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(검색결과 약 18,380개 중 6페이지)
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| 현대 중국의 음식문화
과목:
담당교수:
제출일:
목차
Ⅰ.서론………p1
Ⅱ.본론
1.생활수준 향상에 따른 음식문화의 변화………p1
2.서양 음식문화의 등장………p3
3.소황제를 위한 식품의 호황 ………p5
4.음식의 빈부격차 ………p7
Ⅲ.결론………p8
Ⅰ.서론
중국의 음식문화는 매우 다양하다. 수 천년의 역사와 문화를 지니고 있고, 우리나라의 약 50여배에 달하는 넓은 영토를 보유하고 있어 지역별로 다양한 음 |
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| 1)음식문화의 정의
음식문화라 함은 어떤 사회에서 먹는 것에 관련하여 공통적으로 나타내는 행동양식 또는 여러 민족이 제각기 발달시켜 온 음식의 종류, 조리법과 상차림 및 식사 예절 등 각 민족의 역사적, 문화적 소산 이라 정의할 수 있다. 어떤 식품을 어떤 방식으로 조리 또는 가공하여 어떻게 먹는가 하는 그 모든 면이 포함된다고 할 수 있다. 따라서 한 나라의 식생활문화는 식품생산, 조리, 가.. |
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중국 음식의 역사와 문화,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
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| 제목 : 중국 음식의 역사와 문화
1.중국음식의 역사
1) 신화시대의 음식(삼황오제시기)
삼황오제시대는 신화시대입니다. 수인씨가 불을 이용하여 음식을 굽거나 새끼를 꼬아 기록하는 법을 가르쳤습니다. 복희씨는 그물, 울타리, 밭을 가는 법을 가르쳤고요. 신농씨는 농경사회를 정착시키고, 의학과 약초의 신으로써 사람들의 병을 치료해주었다고 합니다.
2) 하, 상, 주대의 음식
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| 한국전통문화의 이해
1
한국의 문화유산-식생활
한국전통문화의 이해
2
목차
나머지 식생할 도구들
그릇 및 유기들
곡식에 관련된 도구들
떡에 관련된 도구들
한국전통문화의 이해
3
곡식에 관련된 도구들
절구와 절구공이, 연자방아
한국전통문화의 이해
4
떡에 관련된 도구들
떡살
다른집안에 빌려주지않음
한국전통문화의 이해
5
떡에 관련된 도구들
떡목판과 편칼
한국전통문화의 이해
6
그릇 및 유기
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| 외식산업과 연계된 관광산업
음식관광
01. 주제선정 배경
02. 본론
1) 음식관광의 정의와 범위
2) 대표적인 음식관광 국가
3) 한국 음식관광의 문제점
03. 결론
- 해결방안 제시
● 2000년대 이후 세계 연간 8억 명 이상의 관광객
● 21세기는 문화전쟁시대
- 음식관광산업은 고부가 가치산업
● 우리나라 음식을 통한 관광객 유치 노력 ▶ 효과 미미
● 해외 성공사례들을 연구 및 검토
▶ 우리나라가 .. |
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| 1. 암예방을 위한 식생활
암 발생 원인 중 식생활 등 영양과 관련된 요인이 20~30%를 차지한다고 알려져 있다. 식생활이 암 예방에 가장 중요하다고 말해도 과언이 아닌 것이다. 그래서 음식을 먹을 때 몇 가지 원칙을 정하고, 그에 맞춰서 실천하는 게 무엇보다도 중요하다. 일본 사람들은 자신이 섭취한 음식을 하나도 빠짐없이 빼곡히 기록해 자신의 영양 섭취 습관에서 무엇이 문제이고 무엇을 고쳐야 .. |
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| 보약이 되는 음식 이야기
지은이: 홍문화
출판사: 두로
머리말
그 사람의 식생활을 보면 성격이라든가, 건강과 수명을 알수 있다. 생명을
받아서 이 세상에 태어나지만 그 생명을 발전시켜 나가는 것은 음식이다. 사람
은 먹지 않고는 생명을 유지할 수 없다.
