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| 두뇌와 음식
공부에 지칠 땐 엿이나 꿀을 먹습니다.
옛날부터 과거 공부 하는 집에서는 엿 고는 단내가 난다고 했다. 그러니까 과거 공부로 지쳐 있을 때 엿을 고아 먹어서 체력도 늘리었던 것이다. 공부에 지친 아이에게 대추차나 오미자차에 꿀이나 엿을타서 자주 마시게 하면 학생들의 몸이 몰라볼 만큼 튼튼해지고 능률도 아주 좋아진다.
기억력 좋게 할수 없을까요
수험생 건강 관리의 요.. |
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산에서 나는 뱀장어 ‘마’
마란
마과의 덩굴성 다년생 식물
우리나라 전국산야에 거쳐 자생함
삼국유사에 “마” 등장-서동요
최근 건강식품으로 소비가 늘어 재배적 가치가 큼
마의 효능은
산 속의 장어 마
식이섬유가 풍부한 마!
노화방지와 피부미용에 탁월한 효과가 있는 마!
장내유익균을 증가시키고, 병원성대장균을 감소시키는 마!
혈관 내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해 주는 마!
남성 갱년기 .. |
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| 에피소드 속의 과학을 읽고.
우리는 일상 속에서 많은 화학적인 현상들과 접하고 있다. 그러나 나는 이렇게 많은 현상과 접함에도 불구하고 화학부분의 지식이 많이 부족했다. 그래서 일반적으로 접하는 딱딱하고 어려운 이론적인 화학책 보다는 내가 쉽고도 유익하게, 그리고 내가 흥미 있는 부분의 지식을 쌓기 위해 과학사를 다루고 있는 이 책을 읽어보기로 했다.
과학사. 말 그대로 과학의 역사이다. .. |
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| 식이요법 식단 - 당뇨병
1. 사례 정하기
최00 양의 할아버지는 68세 기혼남성으로 아내와 함께 살고 있다. 농사를 지으며 시골에서 지내신다. 제 2형 당뇨병을 앓고 계시며 당뇨병과 함께 시력저하가 극심하여 장애등급 2급 판정을 받으셨다. 신장은162cm이며 체중은 50kg이다. 주로 집에 계셨으며 점심, 저녁으로 30분 정도 산책을 하셨다. 당뇨 진단을 일찍 받아 수시로 혈당 체크를 하시며 정기적으로 .. |
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| 식품미생물학
Food Microbiology
목이 곧은 flask : 3일만에 세균발생
Goose-neck flask : 10일만에 세균발생
관의 길이가 길고 휘어져 있으면 세균침입까지 시간이 더 걸린다. 즉微生物은 저절로 생기는 것이 아니라 生物에서 유래된다는 것을 입증.
Pasteur Goose-neck Flask
인류와 미생물
유해미생물
(Undesirable)
발효식품(김치,양조,장류)
식품첨가제
유산균
식품 보존제
항생제
아미노산
식중.. |
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| 『산업별 장수기업의 리더 연구』
『목차』
Ⅰ. 산업 및 기업 선정 이유
Ⅱ. 회사 및 대표 기업가 조사
1. 몽고식품
2. 코카콜라
3. 하이네켄
4. 깃코만
Ⅲ. 기업가들의 특징 비교 및 분석
Ⅳ. 공통점과 차이점
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 과제 후기
Ⅰ. 산업 및 기업 선정 이유
우리 조는 식품 산업군에 있는 100년 기업을 조사하였다. 현재 수많은 기업들이 식품 관련 사업을 펼치고 있다. 하지만 식품의 .. |
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| 1. 기업소개
(1) CJ 푸드빌
1) 회사개요
① 고객으로부터 신뢰와 사랑을 받는 선진 FOOD SYSTME COMPANY
국내 최고의 종합식품 생활 그룹인 제일제당의 축적된 식품노하우, 완벽한 인프라, 절대적인 시장지위를 토대로 지속적인 변화와 도전을 통해 이제 국내 최고의 푸드서비스 전문기업으로 발돋움 하게 되었다.
② 식자재 유통사업
99년부터 본격적으로 종합 식자재 사업을 시작한 CJ푸드 시스템은 농.. |
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| 본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.어패류(fish and Shellfishehs)의 분류 및 종류
1) 어류
2) 연체류
3) 조개류
4) 갑각류
2. 어패류의 조직과 일반성분, 영.. |
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| 식품위생학 및 법규 - 유통기한에 관해서
♪ 유통기한
구분
유통기한
품질유지기한
정의
제품의 제조일로부터 소비자에게판매가 허용되는 기한
식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한
규정
- 유통기한을 표시하도록 의무화- 설탕, 소금, 주류 등 일부 제외- 유통기한 설정기준에 따라 제품의 특성을 고려하여 식품회사가 설정
- 유.. |
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| 한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용
나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로 농업시작, 벼농사의 도입과 전파, 조리가공 용구
2. 부족 국가시대의 식생활
: 부여, 고구려, 예, 옥저,.. |
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| 염색과 염직에 대하여
1.염색
1.염색의 종류
염색;염료를 사용하여 섬유 또는 섬유 제품에 해당하는 실이나 직물 등에 색채를 가미해서 미적 또는 실용적인 가치를 부여하는 것을 말한다.
펠트: 실이 되기 이전의 섬유소를 압축해서 만든 것을 말한다.
퀼트: 겉감과 안감을 한 장의 천으로 꿰매는 기법으로 우리나라의 전통적인 보자기나 규방용 소품에서 볼 수 있다.
2.천의 종류
천연섬.. |
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| 환경파괴에 대한 경각심을 불러 일으키느 영화 불편한 진실을 보고나서 작성한 감상문입니다. 영화의 감상평과 함께 줄거리를 요약하였으며 정말 정성껏 작성한 글입니다. 제가 감명깊게 본 영화인 만큼 심혈을 기울여 썼던 레포트이며 평가에서도 좋은 점수를 맞았던 레포트입니다 믿고 구매하셔도 됩니다^^
Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 본론
Ⅱ-Ⅰ. 대통령이 될 뻔한 남자 앨 고어
Ⅱ-Ⅱ. 뜨거워 지고 있는 지구
Ⅱ-Ⅲ. 녹고.. |
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| 산업별 장수기업의
리더연구
Ⅴ. 결론
Ⅱ. 회사 및 대표 기업가 소개
1. 몽고식품
2. 코카콜라
3. 하이네켄
4. 깃코만
Index
Ⅰ. 산업 및 기업 선정 이유
Ⅲ. 기업가들의 특징 비교 및 분석
Ⅳ. 공통점과 차이점
산업 및 기업 선정 이유
1
산업 및 기업 선정 이유
식품산업
몽고식품
코카콜라
하이네켄
깃코만
[산업]
[기업]
회사 및 대표 기업가 소개
2
회사 및 대표 기업가 소개
[변천]
1905년 11월: 야마.. |
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| 본 자료는 조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)로 조미료의 정의, 조미료의 분류와 종류,향신료의 정의 및 분류, 향신료의 가치 및 역사, 향신료의 기능, 허브의 종류와 조리용도 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조미료의 정의
2. 조미료의 분류 및 종류
1) 조미료의 분류
2) 양념의 분류
3. 각 조미료의 특징과 식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) .. |
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