|
|
|
|
 |
|
| 사회복지법의 개념
제출용 레포트 참고자료입니다. 유용하게 쓰시길 바랍니다~!
1. 법의 목적
1) 사회정의 실현
2. 성문법과 불문법
1) 성문법
2) 불문법
3. 사회복지 법체계
4. 사회복지법의 유사법규
5. 사회복지법의 역사적 형성
6. 사회복지법의 개념 변화
2. 성문법과 불문법
1) 성문법
· 헌법 - 국가와 국민간의 권리 의무에 관한 기본법
· 법률 - 국회에서 의결되어 대통령이 공포한 법
· 명.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[ ㄱ ]
가다랭이~ 찜
[ ㄴ ]
나라스께 ~ 느타리버섯
[ ㄷ ]
다금바리~ 떡조개
[ ㄹ ]
라면 ~ 리크
[ .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ◇기모노란
기모노란 일본인들이 입어 온 일본의 독자적인 의복을 총칭하는 말입니다.
세계적으로는 기모노[着物], 일본 복식사에서는 고소데[小袖]로 알려진 옷입니다.
기모노의 기본형은 발목까지 내려오는 길이에 소매는 길고 넓으며 목부분이 V자로 패여 있습니다. 단추나 끈이 없이 왼쪽 옷자락으로 오른쪽 옷자락을 덮어 허리에 오비(帶)를 둘러 묶습니다.
◇유래
기모노의 유래는 남방의 개방적 요소.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 속담으로 풀어보는 이야기 경제학
지은이 김상규
출판사 오늘의 책
오늘날 우리는 희소성있는 경제재의 추구를 위해 끊임없이 경쟁을 하면서 살아간다. 경쟁은 우리에게 선택이 아닌 필수이며 뛰는 놈 위에 나는 놈 있다는 말이 있듯이 이는 경쟁세계가 얼마나 치열한지를 잘 묘사하고 있다. 경쟁은 사람들을 합리적으로 행동하도록 유도한다. 그럼 어떻게 합리적으로 행동해야 할까 조리에 옻칠한다... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 서양조리의 메뉴의 어원, 역사, 종류, 메뉴의 형태, 메뉴의 기능, 메뉴의 계획 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
제1절 메뉴의 어원
제2절 메뉴의 역사
제3절 메뉴의 형태
1. 음식선택 여부에 따른 메뉴형태
2. 가격 지불 방법에 따른 식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 차 례
○
패스트 푸드(Fast Food)
▫
Fast Food의 뜻
▫
Fast Food의 유래와 상륙
▫
Fast Food의 출현 배경
▫
Fast Food의 종류
▫
오늘날의 Fast Food
▫
Fast Food의 관련기사
▫
Fast Food 문제점과 해결 방안
○
슬로 푸드(Slow Food)
▫
Slow Food
▫
Slow Food 운동이란
▫
Slow Food의 장단점
▫
Slow Food의 관련기사
▫
Slow Food 문제점과 해결 방안
○
Fast Food 와 Slow Food가 나아가야 할 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화
목차
* 영국의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 자연스러움을 강조하는 조리방식
2. 푸짐한 영국식 아침식사
3. 베이킹 파우더로 부풀리는 빵 쇼트브레드
4. 감자가 많이 생산되어 다양한 감자요리 발달
5. 커피보다 차를 즐기는 사회
Ⅲ. 영국의 대표적 음식
1. 로스트 비프와 요크셔 푸딩
2. 피시 앤.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Chapter.1 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 에너지 인건비 등.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| SK텔레콤_합격자_자기소개서_샘플입니다.
성장과정 및 가족관계
절대적이셨던 아버지와 상대적이셨던 어머니 사이에서 무엇이 옳고 그른지 바르게 사는 법이 무엇인지를 (중략)
성격의 장.단점
원만한 성격으로 사람들을 편안하게 하는 인상입니다. 다른 사람을 이해하려고 애쓰는 넉넉함까지 책임감 (중략)
경력 및 특기사항
생산 관리 업무를 담당하였습니다. 주업무는 발주, 검수, 수불관리 등 자.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표4>
급식일지 (운영위탁급식 학교용)
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃ 습도 :%
급식횟수
월회/년간 총회
1식당급식비단가
원
배식장소
교실, 식당, 기타( )
급식인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식
학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
검식
특기사항
맛
분량
온도
전체.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한국의 역사속 궁중음식에 대한 자료를 정리하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
@.궁중음식이란?
1.궁중음식의 배경
2.무형문화재 38호
3.궁중의 조리인
4. 궁중의 주방
5. 궁중의 일상식(수라상반배도)
6. 궁중의 연회식
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류
2) 찬품류
3) 후식류
<< 규합총서에서 말하는 식생활신조 5가지 >>
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 차압식 유량계 가. 개요 액체 및 기체등의 유체 유량을 측정하는 경우 유체가 흐르고 있는 관로 중에 조리 기구인 오리피스, 벤츄리관, 플로우 노즐등을 설치하여 전후 발생되는 압력의 차로서 유량을 검출하는 방식이다. 베르누이 법칙에 의하면 유체가 흐르고 있는 관로상 일부를 축소시키면 유체가 그 부분을 통과할때 속도는 증가하고 압력이 감소함으로써 조리 기구 전후 압력차와 유량과의 사이에.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림
*DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet
높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취
낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설탕함유음료 제한함.
*DASH+저나트륨 식사를 병행했을 때 혈압감소 효과가 더욱더 크다.
[조리실습의 목표]
1.소금 1g에 해당하는 저염 양념장을 만들고 소금 1g의 중량과 비교해본다.
1)소.. |
|
|
|
|
|
|
|
