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| 한국의 역사속 궁중음식에 대한 자료를 정리하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
@.궁중음식이란?
1.궁중음식의 배경
2.무형문화재 38호
3.궁중의 조리인
4. 궁중의 주방
5. 궁중의 일상식(수라상반배도)
6. 궁중의 연회식
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류
2) 찬품류
3) 후식류
<< 규합총서에서 말하는 식생활신조 5가지 >>
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류.. |
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| 궁중비사(宮中秘史)
고구려편(高句麗篇)
開國의 情話
河伯의 딸 柳花
고대 국가의 창업경위는 신비로운 전설을 통해 짐작할 수밖에 없는 것이 상례이지만 고구
려의 건국 설화(說話)는 유달리 농후한 로맨스로 비롯되었다는 점이 해석하기에 따라서는
대단히 흥미롭다.
이상국집 동명왕편(李相國集東明王篇), 삼국사기(三國史記),삼국유사(三國遺事) 등에는 그
건국 설화가 이렇게 전해지고 있다... |
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| 삼국 시대의 춤
목차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 삼국시대의 무용 Ⅲ. 통일신라시대의 무용
1. 고구려 1. 통일신라의 문화적 특징
(1) 고구려의 문화적 특징 2. 통일신라 무용의 특징
(2) 고구려 무용의 특징 3. 신라 무용의 종류
(3) 고구려 무용의 종류 (1) 궁중무용
2. 백제 (2) 불교의식무용
(1) 백제의 문화적 특징
(2) 백제 무용의 특징 Ⅳ. 결론
(3) 백제 무용의 종류 참고문헌
3. 신라
(1) 신라의 문.. |
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| 궁궐의 꽃-궁녀
구중 궁궐 안에서 국왕 일가의 시중을 전담하던 여인들, 이들이 바로 궁중의 꽃이라 불리던 궁녀다. 대전 회통 에 의하면 궁녀란 궁중 여관의 별칭으로 상궁 이하의 궁인직, 즉 궁중에서 일하는 여성 관리들을 뜻한다. 일반적으로는 상궁과 나인만을 의미하지만, 넓게는 그 아래 하역을 맡은 무수리·비자·의녀(醫女)등이 모두 포함된다. 무수리는 각 처소에서 막일을 담당하던 여인들로 민.. |
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| 제갈량의 출사표(出師表)
선제(先帝)께서는 창업의 뜻을 반도 이루시기 전에 붕어하시고, 지금 천하는 셋으로 나누어져 있습니다. 거기다가 우리 익주(益州)는 싸움으로 피폐해 있으니 이는 실로 나라가 흥하느냐, 망하느냐가 거린 위급한 때라 할수 있을 것입니다.그러하되 폐하를 곁에서 모시는 신하는 안에서 게으르지 않고 충성된 무사는 밖에서 스스로의 몸을 잊음은, 모두가 선제의 남다른 지우를 추.. |
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| 본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ 조선시대 주방조직의 발전사
1. 조선시대 궁중의 주방
2. 조선시대 궁중의 조리사
3. 조선.. |
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| 국립고궁박물관 관람 보고서를 통해 조선을 대표하는 화려하면서도 기품 있는 왕실문화유산을 감상하며 우리의 문화적 위상을 느껴보자.
▶궁중회화실◀
조선왕실 에서는 국가의 통치에 활용하고 궁궐을 장식하는 등의 실용적인 목적으로 다양한 회화작품을 제작하였다. 조선 왕조는 국가의 신성한 권위와 왕실의 영원한 위엄을 드러낼 수 있도록 독창적 양식과 기념비적 규모로 궁중 회화를 제작하였고 .. |
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| 외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화
목차
* 베트남의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
Ⅲ. 주요음식
1. 껌과 퍼(쌀국수)
2. 고이꾸온(쌈요리)
3. 라우제(궁중전골요리)
4. 짜조(튀김만두)
5. 카인추어
6. 차오톰
7. 고이센(샐러드)
Ⅳ. 조미료
Ⅴ. 식사예절
* 참고문헌
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| 1. 프랑스 요리의 역사
현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은.. |
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| 소문난 맛집 이야기
상호명
ㅇㅇ 콩나물국밥
전화번호
02)111-1111
홈페이지
www.lawform.kr
영업시간
오전10시～오후10시
위치
서울시 강남구 역삼동
추천 경로
미식가 클럽 추천
약도
맛집(건물) 이미지
주메뉴 및 가격
콩나물 국밥 8,000원
음식 이미지
궁중 떡갈비 30,000원
맛의 추억
사장님과의 인터뷰
특이사항 |
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| 왕의 식사, 수라
왕의 식사
대전어상 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)
수라상 일상생활에 왕이 받는 음식상
아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)
수라상
밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬
밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등
탕(湯;.. |
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| 채홍철은 충열왕 때의 사람으로 호는 중암거사라 하였다.
충렬왕이 궁중에서 길렀으며 허종의 성품은 인사를 물리치고 날마다 의료활인을 행하였고 부귀하게 자랐지만 티를 내지 않았으며 예의가 바르며 그는 충목왕 원년(1345)에 사망하였다.
사회복지의 이해: 윤찬영 저, 정민사, 2017
고려시대를 통하여 볼 때 민간인으로서 자선적 구료사법에 힘써온 사람들이 많았는데 그 중 사적으로 뛰어난 사람들은 .. |
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사회, 복지, 사람, 허종, 고려시대, 왕, 구료, 중, 행, 사망, 원년, 뛰어나다, 활인, 기르다, 2017, 승려, 채, 홍철, 지다, 성품 |
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| The France
CHAPTER 1 About France
CONTENTS
프랑스 음식 문화
주 식재료와 대표 음식
지역별 특색 음식
와인과 디저트
Le Saint-Ex CHAPTER 2
위치 및 소개
내·외부 모습
음식 소개
방문 후기
CHAPTER 1
About France
중세에서 16C 교회가 포도 재배를 광범위하게 확산
17C 영국, 오스트레일리아, 러시아 등의 요리 흡수
프랑스의 요리와 식사예법이 전 유럽으로 퍼짐
식탁예술 발달, 식탁에서의 대화 .. |
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항공서비스산업,항공마케팅전략사례,항공사 분류,대한항공,아시아나항공,델타,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p ( 38Pages ) |
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| INDEX
항공의 역사
Intro
1972
1969
1903
1783
1485
항공사업의 정의
Intro
타인의 수요에 응하여 항공기를 사용하여 유상으로 여객 또는 화물을 운송하는 사업
항공운송산업
항공산업의 특징
항공사 그룹
Intro
항공 동맹
라운지서비스
Body
-어린이용 라운지
장난감, 놀이공간, 미술 도구, 인터넷 PC, 게임 콘솔
라운지서비스
Body
-카드사 라운지
현대카드의 VIP 라운지
라운지서비스
Body
-카드사 라운.. |
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| 세종대왕의 행동 리더십
섬김
토론과 경청
솔선수범
세종대왕의 행동 리더십
추진력
고집
민주적
강압적
VS
백성을 섬김
“ 내가 궁중에서 나고 자랐으므로 민생의
간고한 것을 다 알지 못한다.”
- 세종 1년 12월 20일
신하를 섬김
토론과 경청
예조판서 허조는 “ 세종의 은총을 만나 간하면 행하시고 말하면 들어주었으니 죽어도 한
이 없다.” 고 하며 항상 세종을 고마워했다.
1430년 조선왕조의 .. |
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