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| 수업계획안
주 제
세계 여러 나라음식
활동명
만두피 피자
연 령
만 5세
활동목표
1. 음식의 변화과정을 살펴 본다.
2. 각기 다른 재료에 대한 조화와 응용력을 키운다.
3. 열기구 사용 시 주의 할 점을 알고 안전관리를 한다.
활동자료
*재료
만두피 26장, 옥수수통조림 2통, 슬라이스 햄 26장, 피망 3개
피자치즈 1봉지, 양파 3개, 토마토소스,
*도구
볼, 도마, 유아용과도, 숟가락, 머핀틀, 접시, 요.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 본 자료는 식육인 육류의 근육구조, 식육의 화학적 조성, 사후변화와 사후강직, 미생물의 증식, 가축의 도살해체, 소와 돼지, 닭의 부위별 설명, 식육 가공의 보존기간 연장, 식육의 검수방법(수입산과 국내산), 좋은 고기 고르는 요령 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기앞서 우리나라 1인당 육류소비량, 식육산업문제점, 육류유통기본방향
1. 식육
1) 개념
2) 근육의 구조
3) 식육의 .. |
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| ▣ 식중독이란
식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로 는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.
식중독의 원인균 가운데 가장 많은 것이 살모넬라균 식중독. 오염된 돼지고기, 튀김류, 김밥, 닭고기, 햄 등이 원인이며 복통, 설사, 오한, 구토 증상이 나타난다. 비브리오균은 주로 어패류와 그.. |
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놀부 보쌈 원할머니 보쌈,놀부보쌈 기업분석,기업분석,마케팅전략성공사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p ( 35Pages ) |
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| 놀부 보쌈 원할머니 보쌈
놀부보쌈 원할머니보쌈발표 순서
1.원할머니 보쌈 소개
1975년 청계8가에는 작고 소박한 보쌈집이 있었다. 그리 넉넉하지 않던 시대적 상황 속에서 고기 한 점 이라도 더 알차게 먹어야 한다며 손님들을 챙겨주시던 마음씨 따뜻한 할머니의 소박한 보쌈가게 가
현재 ‘ 원할머니 보쌈 ’ 의 모태가
되었다.
.따뜻한 돼지고기와 아삭한 김치는 할머니의 특별한 손맛과 정성이 더.. |
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| STP 분석
⑴ 시장세분화(Segmentation)
놀부는 한 가지 종류만이 아니라 보쌈, 부대찌게, 항아리갈비 등 많은 종류의 프랜차이즈를 내고 있고, 그 때문에 해외 시장에 나갈 때도 역시 나가고자 하는 나라의 문화와 그 특성에 맞는 종류를 선택해 그 나라 시장을 개척하고 있다.
중국은 다수의 민족이 살고 있어서 음식의 맛과 다양성이 뛰어나다.
국물요리는 에피타이저로 여겨져 메인 요리로 자리를 잡기 .. |
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| 목 차
Ⅰ. 서론
1. 거시경제변수란
2. 문제제기 : 일본경제 어디로 가고 있나
Ⅱ. 본론
1. 과거의 일본의 경제
(1) 1980년대의 일본 경제
(2) 1990년대의 일본 경제
2. 일본 경제의 장기불황의 원인
3. 일본 경제가 직면한 문제
4. 일본 거시경제변수의 현황 및 시계열분석
(1) 현재의 일본 경제 현황
(2) 시계열분석
5. 일본 거시경제변수의 상호영향
Ⅲ. 결론
1. 일본경제 전망
2. 일본경.. |
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| I. 터키
1. 자연적, 사회적 환경
유럽과 아시아 간 동서문화의 십자로에 위치
한반도의 3.5배, 약 6,990 만명, 국토의 97%는 아시아에, 3%는 유럽에 위치
국민의 98%가 이슬람교도
기후 : 흑해연안-온난한 기후, 내륙-대륙성기후, 지중해 연안-지중해성 기후
중앙아시아 동북부에서 서쪽으로 이동해온 민족이 기원전 10세기경 아나토리아 반도에 정착하였고, 1923년 터키공화국을 설립하였다.
