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(검색결과 약 2,963개 중 5페이지)
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 중국음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특.. |
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당뇨 ( 4Pages ) |
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| 1. 당뇨병 원인
유전, 노화, 스트레스, 비만, 면역체계 이상 등 입니다.
2. 증상
졸림, 가려움, 눈이 흐릿하게 보임, 체중 증가, 사지의 통증, 얼얼함, 감각이상, 피곤, 잘 낫지 않는 피부염증, 특히 발이나 손, 소변을 자주 본다, 갈증을 잘 느낀다, 배고픔이 잦다, 체중의 빠른 감소, 신경과민, 무력감과 피곤, 이유 없는 오심과 구토 등입니다.
3. 합병증
당뇨병 케톤산증, 저혈당 혼수와 고삼투성비케톤.. |
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제 1장 이탈리아 음식의 역사
1. 이탈리아 음식의 기원: Magna Grecia와 에스투리아인
이탈리아 음식의 역사는 그리스 식민지 문화가 예술을 대중화시킨 Magna Grecia에서 시작된다. 일상적인 음식은 돼지고기, 절인 생선, 병아리 콩, 렌즈 콩, 루피너스, 올리브 피클 그리고 말린 무화과와 같이 간단하고 수수하였으나, 파티에서의 음식은 스프, 식초와 꿀이 있는 소스, 그리고 아몬드와 호두가 곁들어.. |
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| 1.성장에 도움이 되는 식품
우유
114가지의 필수 영양소가 고루 함유되어 있는 식품인 우유는 균형있는 영양을 공급하여 어린이를 튼튼하게 자라도록 하는데 중요한 식품이다. 더 욱이 키가 자라는 데 우유가 절대적인 역할을 하는 것은 우유에 들어있는 칼슘이 흡수되기 쉬운 형태의 칼슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문이다.
또한 우유 안에 포함되어 있는 칼슘과 인의 비율은 1:0.9로써 칼슘을 흡.. |
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| 세계 장수국가들의 특징을 설명하고, 최근 고령화로 되어가는 우리 나라 노인의 건강한 식생활을 위한 방안을 제시하시오.
1. 세계 장수국가들의 특징
동양에선 일본의 오키나와, 서양에선 남부 이탈리아의 사르데냐 지역.
오키나와.사르데냐인=미국 하와이대 브래들리 윌콕스 교수는 오키나와 장수 노인의 특징으로 심장.혈관이 튼튼하며, 특히 혈관 건강에 이로운 HDL 콜레스테롤 수치가 높은 것 을 꼽.. |
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| 본인이 지원한 직무와 관련된 활동은 어떤 내용인지 간략히 기술해 주십시오
해당 조직이나 활동에서 본인이 맡았던 역할에 대해 상세히 기술해 주십시오.
해당 활동의 결과와 이를 통해 본인이 배운 점은 무엇인지 상세히 기술해 주십시오.
당시의 상황과 본인의 역할을 육하원칙에 따라간략히 기술해 주십시오.
당시의 상황과 본인의 역할을 육하원칙에 따라간략히 기술해 주십시오.
본인이 지원한 직무와.. |
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팀, 되어다, 본인, 보여주다, 친구, 기술, 시오, 자다, 수행, 항목, 프로그램, 포함, 생각, 인정, 지원, 사례, 방문, 노, 기획, 경험 |
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| ‘한국형 마케팅 불변의 법칙33‘을 읽고 난뒤..
한국형 마케팅
- 기존의 많은 도서의 특징들을 보면 서구의 마케팅이나 미국 소비자를 대상으로 한 마케팅에 중점을 두어 국내의 마케팅에 도입하려는 시도나 설명이 많이 나와있는 실정이다. 무엇보다 다른 국가에서 성공한 마케팅이 안정성이나, 관심도에서 높은점을 고려하여 이와 같은 점을 한국에 적용하고 자 하는 점인데., 이는 대중의 특성을 잘.. |
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| 이슬람교
이슬람사원 모스크
서울 테헤란의 이슬람 사원
이슬람교의 정의
610년에 아라비아의 예언자
마호메트가 창시한
세계 3대 종교의 하나이다.
정교일치(政敎一致)의 일신교로
유일신 알라가 마호메트를 통하여 계시한 코란을 경전으로 한다.
