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| 영국의 음식문화
목차
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영국음식의 역사
영국음식문화의 특징과 영국음식
영국의 지역별 전통음식
영국의 기념일 음식
5
결론
1. 영국음식의 역사
프랑스 인 曰 “영국 음식은 혀에 대한 테러!”
1. 영국음식의 역사
최근에는 다양한 나라의 음식을 받아들이며
고급레스토랑 창업 붐도 일어남
2-1. 영국 대표적 음식
피쉬 엔 칩스
생선튀김과 감자튀김
서민음식의 대명사
로스트 비프
기름기 있는 소고.. |
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| [자연독식중독] 자연독 식중독(식물성 식중독 및 동물성 식중독)의 종류와 원인, 자연독식중독의 증상 및 예방법(식물성식중독, 동물성식중독)에 대한 레포트 자료
[자연독식중독] 자연독 식중독(식물성 식중독 및 동물성 식중독)의 종류와 원인, 자연독식중독의 증상 및 예방법(식물성식중독, 동물성식중독)
- CONTENTS -
자연독 식중독
I. 식물성 식중독
1. 버섯 중독
2. 감자 중독
3. 맥각 중독
4.. |
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| 〔별지 제52호의2서식〕
(앞쪽)
접수인란
결재인란
□ 신규신청
종자관리사 등록신청서 □ 정정교부신청
□ 재교부신청
신청인
①성명
②주민등록번호
③주소
④전화번호
⑤관리품목
□일반□버섯
종자산업법시행규칙 제101조의2제1항, 제101조의3제1항 또는 제2항의 규정에 의하여 위와 같이 신청합니다.
년월일
신청인 (서명 또는 인)
종자관리소장
귀하
산림청장
구비서류
1. 신규신청의 경우
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 중국음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특.. |
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| [식중독] 세균성 식중독, 화학성 식중독(화학적 식중독), 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균식중독, 장염비브리오식중독, 대장균식중독, 웰씨균 식중독, 포도상구균 식중독, 보투리누스식중독, 동물성 자연독, 식물성 자연독에 대한 레포트
[식중독] 세균성 식중독, 화학성 식중독(화학적 식중독), 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균식중독, 장염비브리오식중독, 대장균식중독, 웰씨균 식중독, 포도상구균.. |
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| 곰팡이와 인간
곰팡이란
곰팡이는 보통 그 본체가 실처럼 길고 가는 모양의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균·고초균·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별한다.
대부분의 곰팡이류는 현미경으로 보면 세포가 길쭉해져 있고 또한 세로로 연결되어 실과 같은 모양을 하고 있다. 이것을 균사라고 한다. 곰팡이 균체는 일반적으로 섬유성 균사로 구성되어 있으며 .. |
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| 식품으로는 흑염소뼈, 우골분, 영지버섯 추출물, DHA, 비타민과 칼슘 보충제, 로열제리 등이 있었다. 94년도에 스피루리나를 원료로 한 스피그린이 국내에서 시판되었다. 95년도에는 경기침체로 인한 건강보조·기능 식품의 매출이 감소 되는 시기였다. 정제어유 가공식품, EPA, DHA, 로열제리, 유산균, 배아유 가공, 달맞이 종자유, 자라가공, 칼슘버섯 가공식품등이 대체로 유행했고 반면에 스쿠알렌, 효소.. |
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| 일본의 식문화
1.자연적 특징
4개의 섬, 남북한 전체 면적의 1.7배, 70% 산간지역, 사계절 구분 뚜렷함
→ 온난다우: 주식 차진 쌀(Japonica종)
→ 저조한 육식문화: 국토 80% 산악지대
→ 다양한 농산물, 특히 해산물 풍부
일본음식의 역사
2. 사회적 특징
· 12C-14C 불교: 육식 금함
· 16C 말: 차 문화 발달, 양이 적고 계절적 특
징 강조(카이세키, 懷石요리) 확립
· 에도시대: 일본요리 완성, .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 서양음식의 나라별 특징에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. French(프랑스요리)
(1) 프랑스 요리의 특징
(2) 프랑스 요리의 종류
2. Italy(이탈리아요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징.. |
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| 1)즐거운생활-5. 흔들흔들 - 달팽이 노래 부르기
결재
지도교사
협력교사
(즐거운 생활)과 교수-학습 과정안
초등학교 1학년 지도교사 :
수 업 일
수업자
단 원
5. 흔들흔들
교과서
70-71
학습형태
전체, 소집단
수업모형
신체활동중심학습모형
학습주제
달팽이 노래 부르기
학습자료
교사]달팽이사진,노래MP3
학생]교과서
학습목표
노래를 부르며 노래에 어울리는 신체 표현을 할 수 있다.
교 수 학.. |
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| 김동리의 소설 ‘무녀도’를 읽고
「무녀도」는 동리 문학의 대표작으로서 우리의 전통적인 토속신앙인 무속의 세계가 변화의 충격 앞에서 스러져가는 과정을 비장미 있게 형상화한 작품이다. 시대적 배경은 20세기 초 개화기로 보여 진다. 그 시기에는 서구문물들의 거센 유입과정에서 우리 민족의 무형적인 전통 및 정신적 사상에 도전이 되는 사상과 종교가 널리 유포되고 있던 시점이었다. 그래서 그러한.. |
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| ※ 분류(종류) ➡ 곰팡이가 뿌리조직에 침투하여 어떻게 위치에 따라 3구분함.
1) 외생균근(外生菌根, ectomycorrhizae) ➡ 주로 목본식물에서 발견되는 형태.
곰팡이의 균사가 세포 안으로 들어가지 않고, 기주세포의 밖에서만 머물기 때문에 외생이라는 말을 씀.
☞ 균사가 유근 선단부의 표면에 두텁게 둘러싸여 초상을 형성(균투, 균사초 fungal mantle)하고 때로는 근모를 결한 경우도 있다.
☞ 균투.. |
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| LDL콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)과 HDL콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)
콜레스테롤이라 하면 대부분 전부 몸에 좋지 않다고 생각한다. 하지만 콜레스테롤에는 나쁜 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤과 몸에 필요한 좋은 콜레스테롤 HDL 콜레스테롤이 있다. 아래에서는 LDL콜레스테롤과 HDL콜레스테롤의 개념을 정리한 후 콜레스테롤 관리법을 자세히 알아보도록 하겠다.
저밀도 지질단백질(low-density lipoprote.. |
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| 직접 작성한 실습일지 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
1. 실습기간
2. 실습기관현황
3. 보육활동 시간
4. 주간학습계획
5. 보육수업일지
바르게 먹어요
좋은 음식, 해로운 음식
골고루 먹어요
유아와 반갑게 인사를 나누며 무엇을 먹고 왔는지 물어 본다.바르게 먹어요
주사위의 육 면에 음식을 먹는 모습을 그려 붙인다.
주사위를 던져 바르게 먹는 그림이 나오면 숫자만큼 바 둑 알을 .. |
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| 본 자료는 조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)로 조미료의 정의, 조미료의 분류와 종류,향신료의 정의 및 분류, 향신료의 가치 및 역사, 향신료의 기능, 허브의 종류와 조리용도 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조미료의 정의
2. 조미료의 분류 및 종류
1) 조미료의 분류
2) 양념의 분류
3. 각 조미료의 특징과 식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) .. |
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