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| 식품의 종류와 특징
1. 농산물 식품
1. 곡류
곡류는 열매를 시용하거나 사료로 사용하기 위해 재배되는 식물을 말하는데 우리나라에서는 미곡(쌀) 맥류(대맥, 소맥, 호밀, 귀리)와 잡곡류( 조, 피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀)등으로 구분된다.
곡류의 일반적인 특징은
▶환경적응성이 강하고 단위면적당 생산량이 다른 식품에 비해 높음
▶주성분이 전분질로 맛이 담백함
▶재배시기가 한정되어 있는반면 장기.. |
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| 우리동네 떡방앗간
목차
I 사업의 개관
01. 회사명
02. 비전과 목표
03. 사업형태
04. 사업규모 및 주소
II 산업 분석
01 떡 산업의 발달
기술적 환경
거시적 환경
- 현황
02 기존 경쟁자 형태
프랜차이즈 형태
대형 떡공장
III 틈새시장 창출
01 틈새 시장의 발견
02 틈새 시장에서의 생존전략
IV 운영 및 재무관리
01 운영관리전략
02 재무관리전략
-투융자 계획
-예산소요내역서
V 생산공정
VI.. |
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| A. 밀가루의 gluten분리와 정량
B. 멥쌀전분과 찹쌀전분의 요오드 반응 ＆ 메보리와 찰보리의 요오드 반응
A. gluten함량에 따른 밀가루의 종류를 파악하고, gluten의 분리법과 정량법을 익히고, 밀가루의 종류와 용도를 알아본다.
B. Starch의 두가지 구조 - amylose, amylopectin -를 이해하고, 구조에 따른 요오드 반응의 차이를 알아본다.
A. wheat flour(강력분, 박력분), dry oven, kimwipes, wa.. |
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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
2) 전분의 종류
3) 전분의 호화
4) 전분의 노화
5) 전분의 호정화
3. 쌀(Rice)
1) Rice of Name
2) Rice의 Grouping
3.. |
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| WTO의 DDA(도하 개발 아젠다)의 현황 분석 연구 리포트입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
1. DDA의 배경 및 현황
2. DDA의 협상 내역
1. 협상개요
2. 협상의제
3. 협상방식
4.협상경과
5.의의 및 경제적 효과
6.우리의 대응 현황
7.협상일정
3. DDA를 통한 세계화에 대한 의견
1. DDA의 배경 및 현황
현대 사회에는 각 국의 .. |
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| [식품과 건강 보고서]
Diet 식품
-어디까지 알고 있는 가-
현대 사회에서 다이어트에 대한 사람들의 관심은 끝이 없다. 수많은 다이어트 운동법, 약, 프로그램, 식품에 이르기 까지 그 종류도 다양하다. 이 중에서 다이어트 식품에 대한 사람들의 관심은 단연 높다. 식품과 관련된 다이어트 방법 역시 수없이 많다. 그런데 이런 다이어트 방법들을 무조건 맹신하고 따라하는 것이 좋은가하는 의문점이 생.. |
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| 마지막 강의를 읽고나서
이 책의 저자인 랜디 포시는 두 가지의 통보를 받게 된다. 하나는 강의 주제를 빨리 제출하라는 것과 다른 하나는 췌장암 치료에 실패하여 시한부 인생을 선고 받았다는 것이다. ‘이제 곧 죽을 것이다’라는 것을 통보받았을 경우 어떻게 할 것인가. 나는 하던 모든 일을 내려놓고 바로 짐을 쌀 것이다. 그리고 사랑하는 가족들과 함께 여행을 통해서 마지막 여정을 나눌 것이다. 그.. |
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| 식생활과 식문화 및 문화
목차
Ⅰ. 식생활과 식문화
1. 식생활의 적응현상
2. 생활방식에 따른 식문화
3. 식습관
4. 사회적 변화에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 식생활과 문화
1. 식생활에 따른 분류
2. 먹는 방법에 따른 분류
3. 종교에 따른 분류
4. 주식에 따른 분류
1) 쌀을 주식으로 하는 문화권
2) 밀을 주식으로 하는 문화권
3) 옥수수를 주식으로 하는 문화권
4) 서류를 주식으로 하는 문화권
* 참.. |
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| 주세법 시행령 제65조 제1항에 의하여 신청합니다.
