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| 본 자료는 칼의 이해와 구조, 칼 잡는 방법, 칼 관리하는 방법, 다양한 칼의 종류, 계량과 계측의 이해, 불조절의 이해와 중요성 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 칼의 이해
1) 칼이란
2) 칼의 구조
3) 용도에 맞는 칼 잡는 방법
4) 칼 관리하는 방법
5) The great variety of knives
2. 계량ㆍ계측의 이해
1) 계량
2) 단위기준 및 환산
3) 주요식품의 계량
4) 온도재기
5) 온도계의 종류
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| 웰빙음식의 이해 - 현대인이 알아야 할 영양건강정보와 웰빙음식을 읽고
♣요약정리
▶ 웰빙음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 신체와 정신의 건강한 삶을 표방하는 웰빙이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 건강한 식생활은 중요한 화두로 각광받고 있다. 이러한 시대에 사.. |
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| 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림
*DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet
높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취
낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설탕함유음료 제한함.
*DASH+저나트륨 식사를 병행했을 때 혈압감소 효과가 더욱더 크다.
[조리실습의 목표]
1.소금 1g에 해당하는 저염 양념장을 만들고 소금 1g의 중량과 비교해본다.
1)소.. |
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| 외식산업론
기타지역의 식문화
Stuff discuss in this presentation
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
Ⅲ.결론
식문화를 이해해야하는 이유
ⅰ.미주
ⅱ.유럽
식문화 이해의 중요성
Contents
I .서론 : 식문화를 이해해야 하는 이유
식문화
Stuff discuss in this presentation
Ⅱ.본론
Contents
ⅰ.미주
-멕시코
-아르헨티나
-미국
-캐나다
ⅱ.유럽
-스페인
-영국
-이탈리아
-프랑스
Ⅱ.본론 : 미주 -멕시코
자극적이며 매콤한맛
다.. |
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| 영양과 한국인의 식사
영양
세포가 합성되고 사용되면 노쇠하여 파괴, 다시 재합성을 반복한다.
재합성을 위해 필요물질을 외부로부터 공급하여 생명을 유지시킨다.
우리몸은 25종의 원소로 구성되며 건강과 생존을 위해 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방의 기본영양소와 무기질, 비타민등을 꾸준히 섭취해야 한다.
열과 에너지를 발생하고 체조직을 구성,보수하며 체내 대사과정을 조절하기 때문이다.
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| 1. 소비자물가지수
1.1. 물가지수의 개념
물가(prices)란 가격(price)과는 다른 말이다. 가격은 개별상품 하나하나의 가치를 각각의 화폐로 나타낸 것인 반면, 물가는 여러 상품들의 가격을 평균해서 돈이 아닌 수치로 표시한 것인데, 이를 물가지수(price index)라고 한다.
물가변동의 주요 요인은 수요와 공급이다. 수요에 영향을 미치는 것으로는 통화량,소득,소비성향 및 인플레이션 기대심리 등이 대.. |
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| [대안학교의 특성]
1.대건 중 고등학교
(1)왜(교육 목표)
교육은 인간을 인간답게 키우는 것
인간교육과 학력신장의 조화를 꾀함
(2)무엇을(교육 내용)
가치관경매-가짜 화폐 100만원씩 나눠주고 결혼 등 가치 중에서 자신이 갖고 싶은 5개의 가치를 경매를 통해서 사는 프로그램
제빵, 수상스키, 볼링, 골프 등의 클럽
열린교육
인성교육(클럽활동을 통해)
심성계발프로그램
(3)어떻게(교육방법)
학습회의.. |
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| [보육과정] 유아기 식생활특징
목 차
■ 영아영양의 특성
■식품에 대한 선호도 및 특징
■ 식생활 기본계획
■ 식사 횟수
■영양소의 중요성
■영양이 불균형 할 경우
■ 유아기 식사의 문제 행동들과 대응책
■ 영아영양의 특성
(1) 신체적 성장이 왕성한 시기
영아기는 일생중 성장이 가장 왕성하게 일어나는 시기이다. 체중은 출생 후 3개월이 되면 출생시 체중의 2배, 만1세경이 되면 3배로 증가한다. 신장은.. |
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| 북한학 - 북한사회와 주민생활
1. 북한사회의 정책 및 구조
북한은 일차적으로 프롤레타리아 계급의 자주적이고 자립적인 사회주의사회 건설을 당면 목표로 삼고 최종적으로는 사회 전체의 주체사상화와 공산주의사회를 건설하는 것이다.
