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| 일본의 음주문화
1. 일본 술의 유래 및 기원
(1) 기원
1) 술의 기원
술이 쌀을 주체로 만들어지게 된 것은 죠몽 시대와 야요이 시대에 걸쳐 농경이 정착한 후에 큐슈, 킨키지역에서의 주조가 그 기원이라고 볼 수 있다.
2) 주법의 기원
주법의 기원은 마츠리에 두었는데, 술을 매개로 신과 사람이 교류해 신과 인간을 하나로 만든다고 생각했다. 또한 술 마실 기회는 신이 나타나게 될 때로서 적어도 .. |
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| 쌀의 도정도(搗精度)․신선도(新鮮度) 실험 및 찹쌀․멥쌀 판별법(判別法)
서 론
쌀 재배(栽培) 기원(起原)을 처음 거론(擧論)한 이는 De Candolle로서 그는 1883년 ‘재배식물의 기원’ 이라는 저서에서 이 문제(問題)를 처음 거론(擧論)하였으며, 인도를 그 발생지라 주장(主張)하였다. 그의 뒤를 이은 재배벼(O. sativa L.)의 기원(起原)에 관한 주장(主張)에는 동남아기원설, 중국기원설 및 아삼(Assam, I.. |
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| 주제 : 프랑스의 결혼문화
* * 목 차 * *
1. 프랑스의 결혼식은 축제의날
2. 혼수품목 Liste de mariage
3. 프랑스 백화점의 결혼 Expo
4. 눈으로 맛보는 프랑스의 피로연음식
5. 프랑스의 결혼식 훔쳐보기
6. 프랑스, 동거커플 증가
프랑스의 결혼 문화는 상당히 합리적이고 실용적이며 즐거운 축제날이다.
그야말로 프랑스인들의 삶의 방식을 그대로 옮겨 놓았다고 해도 과언이 아니다. 먼저 법.. |
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금 따는 콩밭
김유정
줄거리
영식이는 소맷자락으로 땀을 고는 곡괭이를 다시 집어든다. 게으름 부리는 수재를 노려본다. 몹시 몹시 미웠다. 이놈 풍치는 바람에 애꿎은 콩밭 하나만 결단을 냈다. 세 벌 논도 못 맸다. 논둑의 풀은 성큼 자란 채 어지러이 널려있다. 이 기미를 알고 지주는 대로하였다. 마름은 구뎅이를 묻으라고 야단이다. 영식은 흙덩이를 집어들고 수재의 골통을 내리친다.
농촌에서 .. |
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| 정월 대보름
시기
음력 1월 15 일
유래
정월 대보름은 일년 가운데 달이 가장 큰 때입니다. 옛날에는 여성신인 지모신 (地母神)이 땅을 다스린다고 생각하여 여신이었던 달에게 기원하면 땅에서 농작물이 잘 자라고 많은 곡식을 거둘 수 있다고 믿었다.
그렇기 때문에 정월 대보름은 삼국 시대 이전부터 중요한 명절의 하나로 자리잡았으며, 고려시대와 조선시대까지 이어져, 오늘날도 정월 대보름.. |
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| 중국문화와 예술
술
1. 용어의 정의
① 술
알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하게 되는 음료를 통틀어 이르는 말. 주세법에는 알코올 성분이 1%이상 들어 있는 음료를 말하는데 나라에 따라서는 그 기준을 0.5%로 잡고 있기도 하다.
② 양조
식품의 재료를 미생물로 발효시켜 숙성시키는 공정. 주로 술, 된장, 간장, 식초들을 만드는 공정이 이에 속한다.
③ 누룩
술의 원료. 술을 만드는 효소를 지닌 .. |
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| 벼의 일생, 쌀이 나오기까지
- 어린 벼에서 쌀이 나오기까지 쉽고 상세히 설명 하였습니다.
- 그림, 사진으로 벼 자라는 과정을 성명하였습니다.
- 특히 쌀은 알고 있으나. 쌀이 어떻게 나오는지 잘 모르는 학생들에게 도움이 됩니다.
- 벼를 재배하고 있는 사람들에게도 도움이 됩니다. |
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| 우리나라의 쌀문화) 한국 쌀문화의 변천단계와 영양적 특성 및 기능, 쌀의 생산과 소비 및 건강
목차
* 우리나라의 쌀문화
Ⅰ. 쌀문화의 변천단계
1. 제1기(일제시대~1929년: 식량 절대 부족기)
2. 제2기(1960년대: 혼, 분식 장려기)
3. 제3기(1970년대: 쌀 자급달성기)
4. 제4기(1980년대: 쌀문화의 변화기)
5. 제5기(1990년대 이후: 쌀문화의 안정기)
Ⅱ. 쌀의 영양적 특성
1. 쌀의 당질
2. 쌀의 식.. |
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| 인간과 식량 - 쌀 수입과 한국경제
♠ 차 례 ♠
1. 서론
2. 본론
(1) 우루과이라운드의 출범배경
(2) 농업문제가 우루과이라운드의 주요의제의
채택배경과 협정
① 채택배경
② 협정
(3) 우루과이라운드타결이 한국국민경제에 미치는 영향
① 수출에 미치는 영향
② 수입에 미치는 영향
③ 내수에 미치는 영향
④ 해외투자에 미치는 영향
(4) 쌀 시장의 개방이 한국국민경제에 미치는 영향
① 쌀 .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 쌀과 음식문화의 상관관계에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 쌀의 분류와 역사
2. 우리나라의 쌀문화
3. 쌀의 일반적 or 영양학적 분석
4. 쌀의 영양 및 기능
5. 최근의 식생활 양식
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 쌀(도정한것)에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 쌀(도정한것)의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년) [견본.. |
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| 공무원의 쌀 직불금수령관련 우리사회의 모럴헤저드 실태와 극복방안
Ⅰ. 우리사회의 자화상
Ⅱ. 직불금의 개념과 공무원의 직불금 수령의 정당성 유무
Ⅲ. 공무원의 쌀 직불금 수령과 우리사회의 모럴헤저드 실태
Ⅳ. 추락한 모럴헤저드 극복방안
Ⅰ. 우리사회의 자화상
Ⅱ. 직불금의 개념과 공무원의 직불금 수령의 정당성 유무
Ⅲ. 공무원의 쌀 직불금 수령과 우리사회의 모럴헤저드 실태
Ⅳ. 추락한 모럴헤저드 |
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| 생화학 실험보고서
난용성(쌀) 고체물질 및 액체(에탈올, 물)의 밀도 측정법
◎ 목적: 어떤 물질의 조밀한 정도를 나타내는 밀도를 구하기 위함.
질량(m) 또는 무게´(w)
밀도 (d) =───
부피(V)
밀도의 단위: g/cm³, 또는 g/ml (* 비중은 밀도와 같으며 단위만 없는 값)
◎ 실험재료 및 방법
▪ 실험재료: 쌀, 50% ethanol(에탄올은50%가 나오지 않으므로 증류수와 희석을 해 야한다.),증류수
▪ 실험기.. |
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