식생활이 올바르면 건강하게 오래 살수 있고 식생활이 올바르지 못하면 병이
생기고 오래 살지 못한다.
그래서 예부터 동서양을 막론하고 .. |
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| 한국의 역사속 궁중음식에 대한 자료를 정리하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
@.궁중음식이란?
1.궁중음식의 배경
2.무형문화재 38호
3.궁중의 조리인
4. 궁중의 주방
5. 궁중의 일상식(수라상반배도)
6. 궁중의 연회식
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류
2) 찬품류
3) 후식류
<< 규합총서에서 말하는 식생활신조 5가지 >>
7. 궁중음식의 종류 및 특징
1) 주식류.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 사회변천에 따른 인간의 식생활 문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 고대(古代)의 식생활
2. 수집과 사냥의 시대에서 생산에 의한 식품의 확보시대
3. 1400~1800년대 세계인의 식생.. |
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| 한국 성인당뇨병 환자의 식생활에 관한 문화기술적 연구 총체적 조사분석
생활양식 변화, 인구 노령화로 만성질환을 가진 인구가 증가하는 추세
대표적 만성질환 : 당뇨병
유병율 5-10%, 사망률 4위(Kim, choi Kim et al.,1998; Jung, 2003)
우리나라 보건정책 주요과제로 대두
증상조절 가능하나 완치는 어려움
→만성질환 관리는 환자, 가족, 건강전문직에게 큰 도전.
연구의 필요성
서 론
당뇨관리는 식.. |
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| ◇연혁
◇소개
곡물을 주재료로 물을 많이 붓고 오래 끓여 만드는 음식인 죽은 옛날 부터 많은 사람이 먹어온 ,역사가 오래된 한민족음식이다. 이러한 죽을 현대인에 맞게 과학적으로 변화시킨 “죽이야기” 는 가장 자연에 가까운 식품입니다.
죽이야기는 “끼니”를 생각하는 과거형 음식이 아닙니다.
죽이야기는 “환자의 영양식”을 생각하는 편식이 아닙다.
죽이야기는 사람을 가장 건강하게 하는 친자연, 친 |
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| 유럽의 식생활
음식에만 한정해서 볼 때도, 유럽은 참으로 유럽적이다. 다시 말해서 한편으로는 유럽 차원의 새로운 음식문화가 점차 발전하고 있는가 하면 다른 한편으로는 각 나라와 지방의 고유 음식에 대한 관심도 동시에 높아지고 있다. 서로 다를 뿐만 아니라 상반되기도 한 요소가 별 탈 없이 함께 공존하고 발전해 가는 것이 여기서도 여실히 드러난다. 다양성을 인정하는 가운데서만 진정한 통일.. |
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| 한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)에 대한 레포트 자료
목차
한국 식생활 문화의 변천과정
1. 선사시대
2. 구석기 시대
3. 신석기 시대
4. 부족국가시대의 식생활
5. 삼국시대
6. 통일신라시대
7. 고려시대의 식생활
8. 조선시대의 식생활
1) 유교와 가부장제의 영향
2) 농업과 수산업의 발전
9. 근대와 현대의 식생활
10. 개화기의 식생활
11. 일제시대의 식.. |
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| [한국 전통음식] 떡에 관해서
떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의 등에 사용되었던 토속성과 전통성이 깊은 음식이다. 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이나 슬픈 일을 겪을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 그 마음을 담는다. 식생활의 주된 식.. |
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| 청소년과 대중문화
목차
1. 대중문화란
2. 대중문화의 특징과 청소년
2-1. 대량 소비문화
2-2. 저질 오락 문화
2-3. 각종 매체를 통해서 성장한 대중문화
3. 대중문화가 청소년들에게 끼치는 안 좋은 영향
3-1. 집단 따돌림
3-2. 유행과 과소비
3-3. 위법행위
4. 해결책
대중문화란 (1)
대중문화의 영역은 아주 넓어서 현대의 전 영역과 관련을 맺는다고 해도 과언이 아니다.
영화,연극,종교,건.. |
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