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| 기제사 차리는 법
삼치.칼치.공치 등 치자로 끝나는 생선과 복숭아는 제사상에 쓰지 않는다.
메(밥)
갱(국)
시저
메(밥)
정떡
육적
소적
채전
어적
육탕
소탕
어탕
포
숙채 건채 수채
청장
침채
식혜
조(대추)
율(밤)
시(곳감)
이(배,사과)
망과류
다식류
유과류
당속류
[축판] [향로] [향합] [제주]
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| 본 자료는 어패류의 조리로 어패류의 분류와 종류, 조리시 특징, 선도판정방법, 해조류, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[어패류]
1. 분류
2. 종류
3. 조리시 특징
4. 영양성분
5. 선도판정법
6. 어취제거방법
7. 보관
8. 독소
9. 손질법(전.. |
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| □ 첫째 신청자녀 □ 둘째 신청자녀 □ 2명 동시신청
산업재해근로자 및 자녀 장학생 선발신청서
학교명 (1)
학교
학년
반
학생명 (1)
주민등록번호
-
학교명 (2)
학교
학년
반
학생명 (2)
주민등록번호
-
자택주소
□□□-□□□(☎--)
기존 장학생명
주민등록번호
-
선발년도
위와 같이 산업재해근로자 및 자녀 장학생으로 선발되고자 소정의 서류를 갖추어 신청합니다.
년월일
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| □ 첫째 신청자녀 □ 둘째 신청자녀 □ 2명 동시신청
산업재해근로자 및 자녀 장학생 선발신청서
학교명 (1)
학교
학년
반
학생명 (1)
주민등록번호
-
학교명 (2)
학교
학년
반
학생명 (2)
주민등록번호
-
자택주소
□□□-□□□(☎--)
기존 장학생명
주민등록번호
-
선발년도
위와 같이 산업재해근로자 및 자녀 장학생으로 선발되고자 소정의 서류를
갖추어 신청합니다.
년월일
신청학생(1) (인)
신청학생(2).. |
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| 파트리크 쥐스퀸트 <향수> 감상문입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
사람에겐 누구나 자신만의 체취가 있다. 그러나 이 책의 주인공 그르누이에겐 체취가 없다. 그 이유로 사람들은 그를 거부하고 두려워하기조차 한다. 악취가 심해서 향수 문화가 제일 발달했다는 프랑스. 파리의 악취가 지독한 생선시장에서 그는 축복받지 못한 아.. |
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| 어패류
1. 어패류의 생태적 분류
(1) 어류
1) 서식하고 있는 장소에 따라
① 해수어 (바다깊이에 따라 분류)
- 심해에 사는 어류 : 흰살 생선.
: 갈색, 황색, 적색인 것이 많고 더 깊어지면 선홍색, 흑색, 흑자색의 어류
- 연안 가까이에 사는 어류
: 붉은살 생선.
: 등푸른 생선.
: 배 쪽은 은백색 내지 황백색.
② 담수어 : 잉어나 붕어, 메기, 미꾸라지 - 수온이 높고 물이 얕은 하류나 연못에 산다.
: 산.. |
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| 가구의 낙서를 지우는 방법.
≫ 가구의 크레용 낙서를 지우려면 부드러운 천에 치약을 묻혀서 닦으면 깨끗하게 지워진다.
흠집난 원목 마루 구두약으로.
≫ 원목의 마루바닥은 흠집이 나기가 쉽다. 큰 흠집이 아닐 경우에는 목재용퍼티로
메우고 그 원목의 색깔과 비슷한 구두약으로 엷게 칠하면 자연스럽게 된다.
새 가구 냄새 없애 주는 법.
≫새 가구를 장만하면 냄새 때문에 골치가 아프다. 이럴때는 식.. |
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| 비타민의 종류와 기능에 대해서
1.지용성비타민
종류
주요기능
결핍증
급원
비타민 A
시력유지, 상피세포의 건강유지, 세포분화에 필수, 신경계 및 생식계 기능유지, 골격성장
야맹증, 안구건조증, 피부이상, 성장부전, 면역기능 약화, 성기능 장애
동물의 간, 생선간유, 달걀, 당근, 김
비타민 D
뼈의 성장과 석회화 촉진, 칼슘과 인의 흡수촉진
아동: 구루병
성인: 골다공증, 골 연화증
생선간유, 달걀, .. |
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| 식단표를 여러 개월로 분류해서 작성하였습니다.
