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| 본 자료는우유 및 유제품의 조리원리(Milk Cook)로 우유의 역사, 영양성분, 우유의 특성, 시유의 살균과정, 우유의 조리성, 우유의 응고현상, 유제품(치즈) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 우유의 역사
2. 원유의 성분, 우유 특성 및 종류, 생산 및 소비현황
1) 원유성분 변동
2) 원유성분
3) 축산물가공품의 유형에 따른 우유류
4) 우유의 종류
5) 우유의 성질
3. 우유의 영양조성
1) 우.. |
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| 본 자료는 우유 및 유제품의 조리원리로 젖소의 종류, 우유의 특징, 분류, 영양조성, 제조과정, 조리성, 응고현상 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 젖소의 종류
2. 우유의 특징
3. 우유의 분류
4. 우유의 영양조성
5. 우유의 제조과정
6. 우유의 조리성
7. 우유의 응고현상
8.. |
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| 호상발효유 소비자 인지도
목 차
호상발효유란
우유나 산양유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼과 넣은 것으로 농후 발효유의 하나이다.
수저로 떠 먹 도로 되어있으며 액상요구르트보다 유산균 숫자가 많고 단맛이 강하다.
호상발효유의 배경
우리나라에는 1980년 삼양식품이 처음으로 삼양요거트로 시작함.
1988년이후 한국야구르트에서 슈퍼100.. |
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| 열대과일 파파야의 일반적인 정보 뿐 아니라, 필수영양성분, 폴리페놀을 종합적으로 분석한 후 각각의 의학적 요능을 리서치하여 체계적으로 정리하였다.
01. 파파야 일반
02. 과일의 영양성분
03. 과일의 폴리페놀성분
04. 파파야의 의학적 효능
05. 파파야잎의 항암효과
파파인은 파파야 열매의 유액에서 추출하는 단백질 가수분해효소이다. 덜익은 과실의 외피 혹은 수간에 얕은 상처를 내어 떨어지는 유.. |
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| 금속과 합금
▣금속 단일원소로 된 순금속을 말하며, 고체상태
이고 결정질이다. 순금속을 형성하는 원소가
금속원소이다.
▣합금 금속원소에 1종 또는 2종 이상의 상으로 된
것을 말한다. 합금을 만들기 위하여 첨가한
합금원소는 모체금속의 성질에 명백한 변화
를 일으키고, 기계적 성질 등에 여러가지 개
선 효과가 있을경우에는 불순물과 구별한다.
금 속
▣ 금속의 특성
1) 고체상태에서 결.. |
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| 커피에 대해
커피의 조리(맛있는 커피 조리법)
커피의 원산지
커피의 7가지 초능력
입맛에 맞는 커피
커피의 발견
중세의 커피문화
근대의 커피문화
현대의 커피문화
우리나라의 커피문화
커피류의 유효기간
프림이라는 용어
원두커피의 생산 소비량
국민 1인당 커피년간 소비량(1992)
커피의 조리(맛있는 커피 조리법)
일반적으로 커피맛은 수질과 원두의 배합비, 그리고 끓이는 온도와
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| 7장
금속 재료 조직의 시험⋅검사방법의 종류와 그 특징을 요약 설명하여라.
금속 재료 조직 시험에는 매크로 조직시험과 마이크로 조직시험으로 나눌 수 있다.
매크로 조직 시험은 육안으로 관찰하거나 10이내의 확대경을 사용하여 거시적으로 조직을 검사하는 방법이다.
강의 설퍼 시험법을 요약 설명하여라.
강의 설퍼 시험은 화학적 검사법으로 황 전사라고도 한다. 즉 철강재 중의 유황의 편석이나 .. |
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서울우유,우유시장,서울우유마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 52Pages ) |
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| 서울우유
목차
◆ 상황 분석 ≫ 시장, 고객 분석
◆ 경쟁사 캠페인 분석
◆ 자사 캠페인 ≫ 배경, 목표, 컨셉, 전략
◆ Our recommendations
시장 점유율
서울우유
연혁
“서울우유의 역사는 대한민국 우유의 역사와 비슷하다”
012/02/14 파이낸셜 뉴스
1937년 경성우유동업조합이 설립된 이후 75년의 세월이 흘렀다. 서울우유는 우유 브랜드의 대표 자리를 75년간 지켜오고 있다. 급변하는 시장에서 서울우유.. |
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| 우리몸을 구성하는 요소 조사
몸을 구성하는 단백질
단백질(protein)이라는 영어의 어원은 그리스어로 제일이라는 뜻인 proteios에서 유래한 만큼 단백질은 생명현상에서 제일 중요한 물질이라 할 수 있다.
