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(검색결과 약 55,505개 중 25페이지)
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| Q1.조리사(또는 영양사)로서 가장 중요한 역량은 무엇이라고 생각합니까?
Q2.조리 과정에서 위생과 안전을 지키기 위해 어떤 노력을 하십니까?
Q6.다양한 식재료를 효과적으로 활용한 경험을 말씀해 주세요.
Q7.조리실에서 팀원과 갈등이 생겼을 때 어떻게 해결하였습니까?
집단급식 조리에서는 '대량 조리'라는 특성상 위생과 안전관리가 더욱 중요하다고 생각합니다.
저는 한식조리와 집단급식 영양관리에.. |
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재료, 조리, 식단, 급식, 식, 통해, 위생, 현장, 생각, 제공, 문제, 활용, 중요하다, 경험, 위해, 영양, 다양하다, 영양사, 조리사, 개선 |
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| 식품 취급자 위생관리
식품 및 공정위생관리
식재료 위생관리
환경위생관리
식품 취급자는 조리 현장에서 가장 먼저 위생관리를 실천해야 할 주체이다
식재료는 조리 이전 단계에서부터 안전하게 관리되어야 한다
식재료 위생관리
환경위생관리
5가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석
따라서 식품취급자 개인위생관리식 재료 및 공정위생관리 그리고 작업환경의 청결 유지가 모두 유기적으로 작동해.. |
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관리, 조리, 식품, 위생, 재료, 보관, 오염, 냉장고, 유지, 취급, 채소, 세척, 육류, 식, 도, 온도, 청소, 가정, 손, 발생 |
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| 저의 가장 큰 성과는 XX 호텔에서의 VIP 고객 맞춤형 서비스 제공과 관련된 프로젝트에서 이룬 결과입니다.
또한, 제가 이 프로젝트를 통해 얻은 주방관리 능력과 고객 맞춤형 서비스 제공에 대한 이해는 CJ프레시웨이의 서비스 조리사 직무에서 매우 중요한 자산이 될 것입니다.
CJ프레시웨이에서 다양한 고객을 대상으로 한 맞춤형 조리 서비스와 고품질의 조리 서비스를 제공하는 데 기여할 수 있을 것이.. |
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고객, 서비스, 제공, 맞춤, 형, 메뉴, 주방, 다양하다, 통해, 조리, 성과, cj, 프레, 웨이, 경험, 관리, vip, 호텔, 이다, 식 |
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| ┏━━━┯━━━━┓
┃ │처리기간┃
┃ 조리사면허증기재사항변경신청서 ├────┨
┃ │즉시┃
┠──┬────┬───┬───┬───┴────┨
┃신│①성명│ │②주민등록번호│ -┃
┃청├────┼───┴───┴───┨
┃인│③주소│ ┃
┠──┼────┼───┨
┃기변│④변경전│ ┃
┃재경│ │┃
┃사내├────┼───┨
┃항역│⑤변경후│ ┃
┃││┃
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| 롯데리아
경영전략
[목차]
1. 표준화전략
2. 글로벌 경영전략
(1) 베트남진출 성공사례
(2) 중국진출 실패사례
3. 광고 및 판촉전략
4. CSR (기업의 사회적책임) 전략
1. 표준화전략
(1) 제품 생산의 자동화
롯데리아의 제품들은 분량의 조리규범에 의해 생산되고 있다. 그리고 모든 생산기기 또한 이 조리규범에 근거하여 동일하게 제작된다. 즉, 이것은 자동화되고 통제된 조건하에서 음식을 생산.. |
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| 식품 취급자 위생관리(5점
환경위생관리(5점
식품 취급자 위생관리
2식품 및 공정위생관리
식품 취급자 위생관리의 의의
식품 및 공정위생관리의 의의
식재료 위생관리
공정(가공·조리 위생관리
식품취급자 위생관리, 식품 및 공정위생관리, 환경위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.
식품 취급자 위생관리(5점
환경위생관리(5점
식품 취급자 위생관리
2식품 및 공정위생관리
환경위생관리
식품을 다.. |
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식품, 위생, 관리, 보관, 조리, 재료, 환경, 취급, 가정, 급식, 식, 냉장고, 소, 공정, 식품위생, 오염, 개인, 안전, 식중독, 상태 |
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| 본 자료는 주방관리론의 주방관리의 이해와 특성의 파트로 주방의 개념과 정의, 주방의 역사적 발전, 주방관리 기능과 구성, 주방의 분류, 주방조직과 역할 등 주방분야의 기초부분 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
Chapter 1 주방관리의 이해
1절 주방관리의 개념과 정의
1. 관린란
2. 주방관리란
3. 주방이란
2절 주방 발전의 역사적 흐름
1. 부엌의 유래와 문화
2. 주방가구의 전래
3. 주방의 .. |
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| ┏━━━┯━━━━┓
┃ │처리기간┃
┃ 조리사면허증(재)교부신청서 ├────┨
┃ │즉시┃
┠─┬───┬───┬───┬───┴────┨
┃신│성명│ │주민등록번호│ ┃
┃청├───┼───┴───┴───┨
┃인│주소│ ┃
┠─┴───┼───┬───┬───┨
┃면허증번호│ 제호│ 자격취득일 │┃
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┃ 분실사유 │┃
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| 본 자료는 식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)로 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing)과 빵(Bread) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 포도주(Wine)
2. 포도주(Wine)의 종류
1) 마시는 방법에 따른 포도주
2) 포도주의 색(Color)에 따라.. |
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포도주(Wine), 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing), 빵(Bread), 치즈(Cheese), 올리브(Olive), 식초(Vinegar) |
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| 정치 및 사회환경과 음식문화
식생활 문화는 정치적 및 사회적 요인에 의해서도 크게 영향을 받는다.
