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| 본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.어패류(fish and Shellfishehs)의 분류 및 종류
1) 어류
2) 연체류
3) 조개류
4) 갑각류
2. 어패류의 조직과 일반성분, 영.. |
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| 본 자료는 어패류의 조리로 어패류의 분류와 종류, 조리시 특징, 선도판정방법, 해조류, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[어패류]
1. 분류
2. 종류
3. 조리시 특징
4. 영양성분
5. 선도판정법
6. 어취제거방법
7. 보관
8. 독소
9. 손질법(전.. |
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| 윤리의 개념, 과학성과 윤리성
윤리
I. 윤리의 개념
윤리라는 어취는 많이 사용되면서도 그 개념과 유사한 개념들 사이에 혼선을 및고 있는 경우가 더러 있는 것 같다. 이와 관련하여 윤리라는 말과 상호교호적으로 쓰고 있는 용어들과의 개념구분 문제를 주제로 삼고 있는 문헌들도 발견
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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| 계획윤리의 개념, 계획과 계획윤리
계획윤리
1. 계획윤리의 개념
윤리라는 어취는 많이 사용되면서도 그 개념과 유사 개념들 사이에서 명확하게 구분되지 못하고 있다. 윤리(ethics)는 이상적인 차원의 규범적 정신(normative ethos)을 의미하는 것이다. 윤리는 인간 본연의 이성을 토대로 완전과 이상을 추구하는 성향을 반영하여
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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| 빈곤의 개념과 원인 및 대책
1. 빈곤의 개념
빈곤이란 대체적으로 우리인간이 생존해 가기 위한 최소한의 생활수준에 미달된 현상을 빈곤이라 할 수 있겠다. 즉 최저생활수준에 못 미치는 현상을 말하는데 이와 같은 최저생볼 수준에도 어취에 따라 (1) "최저생존의 수준", 단순히 생리적 ․ 생물적 존재로 살아가는데 필요한 수준을 말하고, (2) 생존에 필요한 최저수준의 음식물, 질병으로부터 보호, 의.. |
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| Report
( 어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
*문제제기
*연구목적
*어패류의 분류
*어패류의 성분
*어패류의 성분변화
*어류의 조리
*어취 제거법
*맛 성분
*용어정리
*느낀점
*참고문헌
○문제제기
*어패류에는 어떤 종류 들이 있을까
*어패류에 든 성분은 무엇이 있을까
*조리할 때 주의해야 될 점은 무엇일까
*비린.. |
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| 도시정비를 위한 정책지원 방안
목차
Ⅰ. 도시정비의 실제
1. 논의의 범위
2. 도시정비의 현장
1) 도시정비 정책의 실패
2) 장소적 특성을 무시한 과밀난개발
3) 불경제와 계층편향성
Ⅱ. 도시정비 정책의 준거
1. 새로운 정책의 방향
1) 공공성 회복의 도모
2) 친환경적 도시 관리
3) 커뮤니티 중심의 도시 정비
4) 커뮤니티 개발의 의의
2. 친환경적 커뮤니티 개발의 정책과제
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| 중년기(성인기) 심리적 발달
I. 인지적 발달
중년기의 인지적 변화에 대해서는 두 가지 상반된 견해가 있는데, 첫째는 신체적 능력의 감소가 시작되는 것과 더불어 인지적 능력도 감소하기 시작한다는 것과, 중년기에는 지능이 감소하지 않으며 특정한 측면의 지적 능력은 강화된다는 견해가 있다. 그러나 일반적으로 인지적 반응속도가 늦어진다는 점에 대해서는 동의하고 있다. 이러한 인지 반응속도의 .. |
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| [언어발달이론] 언어발달의 상호작용이론적 관점
언어발달이론 중 학습이론이나 생득이론적 접근이 언어발달을 완전히 설명해 주지는 못하지만 부분적으로는 많은 현상을 설명해 주고 있다. 아동이 언어를 유창하게 구사할 수 있기 위해서는 사람들과 대화를 할 기회를 가져야만 한다. 아동들이 주위에서 사용하는 언어의 억양을 배운다는 사실에서 볼 때, 모방도 확실히 연어발달에서' 작용을 한다. 또 부.. |
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| [별지 제3호서식]
제호
(
□ 장해물 제거
)
허가증
□ 토지의 시굴
성명 또는 명칭 :
주소:
사업의종류:
제거(시굴) 목적:
제거(시굴) 기간:년월일～년월일
제거(시굴) 내용
제거할 장해물 또는
시굴할 토지의
소재지지번
장해물의 종류 및 수량
제거의 방법
및 면적
토지소유자 및
점유자의 성명
공익사업을위한토지등의취득및보상에관한법률 제12조제1항의 규정에 의하여 위와 같이 장해물의 제거.. |
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| 조정의 방법과 절차에 대한 레포트 자료.
조정의 방법과 절차
목차
조정의 방법과 절차
I. 기본적 방법
II. 조정의 잠재력 향상
III. 조정의 필요성 제거
1. 추가자원의 제공
2. 상호관련성의 제거
* 참고문헌
...(이하 내용 생략) |
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석면 해체․제거 작업 계획서
(해체 목적, 석면 함유실태, 취급예상 석면량 및 함유율 등에 관한 사항 포함)
[보건규칙 제237조 석면해체․제거 작업 계획 수립 관련]
목차
1.공사개요
1) 사업개요
2) 해체.제거 목적
3) 석면해체.제거작업의 범위
4) 석면해체.제거작업 대상의 판단기준
5) 석면함유물질의 사전조사
6) 현장 평면도
7) 해체전 현장사진
2.석면함유 건축물의 해체.제거작업 계획
1.. |
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| 유형자산
목차
1. 유형자산의 개념
유형자산의 인식
유형자산의 분류
2/10
2. 최초인식 후 측정
최초인식 후 지출의 분류
최초인식 후 지출의 종류와 회계처리방법
3. 유형자산의 제거
유형자산제거의 유형
유형자산제거손익의 개념
유형자산제거의 유형과 회계
3/10
1.유형자산의 개념
재화의 생산, 용역의 제공, 타인에게 임대 또는 관리활동에 사용할 목적으로 보유하는 물리적 형태가 있는 자산.. |
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| [동기유발기법] 직무충실화
목차
[동기유발기법] 직무충실화
I. 과업을 결합하는 방법
II. 고객관계 폭의 확대방법
1. 외부고객과의 원만한 관계 형성
2. 내부고객과의 원만한 관계 형성
III. 상하 간 의타심 제거방법
IV. 업무수행관련 정보 지원방법
* 참고문헌
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| 개요
용접 후 냉각동안 금속은 그들의 결정구조에서 국부적인 응력편중 현상이 발생된다.이는 금속의 강도를 저하시키고 파괴와 비틀림을 초래한다. 지금까지의 주된 용접부 잔류응력 제거방법은 열처리에 의한 것으로 이루어졌었다. 하지만 이에는 많은 시간과 비용을 필요로 하고 처리후의 표면은 고온산화에 의해 변색되어지게 된다. 최근 주목을 받고 있는 진동에 의한 잔류응력 제거는 이러한 면에.. |
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