우리들이 먹는 고기, 우유 그리고 콩과 같은 곡물에 함유되어 있는 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 뼈 그리고 신체의 다른 구조물의 구성 원료로 사용된다. 신체의 모든 생화학 반응을 조절하.. |
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| 기초간호과학 중간과제입니다. 교수님의 질문의도에 부합하게 다양한 자료를 참고하여 작성된 것으로 참신한 내용을 담았습니다. 불필요한 내용으로 분량을 늘려 작성과 가격에 부담을 주지 않으려고 노력했습니다.참고하시여 작성하시면 좋은 결과가 있을 것으로 믿습니다.^^
1. 면역에 관여하는 3가지 세포를 설명하고, 면역계 질환 중 4가지 형태의 과민반응의 특징과 사례를 설명하시오.
1) 면역에 관여.. |
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| [기초간호과학]
1. 면역에 관여하는 3가지 세포를 설명하고, 면역계 질환 중 4가지 형태의 과민반응의 특징과 사례를 설명하시오.
2. 악성종양과 양성종양의 차이에 대해 설명하고, 종양이 인체에 미치는 영향을 국소 영향과 전신 영향으로 나누어 설명하시오.
3. 혈액응고과정의 3단계, 범발성 혈관내 응고증후군(DIC)의 발생기전을 설명하고, DIC 관련 혈액검사, 사용 약물의 약리작용과 부작용, DIC환.. |
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| 1. 주물 공업의 개요
주물이라함은 금속을 용해해서 그 액체를 주형이라는
틀에 부어 응고시켜서 어떤 필요한 형상으로 만들어진 물질을 이야기 한다. 이러한 방법 즉 재료를 액체상태로 용해해서 응고시켜 소요의 형상을 만드는 방법을 주조라헌다.
먼저 주물을 선택한 이유로서는
첫째 ; 역사적으로 볼때 열처리, 금형, 표면처리보다 주물을 가장 먼저 사용해왔고 또 우리조상들이 세계사에 남을 .. |
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| [주 조 ]
주물을 만들기 위하여 실시되는 작업으로 주물의 설계, 주조 방안의 작성, 모형(模型)의 작성, 용해 및 주입, 제품으로의 끝손질의 순서로 진행된다.
주물의 설계, 주조 방안의 작성, 모형(模型)의 작성, 용해 및 주입, 제품으로의 끝손질의 순서로 진행된다. 우선 만들려고 하는 제품에 대하여 싸고도 질이 좋은 것을 주조하는 방법을 생각하여야 한다. 이를 위해서는 주형(鑄型)을 어떻게 설.. |
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| [기계공작법] 4대 기계공작법에 대해서
목 차
주조
절 삭 가 공
소 성
용 접
[주 조 ]
주물을 만들기 위하여 실시되는 작업으로 주물의 설계, 주조 방안의 작성, 모형(模型)의 작성, 용해 및 주입, 제품으로의 끝손질의 순서로 진행된다.
주물의 설계, 주조 방안의 작성, 모형(模型)의 작성, 용해 및 주입, 제품으로의 끝손질의 순서로 진행된다. 우선 만들려고 하는 제품에 대하여 싸고도 질이 좋은 .. |
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| 용접의 결함과 방치책
1. 개요
용접부는 여러 가지 결함이 발생하기 쉽다. 즉 용접열에 의한 모재의 변질, 변형과 수축, 잔류 응력, 등의 발생 때문에 용접부의 안정성과 신뢰성 등을 조사해야만 한다.
2. 용접결함의 검사
① 구조상결함
구조상 용접 결함은 용접물의 안전성을 저해하는 중요한 인자로 결함이 발생하는 용접부에 따라 용접금 속의 균열과 모재 균열이 있으며, ARC발생온도에 따라 저온균.. |
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