|
|
|
|
 |
|
| 식단표를 여러 개월로 분류해서 작성하였습니다.
점심식단 저녁식단으로 구성되어져 있고, 다양한 메뉴와 누구봐도 가정식단의 느낌을 받으실수 있도록 구성하였습니다.
사계절 어느때 적용해도 좋지만 참고로, 따듯한 날씨보다는 선선하거나 날씨에 좀 더 적합한 메뉴 구성입니다.
카레라이스
계란파국
오이무침
생채
미역국
생선조림
호박나물
파래무침
순두부찌개
무말랭이
주물럭
어묵볶음
콩나물국
감.. |
|
 |
식단 , 식단표 , 영양식단 , 겨울식단 , 여름식단 , 추운계절용 식단 , 추운계절용 식단표 , 겨울 식단표 , 점심식단 , 저녁식단, 병원식단표, 가정식단표 |
|
|
|
|
 |
|
| 고해상도 jpg 이미지 파일입니다.
식단관리입니다.
한주간의 요일별로 아침/점심/저녁식사와 칼로리 등을 기록할 수 있습니다.
프린터를 이용하여 양면인쇄하실 수 있습니다.
일반A4복사용지를 이용하여 한장에 3면을 인쇄하실 수 있습니다.
플래너를 사용하시는 분들에게 규격은 CEO사이즈입니다.
6공이고 870mmX1730mm 사이즈입니다.
체계적인 시간관리를 원하시는 분들에게 꼭 도움이 되었으면 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표5>
급식일지 (운반위탁급식 학교용)
년월일(요일) 날씨: 기온: ℃
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
급식횟수
월회/연간 총회
1식당 급식비 단가
원
급식인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식
학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
검식
특기사항
맛
분량
음식
온도
이물·이취
익힌 음식
상태
전체조화
아침
점심
저녁
1인당 영양가 산출
열량
(kcal)
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표5>
급식일지 (운반위탁급식 학교용)
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃
급식횟수
월회/년간 총회
1식당급식비단가
원
급식인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식
학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
검식
특기사항
맛
분량
음식
온도
이물이취
익힌음식의 상태
전체조화
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표3>
급식일지 (학교급식 학교용)
년월일(요일) 날씨: 기온: ℃ 습도:
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
중요
행사
지시전달 및
협의사항
급식
횟수
월회/년간 총회
급식비
단가
원
배식장소
교실, 식당, 기타()
급식
인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
검식
특기사항
맛
분량
온도
전체조화
아침
점심
저녁
1인.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표3>
급식일지 (학교급식 학교용)
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃ 습도 :
중요
행사
지시전달 및
협의사항
급식
횟수
월회/년간 총회
급식비
단가
원
배식장소
교실, 식당, 기타( )
급식
인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표4>
급식일지 (운영위탁급식 학교용)
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
20 년월일( 요일) 날씨 : 기온 :℃ 습도 :%
급식횟수
월회/년간 총회
1식당급식비단가
원
배식장소
교실, 식당, 기타( )
급식인원
대상
구분
학생
교직원
합계
1학년
2학년
3학년
계
재적학생
급식
학생
아침
점심
저녁
계
오늘의
식단
식단명
검식
특기사항
맛
분량
온도
전체.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 직무명세서
1. 직무기술(Job Description)
양식은 서양음식에 대한 조리계획을 세우고 재료를 청구하여 검수하며, 조리 기기를 사용하여 양식 조리 기법에 따라 조리하고 장식, 평가하는 업무와 이에 수반되는 부수 작업 및 위생 관리에 관한 일을 하는 자.
2. 작업일람표(List of Task)
No.
작업명
작업빈도
많음
중간
적음
1
위생관리하기
2
식재료 구매관리 및 검수하기
3
저장하.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ‘나’를 위해 Na를 줄이자
목차
나트륨
나트륨의 섭취 현황
3. 식품 속의 나트륨
발효식품 안의 나트륨
가공식품 안의 나트륨
외식식단의 나트륨 함량
4. 나트륨 과다 섭취의 문제점
5. 나트륨 저감화 정책
1. 나트륨
나트륨의 기능
체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소
2. 나트륨 섭취 현황
2... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 끼니
①식단
②재료명
③목측량
④섭취량
⑤5군
식품군
⑥섭취
단위수
⑦섭취열량
(kcal)
아침
씨리얼
토마토
콘푸레이크
우유
토마토
1그릇
2컵
1개
40g
400g
70g
곡류군
우유군
채소군
0.5
21
150
250
15
아침 섭취열량 합계
415
점심
쌀밥
김치
조기구이
깻잎
오이
쌀밥
배추김치
조기
깻잎
오이
1공기
4젓가락
한토막
4장
6젓가락
210g
40g
60g
20g
60g
곡류군
채소군
육류군
채소군
채소군
111
300
15
1.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식생활과 건강 레포트
1. 1일 총 필요열량 구하기
2. 3일치 실제먹은 식단 작성하기
3. 느낀점
1. 1일 총 필요열량
1일 총 필요열량= 기초대사량+활동대사량+식이성발열효과= 1325cal
2. 3일치 실제먹은 식단 작성하기
11월 13일
아침 : 쌀밥(300) 배추김치(20) 콩나물국 (60)
점심 : 비빔밥(560)
저녁 : 라면-틈새라면 빨계떡(490) 포테이토칩(310) 콜라(115)
11월 13일 토요일 하루열량=1855ca.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
< A조, B조 검식자: 팀장영양사()조리장부조리장·찬모(/)>
양호: 3, 보통: 2, 불량: 1로 평가함.
의료원 영양상담팀
검식일지평가
년월일(요일) 아침·점심·저녁
구분
식단명
조리자
평가
비고
보존식
상식/연식
당뇨식
직원식
조리지도
및
점검사항
(담당영양사
)
튜브식 확인
영양사명
담당조리원
조리상태
배분상태
위생상태
특기사항
보존식
|
|
|
|
|
|
 |
|
| <서식 2>
급식 실시 보고
1. 학교현황
2. 급식실시내역
3. 운영위탁급식(시설운영위탁, 운반위탁) 실시현황
※ 영업허가증 또는 집단급식소 신고증필증 사본 첨부
4. 시설설비 현황
가. 시설현황 (금액단위: 천원)
나. 급식기구현황 (금액단위: 천원)
단가는 원단위로 표기바람
※ 보고일자: 급식실시 후 5일 이내
학교명
소재지
급식형태
비고
재적인원(명)
급식인원 (명)
배식장소
급식
단가
급식
실.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <서식2>
급식실시보고
1. 학교현황
학교명
소재지
급식형태
비고
2. 급식실시내역
재적인원(명)
급식인원 (명)
배식장소
급식
단가
급식
실시일
급식담당자
학생
교직원
학생
교직원
직
성명
아침
점심
저녁
점심
저녁
교실식당
원
3. 운영위탁급식(시설운영위탁, 운반위탁)실시 현황
대표자 성명
업체명
소재지
전화번호
집단급식소
신고번호
계약.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 검식일지평가
20 년월일( 요일) -아침점심저녁-
<-A조, B조- 검식자 : 팀장 영양사( )조리장부조리장찬모( /)>
구분
식단명
조리자
평가
비고
보존식
상식/연식
밥/죽
국/국
/
/
/
/
김치 / 물김치
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
32, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
당뇨식
국
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
직원식
국
김치
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2.. |
|
|
|
|
|
|
|
