|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 달걀의 개요
1) 달걀의 구조
2) 달걀의 성분
3) 달걀의 신선도
4) 품질등급
2. 달걀의 신선도검사 및 저장법
1) 달걀의 외관검사
2) 항파괴력 검사
3) 알껍데기 두께검사
4) 비중(식수염)에 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 배합사료에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 세세분류 : 배합사료에 대한 간략 개요, 산업동향(2000년부터 2006년4분기까지) 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) [견본]>이 무료로 제공되오니 .. |
|
|
|
|
|
 |
 |
커피산업,카페베네,커피프랜차이즈,카페베네마케팅,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p ( 19Pages ) |
|
| 목 차
Ⅰ. 서 론 1
1. 기업선정이유 2
2. 기업소개 2
2-1. 카페베네 소개 2
2-2. 기업 비젼 2
2-3. 기업 연혁 3
Ⅱ. 본 론 4
1. 국내 커피산업의 현황 4
1-1. 커피교역으로 본 국내 커피시장 4
1-2. 고급 커피 수입 증가 및 원산지 다양화 5
1-3. 커피전문점 시장의 규모 6
1-4. 커피 프랜차이즈 간(間) 경쟁 심화 6
1-5. 식음료업계에서의 커피 경쟁 7
1-6. 모든 커피 가공품의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 기업문화의 구성요소
목차
* 기업문화의 구성요소
Ⅰ. 기업문화의 7S요소
1. 공유가치
2. 전략
3. 구조
4. 관리시스템
5. 구성원
6. 기술
7. 리더십 스타일
Ⅱ. 의식수준상의 구성요소
1. 가공품과 창조물
2. 가치관
3. 기본전제
Ⅲ. 선의식적 기본전제
Ⅳ. 강한 기업문화사례
1. General Electric회사
2. 마쓰시다 전기회사
* 기업문화의 구성요소
기업문화에 대한 이해는 기업문화가 구체적으로 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품 가공학에서 유제품에 관한 설명입니다.
이글을 통해 다양한 유제품의 종류와 제조와 원리을
알 수 있습니다.
유제품?
우유를 주원료로 하여 그 보존성을
목적으로 가공된 제품의 총칭
* 액상유제품
- 시유 - 크림 - 발효류 - 연유
- 기타 : 탈지우유, 유청, 버터밀크,
조제우유, 유음료
* 비액상유제품
- 고형유제품 : 버터, 치즈, 아이스크림
- 분말유제품 : 분유, 카제인, 유청분말, 유당, 크림분.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ---한국산업표준---
- 한국산업표준(KS : Korean Industrial Standards)은 산업표준화법에 의거하여 산업 표준 심의회의 심의를 거쳐 기술표준원장이 고시함으로써 확정되는 국가표준으로서 약칭하여 KS로 표시한다. 한국산업표준은 기본부문(A)부터 정보부문(X)까지 21개 부문으로 구성되며 크게 다음 세 가지로 분류할 수 있다.
① 제품표준 : 제품의 향상치수품질 등을 규정한 것
② 방법표준 : 시험분.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 방사선조사와 멸균처리
▶방사선 조사
방사선을 물질에 조사하는 것으로 물질 속에서는 물리적인 변화, 방사선 화학반응이 일어난다. 예를 들면 유기물질에 대한 조사에서는 중합, 가교가 생긴다. 생체에 조사할 경우 DNA 손상에 의한 유전적인 영향, 대사이상 등의 현상이 일어난다.
주로 해충구제, 기생충 사멸, 저장수명 연장, 완전 살균, 특수목적 식품 무균처리, 식중독균 살균, 발아/발근 억제, 식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정, 쌀과 보리, 콩류의 조리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 곡류의 구조 및 성분
1) 곡류의 구조
2) 성분
3) 분류와 종류
4) 곡류의 식품학적 의의
2. 전분
1) 전분의 구조
2) 전분의 종류
3) 전분의 호화
4) 전분의 노화
5) 전분의 호정화
3. 쌀(Rice)
1) Rice of Name
2) Rice의 Grouping
3.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [조직문화의 성격과 영향요인] 조직문화의 개념과 구성요소 및 영향 요인
목차
* 조직문화의 성격과 영향요인
Ⅰ. 조직문화의 개념
Ⅱ. 조직문화의 구성요소
1. 가공품과 창조물
2. 가치
3. 기본전제
Ⅲ. 조직문화의 영향요인
조직문화의 성격과 영향요인
(1) 조직문화의 개념
조직특성을 파악하기 위한 관점으로 최근 가장 많이 거론되고 있는 개념은 조직문화(organizational culture) 또는 기.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Shell and Tube 수냉각기
[ 5조 ]
기존 열교환기의 설계 조건
업체 선정
열교환기 선정
목 차
설계시 고려사항
다음 활동 계획
활동 사항
업체 선정
㈜ 동화엔텍
위치 : 부산광역시 강서구 송정동
선박용 및 발전설비용 열교환기
열교환기 선정
선박의 주엔진 및 주요기기의 운전시 운전을 원활하고
효율을 극대화하기 위하여 주요기기에 사용되는 냉각수,
윤활유, 연료유 등을 운전 상태에 적합하게 Hea.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
임가공 계약서
위탁자 수탁자
(갑) (을)
위 『갑』과 『을』 당사자간에 다음과 같이 제품의 생산을 위해 임가공 체결한다.
제1조【계약 목적】 본 계약은『갑』이 『을』에게 임가공을 위탁함에 있어 『갑』·『을』쌍방의 준수사항을 약정함을 목적으로 한다.
제2조【임가공 품목 등】 임가공 위탁 품목 및 규정, 수량, 단가, 작업조건 등은 사전 쌍방합의로 작성한 작업 지도서에 준한다.
제3조【.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 갑이 을에게 임가공을 위탁함에 있어 갑, 을간의 준수사항을 적은 기본계약서(1면)입니다.
임가공기본계약서
위탁자(갑) :
수탁자(을) :
위갑·을 당사간에 다음과 같이 임가공 기본계약을 체결한다.
제1조본 계약은 갑이 을에게 임가공을 위탁함에 있어 갑·을 쌍방의 준수사항을 약정함을 목 적으로 한다.
제2조 임가공 위탁품목 및 규정, 수량, 단가, 작업조건 등은 사전 쌍방 합의로 작성한 작업지 도.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
구매규정
제1조【목적】이 규정은 경영능률의 향상을 위하여 구매업무와 그 관련업무의 합리적 운영을 도모함을 목적으로 한다.
제2조【적용대상물품】이 규정은 다음 각호의 사항에 적용한다.
1. 토지, 건물, 건축물, 기계, 장치, 공구, 비품, 차량 등의 유형고정자산 및 이에 대한 수선
2. 상품, 반제품, 외주가공품, 원료, 저장품 등의 재고자산
3. 사무용소모품, 공장소모품, 실험용자재, 선전용자재,.. |
|
|
|
|
|
|
|
