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(검색결과 약 3,818개 중 5페이지)
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( 과일과 채소 숙성 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과일과 채소의 변화
2. 과일과채소의 저장
3. 과일과 채소의 숙성
1. 과일과 채소의 변화
◎과일 - 주로 날것으로 먹기 때문에 영양소의 손실이 적다. 씨앗의 개수나 주 재배지에 따라 나눈다.
과일류의 저장에 적당한 온도는 0℃ 부근이며 상대습도는 80~85%이다.
◎채소 - 다양한 영양소와.. |
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소주,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 15Pages ) |
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| 제목 : 소주
Ⅰ소주란
1. 소주의 유래
2. 소주의 성분
3. 소주의 종류
Ⅱ소주 는
1.소주의 발달과정
2.소주와 잘 어울리는 안주
Ⅲ소주는 알코올과 물이다.
Ⅳ소주에대한 참고문헌소개
소주에 대하여
소주란
* 사전적 의미 *
곡주나 고구마주 따위를 끓여서 얻는 증류식 술. 무색투명하고 알코올 성분이 많다.
알코올에 물과 향료를 섞어서 얻는 희석식 술.
소주의 유래
소주가 이땅에 최초에 들어온 .. |
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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
2) 전분의 종류
3) 전분의 호화
4) 전분의 노화
5) 전분의 호정화
3. 쌀(Rice)
1) Rice of Name
2) Rice의 Grouping
3.. |
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| 세균의 배양과 배지
1. 미생물 배양의 정의
미생물을 인공적으로 증식시키는 것을 배양이라고 한다. 진균, 세균, 랩토스피라 등은 무세포 배지에서 배양되지만 리케치아, 바이러스는 무세포 배지에서는 증식되지 않으므로 살아 있는 세포를 필요로 하는데, 부화란배양법, 조직배양법 등에 의해서 배양된다.
세균을 배양할 때에는 균종에 따라 각각 최적조건의 배지 선택이 중요하지만 바이러스, 클라미.. |
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1.곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 .. |
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| 열대지방에서 산삼 못지않은 인기를 누리는 얌(마)의 영양학적 효능 및 의학적 효능을 정밀 분석한 자료.
미국 농무성 및 대학 연구자료 등 공신력있는 기관들의 데이타들을 조사하여 체계적으로 조사분석.
1. 얌 일반정보(General Information)
2. 영양성분(Neutrial Components)
3. 치료효과(Medical Effects)
4. 또다른 의학적 효능(Side Effects)
5. 폐경증후군 극복
6. 먹는방법(How to Eat)
의학적 .. |
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| 유아를 위한 영양식품과 건강관리
1. 왜 유아기 영양과 건강이 중요한가요
1) 유아기는 꾸준한 성장과 함께 활동량이 급격히 증가하고 신체조절 능력이 점차 향상되며 뇌발달이 거의 완성되는 시기이므로 일생동안의 성장 발달에 결정적인 영향을 미치는 시기이므로 바람직한 영양섭취가 중요합니다.
2) 유아기는 바람직한 식습관을 형성하는 시기이므로 중요합니다.
3) 유아기에 형성한 좋은 식.. |
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| 화장품의 성분 분석
제출일 : 02년 6월 30일
과목 : 매이크업
제출자 : 자료 평가 부탁합니다
*** 레티놀 - 피부 탄력을 증가시키는 비타민 A
- 레티놀은 동물에서 추출한 비타민 A 성분이다. 세포 분화를 촉진하고
콜라겐 합성을 촉진시킴으로써 피부 탄력을 증가시키고, 피부 각질층에
관여해 신진대사를 촉진시킨다. 그러나 빛, 또는 열등에 쉽게 산화되어
그 순수 활성을 일어버리는 특징이 있어 .. |
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| 균 배양
①실험제목 : 균 배양
②실험일자 :
➂실험조 :
➃실험목적 : 미생물은 현미경과 같은 기구를 통해서만 볼 수 있는 작은 생물이지만 인간과 동물, 그리고 환경에 꼭 필요한 존재이다. 항암제․농약․에너지 생산 등 활용이 안 되는 분야가 없으며, 단 하루 만에도 수백만 마리의 자손을 번식시키는 이 미물중의 미물이 세계를 주름잡고 있다. 이러한 미생물의 놀라움을 직접 관찰해보기 위해서 지금도 우.. |
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| 천연강정제 및 징정효과가 탁월한 아니스(Anis, 아니씨드)에 대한 종합정보
막연하게 "좋다"라는 서술보다는 영양성분 분석 등 연구자료를 체계적으로 정리.
주요효과(Medical Effects)
01. 진정작용 : 식물에 함유된 아네톨(Anethol) 성분은 숙면에 도움을 주고, 특히 피곤, 졸리움, 기운이 빠지는 듯한 우울증에 효과가 있다.
02. 위경련 예방 : 아네톨은 자율신경계의 균형을 잡아주어 위경련을 막아주.. |
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막걸리 ( 20Pages ) |
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| 우리 것이
좋은 것이여! ! !
막 걸 리
서 론
막걸리의 정의, 유사용어,
영양성분, 누룩, 역사, 종류
본 론
막걸리의 제조방법
건강식품 막걸리
막걸리와 어울리는 요리
결 론
오늘날의 막걸리 및 발달과정
참고문헌
Contents
막 걸 리 란
◆ 막걸리의 정의
☞막걸리는 한국의 전통 술로, 박주, 농주, 채주, 회주라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다. 발효.. |
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| 오리온 웰빙 과자 산업 속넛지 마케팅
목차
주제선정배경
닥터유란
닥터유의 넛지마케팅
머켓오란
마켓오의 넛지마케팅
결론
참고문헌
주제 선정 이유
아이에게 과자를 먹이려거든 담배를 줘라
닥터유란
전문가
영양성분
닥터유 특징
의사 참여 브랜드
최고산지 원료
생애영양설계
능력있는 의사 + 깐깐한 지휘자
-]까다로운 사람이 고른
‘건강에 좋은 과자’
전 서울대학교 교수라는 권위를 전면으로 내.. |
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팬틴,케라시스,마케팅전략사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 57Pages ) |
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| Pantene
CONTENTS
01.Background Definition
02.Analysis
Maket Analysis
Corporate Analysis
Competitor Analysis
Consumer Analysis
03.Brand Naming Strategy
04.Naming Candidates
05.Consumer survey
06.Final Recommendation
Background Definition
Background Definition
Pantene :- “담백질”을 가리키는 단어 중
하나
-헤어케어시장의 치열한 프리미엄 제품 경쟁
- 샴푸시장에서의 지속적 .. |
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| 멜라토닌을 가장 많이 함유한 식물 중 하나인 세인트 존스워(St,Jhon's Wort).에 대한 종합정보
신경안정에 탁월한 허브로 유럽에서 널리 이용되고 있다.
막연하게 "좋다"라는 서술보다는 영양성분 분석 등 연구자료를 체계적으로 정리.
성 분 : 꽃과 잎에는 성장 호르몬인 멜라토닌(melatonine)이 1,750ng(100g당). 0.175% 들어있으며, 플라보노이드(flavonoids) : epigallocatechin, rutin, hyperoside, .. |
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