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(검색결과 약 48,563개 중 18페이지)
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| [조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 및 사명
- CONTENTS -
조리사
I. 조리사의 정의
1. 사전적 의미
2. 철학적 의미
II. 조리사의 자격
1. 법률적인 측면에서의 조리사
2. 실제적인 측면에서의 조리사
III. 조리사의 자세
IV. 조리사의 역할 및 사명
* 참고문헌
조리사
I. 조리사의 정의 |
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| 중2가정 식품의선택과보관및조리
갯수: 13
출처: 내신문제연구소
대상: 중,고등학교학생과 학부모님, 과외하는 대학생들,학원 강사
각 단원별로 정리된 예상문제는 정답과 함께 제공됩니다.
중등,고등 전과목이 정리되어 있으니 많은 활용 부탁드립니다.
컨텐츠에 관련된 문의는 cpbimil@hanmail.net 으로 연락주세요.
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| 본 자료는 과학적 조리과정, 조리용 기구 및 기기, 조리작업의 안전과 위생 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 과학적조리과정
1) 식자재 검수
2) 식자재 보관시
2. 조리용 기구 및 기기
1) 조리용 기구(Utensil)
2) 조리용 기기(EQUIPMENT)
3) 주방시설 관리과정
4) 기물세척 및 보관관리과정
5) 냉장고 관리과정
6) 냉동고 관리과정
7) 업무종료 관리과정
3. 조리작업의 안전과 위생
1) .. |
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| [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치
- CONTENTS -
[외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃.. |
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| 철저하게 분석하여 퇴고과정을 거쳐 공들여 쓴 자기소개서 입니다.
지난 몇 년간 합격자들의 자기소개서를 참고하여 몇 번의 수정을 거쳤습니다.또 기업기념과 인재상을 고려하여 이목을 끌만한 단어들로 구성하도록 노력했습니다.
인터넷에 떠도는 진부한 자료와는 격이 다른 예문입니다. 반드시 합격하시길 기원합니다. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 서양조리 전문용어 해설표로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
A
Aal : 뱀장어(프)
Abattis : 가금류(닭,칠면조 등)의 내장(프)
Accommoe.. |
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| [조리원리 및 실습] 향료교역이 유럽에 미친 영향 - 설탕을 중심으로
목 차
[향료교역이 유럽에 미친 영향]
[향료교역이 우리나라에 미친 영향]
[보스턴 차 사건 - 미국이 자유민주주의 나라가 된 배경은 茶에서 시작된다.]
[설탕 - 콜럼버스의 교환]
[설탕과 삼각무역, 그리고 아프리카 흑인들의 노예]
[서구의 정치사에 영향을 끼친 설탕]
[향료교역이 유럽에 미친 영향]
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| 2)국어-6. 의견이 있어요. - 이야기 등장인물에게 말 조리있게 하기
결재
지도교사
협력교사
(국어)과 교수-학습 과정안
초등학교 2학년 지도교사:
수 업 일
수업자
단 원
6. 의견이 있어요.
교과서
듣기말하기 70-73 (1/ 2)차시
학습형태
전체
수업모형
가치탐구모형
학습주제
이야기 등장인물에게 말 조리있게 하기
학습자료
교사] ppt, 동영상
학생] 교과서
학습목표
이야기에 나오는 인물에게 하.. |
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| 도시락, 식사용, 조리식품, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Lunch boxes and Composite food prepa
1991년부터 2000년까지 연도별 도시락 및 식사용 조리식품 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가.. |
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도시락, 식사용, 조리식품, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Lunch boxes and Composite food prepa |
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| 직무명세서
1. 직무기술(Job Description)
양식은 서양음식에 대한 조리계획을 세우고 재료를 청구하여 검수하며, 조리 기기를 사용하여 양식 조리 기법에 따라 조리하고 장식, 평가하는 업무와 이에 수반되는 부수 작업 및 위생 관리에 관한 일을 하는 자.
2. 작업일람표(List of Task)
No.
작업명
작업빈도
많음
중간
적음
1
위생관리하기
2
식재료 구매관리 및 검수하기
3
저장하.. |
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| 본 자료는 우유 및 유제품의 조리원리로 젖소의 종류, 우유의 특징, 분류, 영양조성, 제조과정, 조리성, 응고현상 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 젖소의 종류
2. 우유의 특징
3. 우유의 분류
4. 우유의 영양조성
5. 우유의 제조과정
6. 우유의 조리성
7. 우유의 응고현상
8.. |
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| 가정용, 비전기식, 조리, 난방기구, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Domestic Non-electric Cookin
1991년부터 2000년까지 연도별 가정용 비전기식 조리 및 난방기구 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산.. |
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가정용, 비전기식, 조리, 난방기구, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Domestic Non-electric Cookin |
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| 가정용, 비전기식, 조리, 난방기구, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Domestic Non-electric Cookin
1991년부터 2000년까지 연도별 가정용 비전기식 조리 및 난방기구 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산.. |
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가정용, 비전기식, 조리, 난방기구, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Domestic Non-electric Cookin |
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| 수산동물, 훈제, 조리, 유사, 조제식품, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Fishes and Fish Products
1991년부터 2000년까지 연도별 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, .. |
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수산동물, 훈제, 조리, 유사, 조제식품, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Fishes and Fish Products |
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| 산후 조리
Index
산후조리
산후관리
산후 생활 양식
산후풍
산후조리 5대 원칙
산후 운동
산후 우울증
산후 조리
정의 :
산욕기 동안에 일어나는 모든 현상에 대한 종합적인 처치를 의미.
분만 후 6주까지의 산욕기에, 임신으로 인해 야기되었던 모든 신체적인 변화가 임신 이전의 상태로 돌아가는 시기.
자궁이나 질 등의 생식기 및 생리학적 모든 현상의 원상회복이 일어남.
산후 조리 5대 원칙
1. .. |
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