북한의 사회정책 기조는 당과 정권이 추구하는 정책목표와 연관된다. 노동당 규약 전문에 “조선노동당의 당면 목적은 공화국 북반부에서 사회주의의 완전한 승리를 이.. |
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| 목 차
1. 옥상농원사업에 대한 정의
2. 옥상농원에 대한 현황
3. 문제 도출 과정
4. 가설 도출
5. 가설 검증
옥상농원사업에 대한 정의
1
옥상농원 설치 사업이란
인공지반녹화 중 지표면에서 높이가 2m 이상인 곳에 설치된 녹화장소에 채소,
식량작물 등을 재배하는 곳을 설치를 해주는 사업
옥상농원 모델 개발에 관한 연구
Research about Model Development of Roof Vegetable Garden
서울특별시농업.. |
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| 시장에서 문화예술 종류 및 내용 조사분석
시장구분: 상설 / 등록 / 법인
소재지: 광주광역시 남구 주월 2동
개설일: 1978. 9. 5
건물구조: 지하 1층(소방시설),
지상 2층
(1층 점포, 2층사무실 주택)
점포수: 69개(영업 36, 창고 사용 27, 빈 점포 2, 노점 4)
부대시설: 주차장 31면, 화장실 3곳
주요취급품목: 생식품(야채, 청과, 생선), 가공식품(반찬, 젓갈)
주변 점포수: 100여개
무등시장.. |
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| ◈다이옥신◈
1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0.06ng에서 최고 23.12ng이 검출되었다고 밝혀졌다. 이번 조사에서 최고농도인 23.12ng의 다이옥신을 배출한 곳인 부천 중동의 다이옥신 배출량은 국제 기준치의 230여 배에 이르는 양이다. 이러한 상황하에서 1997년 6월 환경부에서는 맹독의 다이옥신에 대하여.. |
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| 9월 월 간 보 육 계 획
반이름 : 반 (만 3세)
주제 : 풍성한 가을
실시기간 : 9월 3일 ~ 9월 29일
목표 : 가을의 변화에 대해 알아보고 가을의 풍요로움을 느껴본다.
소 주 제
1주
2주
3주
4주
가을의 변화
가을의 색과 모양
추석
가을의 열매와 곡식
등원 및
맞이하기
좋아하는 계절 함께 이야기하기
등원하는 길에 나뭇잎의 색깔과 변화에 대해 이야기하기
우리나라 음식 중 좋아하는 음식에 대해 이야.. |
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| 1. 자연적, 사회적 환경
• 4개의 섬나라 : 남북한 전체면적의 1.7배, 1억 2,400만 명
• 약 70%가 산간지역, 평야가 적으며, 기후는 온대몬순, 남북으로 길게 위치(아열대⇒한대) : 쌀
• 중앙에서 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리 나라 동해의 영향 : 최대의 어장, 신선한 해산물 풍부
• 음식문화의 전래 : 한반도, 동남아시아, 원주민(아이누계 종족), 불교, 신도 신앙 ⇒ 독특한 식생할 문화 (살, 채소, 버섯, 생.. |
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| 과일 샐러드 카페, 뷔페 창업성공사례, 사업계획서, 성공적인 경영전략 및 마케팅 전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석
목차
[나의 SWOT 분석]
사업계획서 요약
2. 사업의 목적
3. 사업의 제품 개요
4. 마케팅 계획
5. 재무 계획
6. 느낀점
강점
긍정적인 mind를 갖고 있으며 잘 웃는 밝은 성격이다
자신감이 있다.
예의가 바르다.
인사성이 밝다.
변화를 좋아해서 언제나 변화.. |
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