어떤 음식은 먹어도 좋지만 어떤 음식은 먹지 말아야 하고
어떤 고장이나 나라의 식생활 문화를 이해하려면 그 지역의 사회적 조건과 그러한 조건들이 식문화에 어떻게 영향을 끼치는가 하는 것을 알아보지 않으면 안 된다.
한 사회의 발전, 사회 구성체와 그의 권력 분포, 전통과 신앙, 영양에 관한 지식.. |
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문화, 발전, 식생활, 어떻다, 생산, 영향, 사회, 신앙, 음식, 가져오다, 변화, 요인, 공급, 기술, 유럽, 되어다, 끼치다, 정치, 사람, 대륙 |
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| 식품 취급자 위생관리
식품 및 공정위생관리
식재료 위생관리
3기구 및 기기 위생관리
환경위생관리
식재료는 위생관리의 첫 단계이다.
식품 취급자 위생관리
식품 및 공정위생관리
환경위생관리
4가정 내 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석
식품위생학에서는 식품안전을 확보하기 위해 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정위생관리, 환경위생관리를 체계적으로 나누어 관리할 것을 강조한다.
본 과제에서는 .. |
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관리, 위생, 조리, 식품, 보관, 재료, 식, 음식, 상태, 냉장고, 채소, 개인, 과제, 안전, 전용, 환경, 되어다, 가장, 구분, 공간 |
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| 본 자료는 호텔조리외식분야인 대기업 A호텔외식사업부 경력사원으로 최종 채용합격했던 지원서로 세분화되고 일반적인 사항과 독창적인 경력사상기술, 자기소개서 등에 대해 상세하게 기입한 자료임
1. 기본사항
2. 학력사항
3. 경력사항
4. 병역하상
5. 상세 경력 사항
6. 주요성과
7. 업무상 주요강점(핵심역량)
8. 보유기술
9. 강의/논문 및 수상내역/위촉(표창)
10. 자격증/교육사항/OA/외국.. |
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| 현대그린푸드 단체급식-사업장 운영(국내) 자기소개서 지원서
특히 단체급식 운영과목에서는 실제 급식 소 운영 시뮬레이션 프로젝트에 참여해, 식재료 발주부터 조리·배식·위생관리까지 전 과정의 중요성을 직접 체험했습니다.
저는 단체급식 사업장 운영 직무에 적합한 인재라고 자신 있게 말씀드릴 수 있습니다.
저는 현대그린푸드의 단체급식 현장에서 '현장의 데이터를 관리하는 운영 리더'로 성장하겠.. |
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| 식품 취급자 위생관리(5점
식품 취급자 위생관리
2식품 및 공정위생관리
식재료 위생관리
또한 원재료의 관리, 조리과정에서의 교차오염 방지, 기구·기기 소독과 같은 공정위생은 식품안전성을 확보하는 핵심적인 절차이다.
보관단계의 위생관리
식재료 위생관리의 중요성
다음으로 식품 및 공정위생 관리에서는 원재료 구입부터 보관, 조리, 기구 사용에 이르기까지 단계별 관리의 중요성을 확인하였다.
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관리, 식품, 위생, 조리, 보관, 사용, 재료, 오염, 냉장고, 온도, 식, 용기, 가정, 환경, 과정, 소독, 기구, 유지, 급식, 세척 |
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| 제과제빵은 언제 어디서부터..
제과제빵의 역사...
제과제빵의 역사는 인류의 불의 발견, 조리의 기원과 맥락을 같이한다.
고대 문명들 중 피라미드의 벽화엔 빵만드는 사람들의 그림, 조리 하는
그림이나 상형 문자가 발견되었다.
나일강 유역에는 야채, 과일, 닭, 달걀 등이 풍부하였고, 제과제빵이 유명
하여 이집트인들 사이에서 대접을 받았다.
1. 세계 제과 제빵의 발달사
(1) 메소포타미아 시.. |
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