2. 음식문화.. |
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| 1. 터키의 식생활 문화 형성 배경 및 특징
유럽과 아시아 문화권 사이에 위치한 터키는 오스만 터키 제국이 번성했던 문명의 발상지이며 독특한 지형으로 인해 기후 변화가 심하다. 국민의 99%가 이슬람교도로 술, 돼지고기는 엄격히 금하고 쇠고기보다 양고기, 양의 젖을 이용한 요구르트를 많이 먹는다. 프랑스요리, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽히고 있는 터키 음식은 맵고 자극적인 향신료를 많.. |
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| 일본경제 연구
목 차
Ⅰ. 서론
1. 거시경제변수란
2. 문제제기 : 일본경제 어디로 가고 있나
Ⅱ. 본론
1. 과거의 일본의 경제
(1) 1980년대의 일본 경제
(2) 1990년대의 일본 경제
2. 일본 경제의 장기불황의 원인
3. 일본 경제가 직면한 문제
4. 일본 거시경제변수의 현황 및 시계열분석
(1) 현재의 일본 경제 현황
(2) 시계열분석
5. 일본 거시경제변수의 상호영향
Ⅲ. 결론
1. 일본경제 .. |
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| 경영 커뮤니케이션
Business Manner
유럽, 중동편
Slide No.3
중동편
Slide No.4
중동은 어떤 나라들로 구성이 되어있을까
바레인, 이집트, 이라크, 요르단, 팔레스타인,
쿠웨이트, 레바논, 오만, 카타르, 사우디아라비아, 터키, 예멘, UAE, 이란 등
Slide No.5
중동의 생활과 문화
종교가 정치, 경제, 사회생활을 지배.
하루 다섯 차례 기도시간 및 라마단 기간(올해 7월말~8월말).
남녀 차별.
돼지 .. |
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| 아시아에서 세계적인 음식으로 국가 위상과 식자재를 수출하고 있는 나라가 태국과 일본이라 할 수 있다. 태국은 자국음식에 대하여 2001년부터 세계화를 추진하였으며 일본은 2005년부터 일식 인구배증사업을 추진하였다. 태국과 일본의 성공적인 전략적 이유에 대하여 알아보고, 우리나라의 음식세계화로 성장할 수 있는 전략과 비전에 대하여 論 하여 보세요.
식생활에 담겨진 문화성은 그 민족생활의 .. |
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| Report
( 보쌈을 이용한 창업성공사례 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 )
목 차
1. 선정 이유
2. SWOT분석
3. STP
4. 4P
Ⅰ. 선정 이유
1. 놀부보쌈의 스시화
기존의 한식당에서 먹을 수 있었던 일반적인 보쌈을 특화하고, 잠재고객을 흡수하기 위하여 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 스시보쌈(가명)을 take-out화 하고자 한다. ‘스시보쌈’.. |
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| 수험생의 영양에 대해서
서 문
음식영양과 신경발육 및 대뇌의 활동 상태는 매우 중요한 관계를 가지고 있는데, 음식영 양 상태의 좋고 나쁨은 곧바로 사람의 지능 수준에 영향을 준다. 음식물 속의 영양소는 대뇌와 신경발육의 물질 기초이며 일부 음식물 속에는 또한 영양소 이외의 뇌를 건강하게 하는 물질을 함유되어 있다. 만일 과학적이고 합리적으로 선택하고 사용할 수 있다면, 반드시 대뇌의 활동.. |
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| 서문(요약문)
수많은 아이템속에 실로 고민이 아닐 수 없다.
창업비용이 많고 적고를 떠나 잘못 선택하면 경제적 타격을 받게 될것이다.
많고 많은 아이템이 있으나, 20년 이상 장수 하면서 돼지고기 소고기와 더불어 안정적이고 폭넓은 소비자층을 형성하고 있는 아이템은 “치킨(닭)” 분야가 아닌듯 하다.
옛말에도 닭집하면 망하지는 않는다고 하지 않았는가?
다만, 경제수준과 문화 수준이 높아지면서 .. |
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