이슬람교의 특징
여성이 베일이나 차도르로
얼굴 · 몸을 가리는 풍습이 있다.
고아와 과부에게도 재산권을 인정하고, 여성에게는 남자의 1/2의 상.. |
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| 제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다.
베이컨의 예비 건조와 훈연의 예
셀룰로오즈케이싱
플라스틱 케이싱
제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다.
위생적인 돼지의 배 부위를 선택하여 지방층이 많은 껍질을 벗기고 갈비뼈를 절단 제거한 후 장방형 모양으로 잘 다듬는다.
염지는 건 염법(drycuringm ethod).. |
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염, 고기, 숙성, 액, 지방, 원료, 베이컨, 제품, 냉장, 정도, 의하다, min, 수분, 케이싱, 가공, 당, 염법, 기준, 온도, 방법 |
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| 지체장애
1. 지체장애의 이해
1) 지체장애란
지체장애는 사지와 몸통의 운동기능장애를 말한다.
사지는 상지의 어깨관절에서 손가락 끝, 하지는 골관절에서 발가락 끝까지, 몸통은 척추를 중심으로 한 상반신과 목, 머리 부분을 말한다. 단, 이 경우에 흉부와 복부의 내장기관은 포함되지 않는다.
운동기능장애는 운동기관이 있는 중추신경계, 근육 및 뼈, 관절 등의 부상이나 질병으로 인하여 장기간 일상.. |
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[별지 제2서식]
518민주유공자요건관련사실확인서(1)
제호□ 사망자 □ 행방불명자 □ 장해등급부상자
보상대상
자
성명
주민등록번호
주소
사망행방불명
또는 부상연월일
년월일
사망행방
불명 또는 부상장소
사망행방불명 또는 부상당시
소속 또는 직업
부상부위부상명
판정장해등급
보상
결정일
보상결정
유형
□사망자 □행방불명자
□장해등급판정부상자
보상금
지급액
보상신청자
성명
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〔별지 제3호서식〕
518민주유공자요건관련사실확인서(2)
제호□ 기타지원금 지급자
보상대상
자
성명
주민등록번호
주소
전화번호
구속구금 또는 연행 연월일
(구속구금 또는 수형기간)
(일)
구속구금 또는 연행장소
구속구금 또는 연행당시 소속 또는 직업
부상부위
및 부상명
부상일자 및
장소
판정등급
(기타부상자)
□ 1급
□ 2급
기타지원금
지급결정일
보상결정유형
□기소처리자
□불기.. |
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| 가열에 의한 질감의 변화를 알아보기 위하여 쇠고기를 0.5cm 두께로 썰었다. 가열실험을 하기 전 우리의 실험은 3가지를 비교하는 실험을 하였는데, 하나는 결 반대로 잘랐을 때, 또 하나는 두드렸을 때, 또 하나는 양념에 재운 후 구웠을 때의 길이비교를 해보았는데, 결과로는 두드린 고기 > 결 반대로 자른 고기 > 양념에 재운 후 구운 고기 이렇게 나왔다. 본격적인 실험을 하기 위해서 우리는 조리방법.. |
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| 본 자료는 가금류(Poultry)의 조리원리로 닭(Chicken), 오리(Duck), 오골계(Silky fowl, Korean Ogol Chicken), 칠면조(Turkey), 칠면조 영양성분, 타조(Ostrich), 꿩(pheasant)등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.닭(Chicken)
1) 닭의 분류 및 품종, 축화
2) 닭의 부위(Chicken)
3) 품질 규격 및 품질등급
4) 부위별 특징과 조리용도
5) 영양성분
6) 양계 생산에서 판매까지의 과정
7) Chicken c.. |
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| 도미에(Honore Daumier):[공화국]1848
고야 (Francisco de Goya): [찰스 4세 가족 초상] 1800
고야:[투우사의 죽음]1794
고야: [숫양의 고기 부위] 1808-12
고야: [잠] 1800
고야: [1808년 5월 3일 마드리드 저항군의 대학살] 1808
고야:[자식을 잡아먹는사투루스]1820-23
고야: [거인]1810-12년경
프리드리히:[로겐의 석회 절벽]1818
프리드리히: [눈 쌓인 고인돌] 1807
프리드리히: [리젠 산맥의 아침] 1.. |
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