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| 빵과 장미- bread and rose
빵과 장미 처음에는 그냥 참 특이한 영화 제목이라고만 생각했다. 영화를 보던 중 교과서에서 은유법으로 많이 쓰이던 '인간은 빵 만으로만 살 수 없다.'는 문장이 생각났고, 보통 사람이라면 제목만 듣고도 눈치 챘을 그 함축적인 의미를 깨닫고 난 후, 너무 기뻤다. 우리는 빵을 원한다. 하지만 장미도 원한다. -'we want bread but rose'
그렇다. 인간은 빵만으로는 살 수 없.. |
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| 빵의 역사
(Six Thousand Years of Bread)
■ 목 차
I. 서 론
II. 본 론
1. 고대의 빵
2. 중세의 빵
3. 근대의 빵
III. 결 론
I. 서 론
『사람은 무엇으로 사는가』라는 책에서 톨스토이는 사람이 빵만으로는 살 수 없음을, 빵보다 소중한 가치가 있음을 얘기한다. 하지만 『빵의 역사』의 저자 야콥(Heinrich Eduard Jacob, 1889-1967)은 그런 생각이 현실을 모르는 감상일 뿐이라는 관.. |
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| 본 자료는 식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)로 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing)과 빵(Bread) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 포도주(Wine)
2. 포도주(Wine)의 종류
1) 마시는 방법에 따른 포도주
2) 포도주의 색(Color)에 따라.. |
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포도주(Wine), 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing), 빵(Bread), 치즈(Cheese), 올리브(Olive), 식초(Vinegar) |
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| Southern Europe
세계 식생활문화
목차
남유럽 (Southern Europe)
스페인 (Spain)
이탈리아 (Italy)
포르투갈 (Portugal)
그리스 (Greece)
Southern Europe
남유럽이란
유럽 대륙에서 지중해에 돌출한 이베리아 ·이탈리아 ·발칸 등 세 반도 안의 나라들로 구성되어 있다.
날씨가 맑고 햇볕이 따가운 지중해식 기후의 영향을 받는 것이 이 지역의 공통점이다. 밭농사보다는 과수농업과 원예업이 성하다.
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| [호텔레스토랑서비스] 호텔 뷔페식당 및 커피숍(호텔카페) 서비스요령
목차
호텔레스토랑 서비스
I. 뷔페 식당
1. 뷔페식당의 특징
2. 뷔페의 종류
3. 뷔페식당의 서비스요령
II. 커피숍(호텔 카페)
1. 커피숍의 특성
1) Breakfast(아침식사)
(1) Breakfast Set Menu
(2) Bread(빵)
(3) Juice(주스)
(4) 계란요리
(5) Cereal(곡물식사)
(6) Fruit(과일)
(7) Pancake and Waffl.. |
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| SUBWAY의 마케팅분석
About ‘SUBWAY ’
SWOT 분석
4P분석 / STP분석
실패이유
(문제점 해결방안)
결론
SUBWAY 소개
잠수함을 닮은 거대한 빵(Sublime Sandwich)에 각종 야채·고기·치즈·소스를 듬뿍 넣어 기존 패스트푸드점과 차별화된 길(Way) 을 간다는 뜻으로 회사명을 서브웨이 라 지었다.
SUBWAY Sandwich는 기존의 Sandwich와 뚜렷이 구별되는 Home made Bread (매장에서 굽는 빵), Cold-Cut(기름에 .. |
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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| 물질명사의 수량표현 패턴을 학습한다.
1. 자료소개
2. 테스트 안내
3. 기본 물질명사 [ 영어 ] [ 한글 ] Answer Sheet [ No. 1 ~ 40 ]
4. 기본 물질명사 [ 영어 ] Exam Paper [ No. 1 ~ 40 ]
5. 기본 물질명사 [ 한글 ] Exam Paper [ No. 1 ~ 40 ]
물질을 담는 용기에 따른 수량표현
a cup of coffee / 커피 한 잔
a cup of tea / 차 한 잔
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 글러벌 테이블 매너에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 테이블 매너의 유래와 의미
2. 테이블 매너의 기본
3. 서양 테이블 기본 Setting
4. 식전주(食前酒, Aperitif)
5. Fork, Knife, .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[ ㄱ ]
가다랭이~ 찜
[ ㄴ ]
나라스께 ~ 느타리버섯
[ ㄷ ]
다금바리~ 떡조개
[ ㄹ ]
라면 ~ 리크
[ .. |
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| 본 자료는 파리바게트의 브랜드 소개, 파리바게트의 중국시장 진출 성공요인 및 파리바게트의 미국 및 프랑스 진출 사례 등을 제시하였으며, 이에 대한 시사점 등을 제시한 자료임
1. 여는 말 및 브랜드소개
2. 파리바게트의 중국시장 진출 성공사례
3. 시사점 및 나의 생각
1. 여는 말 및 브랜드소개
현재 한국 내에서의 시장 상황을 종목을 불문하고 전체적으로 RED OCEAN, 완전경쟁시장이다. 물론 각종.. |
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파리바게뜨,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp ( 18Pages ) |
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| 파리바게트 SP전략
I♡bread
파리바게트
상황분석
Made by JJoo
점포수 : 1400여개 이상
매출액 : 1조원이상
점포수 : 1300여개
매출액 : 3천억대
상황분석- M/S 및 경쟁사
제빵업체 1위를 유지하고 있는 파리바게트
동일업계 중 신제품을 제일 먼저 launching해서 선점.
투자비용 또한 타기업에 비해 투자금액이 많다.
1등 기업을 유지하기 위해 일본의 제빵업계를 bench marking
출처: 매일경제 2009.4.8
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| 총성없는 전쟁 -제빵시장
(파리바게트 뚜레쥬르)
외식산업
.I♡bread
Contents
서론
-제빵산업의정의
-베이커리의 종류
-제빵산업의 특징
-제빵산업 프랜차이즈 현황
파리바게트와 뚜레쥬르 비교분석
-파리크라상과 CJ푸드빌
-매출현황
-SWOT분석
-4P분석
-해외시장 진출사례와 전략.
사업계획서
서론- 제빵산업의 정의
베이커리(Bakery)란
베이커리란 빵이나 과자를 제조하는 곳, 빵·과자 판매점, 또.. |
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| 1. 실험목적
- power supply, bread board, multimeter 의 작동 원리를 알 수 있다.
- 전압, 전류를 직접 측정한다.
2. 실험과제
실험. bread board에 회로를 꾸미고 전류, 전압을 측정한다.
3. 실험준비물
- power supply, bread board, multimeter, 저항(10kΩ)1개, 저항(20kΩ)2개, 전선
4. 이론
◎ 옴의 법칙
회로의 저항Ｒ에 흐르는 전류Ｉ는 저항의 양끝에 가해진 전압Ｅ에 비례하고 저항Ｒ에 반비.. |
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| 목차
호텔식음료(호텔요리)
I. 식사의 분류
1. Breakfast
2. Table d'hote(정식요리 메뉴)
3. A la carte
II. 요리의 종류
1. 전채요리
1) 전채요리의 정의
2) 전채요리의 종류
(1) 온도에 의한 분류
(2) 가공형태에 의한 분류
(3) 가공된 모양에 의한 분류
2. 수프
1) 수프의 정의
(1) Beef Stock
(2) Fish Stock
(3) Poultry Stock
2) 수프의 분류
(1) 맑은 수프
(2) 진.. |
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