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| 본 자료는 조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)로 조미료의 정의, 조미료의 분류와 종류,향신료의 정의 및 분류, 향신료의 가치 및 역사, 향신료의 기능, 허브의 종류와 조리용도 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조미료의 정의
2. 조미료의 분류 및 종류
1) 조미료의 분류
2) 양념의 분류
3. 각 조미료의 특징과 식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) .. |
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| 허브의활용에대해...
허브오일을 만들어서...
요리용이나 바디용등...
여러 용도로 사용해보세요^^* |
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| 본 자료는 가금류(Poultry)의 조리원리로 닭(Chicken), 오리(Duck), 오골계(Silky fowl, Korean Ogol Chicken), 칠면조(Turkey), 칠면조 영양성분, 타조(Ostrich), 꿩(pheasant)등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.닭(Chicken)
1) 닭의 분류 및 품종, 축화
2) 닭의 부위(Chicken)
3) 품질 규격 및 품질등급
4) 부위별 특징과 조리용도
5) 영양성분
6) 양계 생산에서 판매까지의 과정
7) Chicken c.. |
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| 본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 육류의 구조 및 구성
1) 근육 섬유질
2) 연결 조직
3) 지방 조직
2. 육류의 구성성분
1) 수분
2) 단백질
3) 지방층
4) 비타민, 탄수화물, 미네랄
3. 육류의 연도측정과 결.. |
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| 본 자료는 과학적 조리과정, 조리용 기구 및 기기, 조리작업의 안전과 위생 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 과학적조리과정
1) 식자재 검수
2) 식자재 보관시
2. 조리용 기구 및 기기
1) 조리용 기구(Utensil)
2) 조리용 기기(EQUIPMENT)
3) 주방시설 관리과정
4) 기물세척 및 보관관리과정
5) 냉장고 관리과정
6) 냉동고 관리과정
7) 업무종료 관리과정
3. 조리작업의 안전과 위생
1) .. |
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| 급식기구용도별 색상구분
◈도마◈
육류용
빨강색
가공식품용
황색
생선용
녹색
야채용
흰색
◈칼◈
육류용
빨강색
가공식품용
파란색
생선용
검정색
야채용
녹색
◈ 고무장갑 ◈
전처리용
분홍색
조리용
노란색
청소.세척용
빨강색
◈바구니◈
전처리용
빨강색
육류,생선용
녹색
조리용
파란색
◈앞치마◈
조리용(오전)
분홍색
청소.세척용(오.. |
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| “제주도 의료관광 허브”
(Medical Tour Hub
in Jeju)
목차
Ⅰ. 의료허브의 정의
Ⅱ. 의료허브의 이점
Ⅲ. 의료허브의 마케팅 전략
Ⅳ. 의료허브의 경쟁사
Ⅴ. 의료허브의 문제점과 해결방안
Ⅵ. 의료허브의 전망
Ⅰ. 의료허브의 정의
1. 의료 허브란
각 국가 간 의료기술 격차 혹은 비용부담의 차이에 따라 의료 기술 및 경쟁이 뛰어난 병원으로 환자들이 집중되는 장소
EX)
물류의 허브 -싱가폴
금융.. |
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| “잠깐! 개인정보유출 조심”
○○초등학교
우)012-345 ○○○도○○군○○면○○리 000 Tel:(012)345-6789/전송(012)345-6789
교장 교감 담당
보존기간
교장
문서번호 ○○-
공개여부
시행일자 20 ...(년)
교감
부장
행정실장
수신 내부결재
담당
급식
참조
기안자
협조
심사자
심사일
20 ..
제목
가스연간 품위서
1. 급식소 조리용 및 난방용 가스 연간 사용을 아래와 같.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 허브에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 허브의 2005년까지 생산액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 정보통신산업 동향(2005년도) [견본]>이 무료로 제공되오니 반드시 구매전에 참조하시어 구매하시.. |
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| 제목그대로 스위칭허브의 내부구조분석입니다.
그림으로 잘 설명되어 있습니다. |
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| 경험학습의 의미와 과정 및 성찰(콜브의 경험학습 모형, 쇤의 전문가 교육론)
목차
* 경험학습
Ⅰ. 경험학습의 의미
Ⅱ. 경험학습의 과정: 콜브의 경험학습 모형
Ⅲ. 경험학습과 성찰: 쇤의 전문가 교육론
* 참고문헌
* 경험학습
1. 경험학습의 의미
경험학습이란 경험에 의한 학습 또는 경험을 통한 학습이라고 할 수 있
다. 경험학습은 경험의 의미를 어떻게 규정하는가에 따라서 매우 다.. |
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| 기계 설계 프로젝트
볼 벨브의 구조 해석
목 차
제품 설계 동기
1
설계 목표 및 가정 사항
2
역학적 해석
3
모델링
4
고찰
5
제품 선정
구동장치는 볼 밸브를 선정하였다.
볼 밸브는 BODY의 분할에 과 규격에 따라 여러 제품으로 나누어져 있었다.
그래서 가장 보편화 될 수 있는 적당한 제품을 선정하기 위하여 인터넷 검색 및 실태조사를 실시하였고, 가장 많이 사용되고 있는 규격과 이윤을 고려한 결과.. |
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| 크레에이티브의 이해(광고제작,창의성,크리에이티브과정,빅 아이디어를 얻는 전략)
목차
크리에이티브의 이해
Ⅰ. 광고제작이란?
Ⅱ. 창의성이란?
Ⅲ. 크리에이티브 과정
Ⅳ. 빅 아이디어를 얻는 전략
크리에이티브의 이해
1) 광고 제작이란?
광고 대행사에서 "김 차장 어디 갔어?"라고 물으면 흔히 듣는 대답은 “제작 회의에 갔어요.”이다. 제작 회의란 수립된 광고 전략에 기초하여 광고물을 어.. |
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| ⌜겅호⌟와 ⌜하이파이브⌟를 OD관점에서 바라보기
먼저, 레포트를 시작하기 전에 이 책을 소개 해주신 교수님께 진심으로 감사의 말씀을 전한다. 겅호와 하이파이브란 이 책은 솔직히 교수님이 아니었다면, 거들떠도 보지 않았을 책이었다. 겅호 겅호가 대체 뭔가 태어나서 처음 들어보는 말이다. 하이파이브 그건 손바닥 치는거 아닌가 도대체 뭔가 교수님이 이런 과제를 주시는 이유는 뭘까 쏜살같이 달려가.. |
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| [배구의 기초기술에 대하여]
-서어브
과거 9인제 경기에서는 첫 서어브를 실패할 경우 한 번 더 서어브를 넣을 수 있었기 때문에 강한 서어브를 시도할 수 있었다. 그러나 6인제 경기에서는 1번의 기회밖에 없으므로 강한 서어브를 넣는다는 것은 대단한 모험이 아닐 수 없다.
서어브는 백 라이트에 위치하게 되는 경기자가 손목이나 주먹 또는 팔을 사용하여 네트 너머의 상대편 코트로 볼을 쳐 넘기는 .. |
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