점심식단 저녁식단으로 구성되어져 있고, 다양한 메뉴와 누구봐도 가정식단의 느낌을 받으실수 있도록 구성하였습니다.
사계절 어느때 적용해도 좋지만 참고로, 따듯한 날씨보다는 선선하거나 날씨에 좀 더 적합한 메뉴 구성입니다.
카레라이스
계란파국
오이무침
생채
미역국
생선조림
호박나물
파래무침
순두부찌개
무말랭이
주물럭
어묵볶음
콩나물국
감.. |
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식단 , 식단표 , 영양식단 , 겨울식단 , 여름식단 , 추운계절용 식단 , 추운계절용 식단표 , 겨울 식단표 , 점심식단 , 저녁식단, 병원식단표, 가정식단표 |
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| 한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용
나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로 농업시작, 벼농사의 도입과 전파, 조리가공 용구
2. 부족 국가시대의 식생활
: 부여, 고구려, 예, 옥저,.. |
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| 생선회 이야기
[목차]
Ⅰ. 봄 도다리 가을 전어
Ⅱ. 생선회의 맛
Ⅲ. 흰 살 생선과 붉은 살생선
Ⅳ. 가장 맛있는 생선은
Ⅴ. 양식산과 자연산
Ⅵ. 부산생선의 경쟁력
Ⅶ. 잘못된 조리법의 생선회
Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 차이
Ⅸ. 한국 생선회의 세계화
[들어가면서]
20년간 생선회를 연구하신 조영제 교수님의 강의를 1학기 동안 들었습니다. 전국에서 유일한 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌었던.. |
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| 알기 쉽고 이해하기 쉽게 정리하였습니다.
잘 활용하셔서 좋은 결과 얻으세요^^*
“지금까지 살아오면서 오늘 밤 처음으로 남에게 도움 되는 일을 했다는 실감이 들었어. 나 같은 게. 나 같은 바보가.” (p330) 상처받은 이들에게 예리한? 충고와 따뜻한 위로를
건네는 과정에서 이들도 잃었던 자존감을 회복해 간다고 볼 수 있겠다.
첫 번째 등장하는 고민 상담자는 시한부인생을 사는 연인 때문에 괴로.. |
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| [설사] 설사의 종류(유형)와 원인(요인, 증상) 및 치료방법, 소화성 설사와 만성 설사의 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
로 인한 탈수를 막기 위해 수분을 섭취한다.
III. 만성 설사
만성 설사는 급성 설사와 같이 급격한 수분의 .. |
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| 시장에서 문화예술 종류 및 내용 조사분석
시장구분: 상설 / 등록 / 법인
소재지: 광주광역시 남구 주월 2동
개설일: 1978. 9. 5
건물구조: 지하 1층(소방시설),
지상 2층
(1층 점포, 2층사무실 주택)
점포수: 69개(영업 36, 창고 사용 27, 빈 점포 2, 노점 4)
부대시설: 주차장 31면, 화장실 3곳
주요취급품목: 생식품(야채, 청과, 생선), 가공식품(반찬, 젓갈)
주변 점포수: 100여개
무등시장.. |
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| 수수께끼 120선
▶ 첫자와 끝자 사이에 998자가 있는 책은 ()
→천자문
▶ 남의 물건을 자기 물건 보듯 하는 사람은 ()
→도둑
▶ 한여름에 생선장수들이 가장 많이 하는 사냥은 ()
→파리사냥
▶ 세상에서 가장 빨리 만들어지는 떡은 ()
→헐레벌떡
▶ 입으로 먹지 않고 귀로 먹는 것은 ()
→욕
▶ 탈이 없으면 절대로 할수 없는 일은 ()
→탈춤
▶ 얻어맞고 비틀거리고 하늘에서 춤추는 것.. |
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