관능검사법의 종류(속내용 모두 있음)
술어평가표
관능검사법
음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되.. |
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| 반면 공정제어 프로젝트는 수업시간에 다루지 않는 번 외의 내용들을 학습해서 과제에 적용시킬 수 있었습니다.
이러한 과정을 통해 전문적인 요소를 다 적용시키지는 못했지만 끈기와 노력하는 자세를 배웠고 엔지니어로서 끊임없는 공부가 필요하다는 생각을 하게 된 계기가 되었습니다.
저는 리더가 되어 스터디그룹을 이끌어갔는데, 힘든 점이 몇 가지 있었습니다.가장 힘들었던 점은 친구들에게 잘 설.. |
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점, 가장, 과제, 생각, 이다, 되어다, 적용, 이러하다, 친구, 배우다, 때문, 어렵다, 인턴, 결과, 프로젝트, 부분, 인사, 노력, 이다, 가다 |
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| 드림레시피를 읽고 개인적인 생각과 느낌을 정리했습니다. 참신한 내용을 담고 있으므로, 참고하시여 작성하시면 좋은 결과가 있을 것으로 믿습니다.^^
무엇인가를 효과적으로 완수하기 위해서는 시작하기에 앞서 그 일의 구조화가 중요하다고 생각한다. 그렇지 않으면 무엇부터 해야 할지 주저하기 쉽다. 이처럼 단편적이고 지엽적인 접근이 아니라 숲을 먼저 보고 시작하는 방식은 꿈의 실현에도 적용된다.. |
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| 레스토랑에서 사용하는 용어와 서양조리책에 나와있는 조리법에 대한 설명을
정리하였습니다.
기본적으로 알아두어야할 내용과 전문적지식까지 정리되어있습니다.
호텔 식음료 용어 정리
허브 (Herb)
향신료는 채취 부위에 따라 Spice와 Herb 로 구별할 수 있는데, Herb는 식물의 잎, 꽃봉오리 등 비교적 부드러운 부분으로 Spice에 비해 향이 약하다.
화이트 미트 (White Meat)
소스의 사용을 구별하.. |
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| 1
우리말 논문 바로 쓰기
2
2002년 대선에서 왜 정몽준 후보는 노무현 후보에게 패했는가
토론에서 패했다
노 후보가 조리 있게 말을 잘했다
노 후보는 결론부터 이야기했다
정 후보는 질문에 대한 답변을 배경 설명부터 시작하였다
결국 시간을 초과하게 되어 진작 이야기할 내용을 하지 못하고 끝나버렸다
3
행정수도 이전에 대한 토론에서
정 후보 : 충분한 검토 없이 행정수도를 충청
권으로 이전.. |
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| 발달평가 - 만4세반 2학기 발달평가 및 2학기 총평 (표준보육과정)
6개 영역별 구체적인 평가와 총평이 기록되어 있으며 빠진 부분 없습니다.
평가인증에 사용가능합니다. 믿고 참고하세요.
발달평가 - 만4세반 2학기 발달평가 및 2학기 총평 (표준보육과정)
기본생활
신체운동
의사소통
사회관계
예술경험
자연탐구
2학기 총평
반 명
OOO반
생년월일
년 월 일
아동명
OOO
관 찰 자
OOO
영 역
발 달 내 .. |
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| “부동산 대폭락 시대가 온다.” 와 “2011년 부동산 대폭등 시대가 온다.” 책을 읽고..
일단 책의 저자와 대폭락이냐 대폭등이냐 제목부터가 다르다는 점을 숙지하고 나의 주관적인 생각을 솔직히 그대로 써보았다.
‘현재 대한민국의 부동산 거품은 부풀어 터지기 일보 직전이다.’ 라는 전제가 이 책의 저자가 주장하는 내용이다. 그리고 후자의 책의 경우 대한민국 부동산의 패러다임이 바뀌고 있다 라는 부.. |
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| “부동산 대폭락 시대가 온다.” 와 “2011년 부동산 대폭등 시대가 온다.” 책을 읽고..
일단 책의 저자와 대폭락이냐 대폭등이냐 제목부터가 다르다는 점을 숙지하고 나의 주관적인 생각을 솔직히 그대로 써보았다.
‘현재 대한민국의 부동산 거품은 부풀어 터지기 일보 직전이다.’ 라는 전제가 이 책의 저자가 주장하는 내용이다. 그리고 후자의 책의 경우 대한민국 부동산의 패러다임이 바뀌고 있다 라는 부.. |
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| [설사] 설사의 종류(유형)와 원인(요인, 증상) 및 치료방법, 소화성 설사와 만성 설사의 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
로 인한 탈수를 막기 위해 수분을 섭취한다.
III. 만성 설사
만성 설사는 급성 설사와 같이 급격한 수분의 .. |
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| 진심은 클라이언트에게 사회복지사가 믿을 만한 사람임을 전달하는 것이다.
관찰 기술은 클라이언트가 말하고 행동하는 것에 주의를 기울여 그를 이해하는 것이다.
일반적으로 해석은 사회복지사와 클라이언트 간의 신뢰관계가 돈독해진 경우에 해야 한다.
클라이언트가 자기 탐색을 할 준비가 되어 있어야 하고 사회복지사도 정보를 충분히 확보한 다음에 해석기술을 사용한다.
클라이언트는 자신의 문제를.. |
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클라이언트, 기술, 사회, 질문, 복지사, 표현, 문제, 해석, 이해, 사용, 감정, 자녀, 들다, 초점, 어떻다, 주제, 직면, 되어다, 경우, 말 |
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| 하지만 많은 학생들 앞에서 홍보를 하는데 문제점을 발견하게 되었습니다.
학생들과 커뮤니케이션하지 못하고 혼자 스피치를 하게 된 이유는 바로 '관심'을 이끌어내지 못했기 때문이었습니다.
학생들의 입장 에서는 학회를 통해서 얻을 수 있는 것이 가장 중요한 포인트였지만 저는 그 점을 놓치고 있었던 것입니다.
그래서 생각한 아이디어가 바로 아르바이트를 하는 것이었습니다.
마침내 플리마켓을 열.. |
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이다, 되어다, 이다, 때문, 받다, 문장, 생각, 더, 학생, 위해, 많다, 문제, 내용, 앞, 학회, 노력, 크다, 글, 모든, 시스템 |
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