|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1.곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
2) 전분의 종류
3) 전분의 호화
4) 전분의 노화
5) 전분의 호정화
3. 쌀(Rice)
1) Rice of Name
2) Rice의 Grouping
3.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품의 종류와 특징
1. 농산물 식품
1. 곡류
곡류는 열매를 시용하거나 사료로 사용하기 위해 재배되는 식물을 말하는데 우리나라에서는 미곡(쌀) 맥류(대맥, 소맥, 호밀, 귀리)와 잡곡류( 조, 피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀)등으로 구분된다.
곡류의 일반적인 특징은
▶환경적응성이 강하고 단위면적당 생산량이 다른 식품에 비해 높음
▶주성분이 전분질로 맛이 담백함
▶재배시기가 한정되어 있는반면 장기.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일상 생활에서 무심했던 것에 대한 과학 탐구 보고서
집에서 간단히 할 수 있음
과학탐구 보고서 - 녹말의 노화와 호화
초등학생용 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의 성분조성이 곡류와 비슷하여 보통 잡곡으로 취급
영양성분은 단백질이 13% 지방질 2% 탄수화물 65% 함유 필수 아미노산과 불포화지방산의 함량이 많다
서론
강원도 춘성군에서 재배한 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [별지 제1호서식 ]< 개정 98.1.26 >
(앞쪽)
샘물개발허가신청서
처리기간
70일
신청인
① 법인 또는 기관명
②대표자
③ 주민등록번호
④주소
(전화: )
개발내용
⑤위치
⑥면적(㎡)
⑦ 개발공수
개
⑧폐공수
개
⑨개발기간
⑩
개발용도
⑪
취수계획량(㎥/일)
계
1호정
2호정
3호정
4호정
5호정
환경영향조 사서
작성
⑫ 대행기관
⑬ 작성기간
⑭ 조사대행금액
기관명
대표자
먹는물관리법 제9조, 동법시행령 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [ 별지 제2호의2서식 ]< 신설 98.1.26 >
( 앞쪽 )
□ 샘물개발가허가신청서
처리기간
20일
신청인
① 법인 또는 기관명
②대표자
③ 주민등록번호
④주소
(전화: )
개발내용
⑤위치
⑥면적(㎡)
개발공수
개
⑦개발기간
개발설비내 역
호정별
⑧ 깊이(m)
⑨ 관재질 및 직경(mm)
⑩ 취수계획량(㎥/일)
양수설비
내역
호정별
⑪ 동력(마력)
⑫ 토출관직경(mm)
⑬ 양수능력(㎥/일)
먹는물관리법 제9조의2 및 동법시행.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 절세 재테크사례
Ⅰ. 절세 사례
▶절세사례 1 -출처 : 머니투데이 홈페이지 ( http://www.mtn.co.kr)
[절세‘톡톡’···스타부부 ‘공동명의’ 빌딩 대세]
- 보증유혹 줄고 상속세등 절세효과 커
빌딩 투자에 나선 연예인 부부 사이에서 공동명의 매입이 대세를 이루고 있다. 공동명의시 거절하기 어려운 보증 부탁에서 자유로울 수 있는 데다 절세(節稅) 효과 도 누릴 수 있는 장점이 있다. 특히 보유할 때뿐만 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
일과 경제 생활
- 근로시간 단축에 대하여
사회학의 이해 발표 4조
․ 조장 : 정우철 (98445-090, 재료공학부)
․권동휘 (99212-010, 경제학부)
․김원웅 (99212-037, 경제학부)
․김호정 (99212-058, 경제학부)
․송인선 (99208-016, 지리학과)
․이혜원 (99208-026, 지리학과)
․김비나 (98445-009, 재료공학부)
․박종혁 (97518-030, 생물자원공)
․문병일 (96251-076, 경영학과)
․문지원 (96251-.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Report
( 겅호를 읽고 감상문 및 느낀점 )
책 선물을 받았다.
책제목은 “겅호”라는 책인데 처음 들어보는 말이었다.
“겅호”라는 말이 무슨 말인가 했더니 중국어 ‘공화’에서 유래한 말이다.
무한한 열정과 에너지, 그리고 임무에 대한 충성의 의미로 ‘화이팅!’이라는 외침처럼 투지와 열정을 불어넣는 일종의 구호나 인사로 사용되고 있다.
2차대전중 미해병 특공대의 업적을 다룬 ‘Gung ho 라는 책과 영.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 『 영화 ‘써니’를 보고 』
기나긴 세월을 살아온 나이가 아닌 이제 20대 중반에 접어든 나이이지만 오래되고 아련한 감상에 젖어들 추억을 떠올리는 40대 아저씨 인 마냥 영화 속 스토리에 흠뻑 빠져든다.
마치 40~50년을 살아온 사람과 같이 내겐 존 재하지도 않는 영상 속의 추억과 기억들이 내 마음을 메마른 땅을 단비로 적시듯 영화 속 스토리가 내 마음을 촉촉이 적시었다.
현재를 살아가는 20대.. |
|
|
|
|
|
 |
 |
10 ( 11Pages ) |
|
| 1. 서론
(1) 작품소개
각기 다른 성격과 다른 직업을 가진 세 여성의 성담론을 심중적으로 다룬 작품으로, 조감독 생활을 거친 임상수 감독의 첫 연출작이다.
여성의 육체와 성을 주제로 삼고 있으며 여성의 성과 육체를 둘러싸고 존재하는 갈등과 긴장, 쾌락과 위험의 가능성들을 ‘여성의 목소리’로 말한다. 여성의 목소리는 세 명, 호정과 순이와 연이로 나타나며 그녀들은 각각 논제인 여성의 육체나 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [영화 감상문] 영화 써니(sunny)를 보고나서
어느 덧 미래의 희망을 상상하기 보다는 과거의 추억을 회상하는게 더 즐거운 나이가 되어 버렸다. 그래서일까 이번 영화 써니는 누구의 아버지, 남편 그리고 누구의 어머니, 아내로 살아가며 자신의 정체성을 상실한 채 살아가는 기성세대에게 한때 그들에게도 꿈과 낭만이 있었고 자기 삶의 주인공이었다는 사실과 함께 옛 시절의 향수를 자극하는 영화가 아.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 땅 위의 호화 유람선
SUN CRUISE
목차
SUN CRUISE란
선정 이유
SUN CRUISE 호텔 소개
*참고문헌 및 사이트
SUN CRUISE(썬크루즈)
전국 제일의 해돋이 관광지인 정동진 해안절벽에 위치한 세계 최초의 육상 크루즈 리조트
선정 이유
세계 최초 육상 크루즈 호텔
일반 호텔들과는 달리 유람선을 모티브로 하여 독특하게 설계됨
바다가 아닌 육상에 위치해 있음
선정 이유
객실에서 일출과 동해바다 감상
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 호화청사
알뜰청사
VS
CONTENTS
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. ‘호화청사’ 문제 대두
2. ‘호화청사’ 건립 실태
- 호화청사 사례
3. 호화청사 건립의 문제점
4. 알뜰청사 건립 실태
- 알뜰청사 사례
5. 호화청사에 대한 대안설정
Ⅲ. 결론
호화청사
어떻게 하시겠습니까
호화청사란
경쟁적인 호화청사 짓기
성남시청의 호화청사 건립을 시작으로
각 지역의 지방자치단체에서 호화 청사 건립 열풍 이 .. |
|
|
|
|
|
|
|