<세부내용>
1.근거
2.신청인
3.신청내용
4.입국 제조 방법(원료명 :쌀, 소맥분, 보리쌀, 옥분 등)
5.밑술 제조방법
6.30%조미알콜(소주) 제조방법[첨가물료는 순도기재
7.주류 1담금 제조방법
8.각종 수량 및 비율
9.첨부서류 |
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| 세계 식량위기
세계 농산물 현황
농산물 개요
목차
농산물이란
농산물 가격 결정 요인
전 세계적인 수요공급 현황
메이저 식량 회사
원인
진행과정
향후 식량위기 가능성
GMO란
GMO의 장단점
결론
농산물이란
01
농업에 의하여 생산된 물자, 즉 곡식, 채소, 과일, 달걀, 특용 작물, 화훼 따위
세계 4대 주식
“ 옥수수, 밀, 쌀, 감자 ”
농산물이란
01
농업에 의하여 생산된 물자, 즉 곡식, 채소, 과일, 달걀,.. |
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햇반 ( 25Pages ) |
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| 「햇반」의 라이프스타일 전략
*목차
1. 라이프스타일(lifestyle)전략이란
2. 햇반 소개
3. 햇반의 개발 배경
4. 햇반의 초기 신제품 개발 및 마케팅 전략
5. 햇반의 초기 성공
요인
6. 햇반의 성공
1.라이프스타일(lifestyle) 전략이란
2. 햇반
3. 개발 배경
4.초기 신제품 개발 및 마케팅 전략
ⅰ. 제품 전략
-햇반은 ‘밥맛은 집에서 지은 것처럼 맛있으면서 취식이 편리한 즉석밥’ 으로 규정.
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한솥도시락,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
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| 樂
Index
(주) 한솥의 기업이념
미국진출선정이유
3C, SWOT
STP
4P
결론
1. 한솥은 어떤 회사인가
“따끈한 도시락으로 지역사회에 공헌한다”
-쌀을 주식으로 하는 우리들의 입맛에 맞추어 개발된 Take-Out방식
-배달하지 않는 도시락으로 제공시간이 빠르고 저렴한 가격을 유지
2.미국 진출 선정 이유
[쌀 세계 평균 소비량]
[세계 GDP,GNI 순위]
]]]분석해본 결과, 시장 매력도, 음식 문화(도.. |
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| 일본의 술
아츠캉
전통 일본 곡주를 따뜻하게 데운 것, 아츠캉 운 독구리 라고 하는 앙증맞게 작은 자기 술병에 담겨 나오는데, 술이 아주 부드럽고 역한 냄새도 없어 목에서 감기듯 넘어간다.
도부로쿠
니고리자케(濁り酒) 라고도 하며, 이 술의 역사는 매우 오래 되었다. 매우 거친 술이지만 희고 탁하며 표면에 누룩의 술지게미가 뜬 걸쭉한 술로서, 수백 년을 지난 오늘날에도 빠른 시간에 만들 수 있.. |
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| 우리나라 자랑거리
/ 백의민족이라는 국가형성으로 써 흰색을 좋아한다
흰색은 마음의 순화()를뜻 하기 때문에 좋다.
/ 우리나라는 다른 나라와는 달리 , 웃어른의 공 경어
친구들간의 애정표현을 다른 나라들 보다 쉽게 할수 있다
예)외국에서 웃어른에게 미안 할때 sorry, 한국에서는 죄송합니다.
친구에게는 미안해 이런 식으로!
/ 미국보다 앞서는 인터넷 국가 / 우리나라는 인터넷이
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스킨푸드,마케팅성공,성공사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 13Pages ) |
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| Skin Food 마케팅 성공사례
INTRO
블랙 슈가 마스크
라이스 마스크
-화장이 먹지 않고 유독 각질이 많이 쌓여 갈 때 효과적으로 사용할 수 있는 스크럽제
-미네랄, 비타민이 풍부하고묵은 각질을 제거하며, 피부에 생기와 활력을 부여
마감 임박!!
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-보습효과와 브라이트닝 효과의 쌀 추출물 함유 및 쌀을 갈아 놓은 듯한 질감의 워시오프 마스크
-뽀얗고 보들보들한 피부결과 윤기있는 .. |
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