|
|
|
전체
(검색결과 약 246,727개 중 14페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 식품조리의 예비작업(다듬기, 씻기, 수침, 썰기, 분쇄, 마쇄, 혼합, 성형, 압착, 여과, 냉각, 동결 및 해동)와 식품의 조리방법(가열조리, 비가열조리),생식품의 조리 및 조미조작 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 식품조리의 예비작업
1) 다듬기
2) 씻기
3) 수침
4) 썰기
5) 분쇄
6) 마쇄
7) 혼합
8) 성형
9) 압착
10) 여과
11) 냉각
12) 동결 및 해동
2. 식품의 조리방법
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기
국어과 교수 - 학습 과정안
단 원
3. 이런 생각이 들어요
학습주제
이야기 속 인물에게 조리 있게 말하기
일 시
장 소
대 상
2학년
수 업 자
결재
일/
지도교사
부장
교감
교감
교장
초 등 학 교
Ⅰ.
단원의 개관
1. 단원 소개
이 단원은 조리 있게 말하는 능력을 키우는 데 목적이 있다. 말을 조리 있게 하면 화자의 입장에서는 자신의 의.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 2)국어-이야기 속 인물에게 하고 싶은 말 조리있게 말하기
국어과 교수 - 학습 과정안
단 원
3. 이런 생각이 들어요
학습주제
이야기 속 인물에게 조리 있게 말하기
일 시
장 소
대 상
2학년
수 업 자
결재
일/
지도교사
부장
교감
교감
교장
초 등 학 교
Ⅰ.
단원의 개관
1. 단원 소개
이 단원은 조리 있게 말하는 능력을 키우는 데 목적이 있다. 말을 조리 있게 하면 화자의 입장에서는 자신의 의.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 사용되는 가장 기초적인 조리방법의 여러 종류에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 기초적인 조리방법(Cooking Methods)
(1) 건식열 조리방법(Dry-heat cooking methods)
(2) 습열식 조리방법(Moist-heat cooking me.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 이런 경험을 통해 단순히 조리만이 아닌, 전체 주방운영의 효율성을 생각하며 일하는 습관을 갖게 되 었습니다.
제가 가진 조리기술과 현장 경험으로 신라스테이의 품격 있는 식음 서비스에 기여하고 싶다는 마음으로 지원하게 되었습니다.
장기적으로는 신라스테이의 조리팀 내에서 섹션 담당 역할을 맡아보고 싶다는 목표가 있습니다.
신라스테이는 저에게 있어 조리의 기술을 넘어 서비스와 운영의 완성.. |
|
 |
조리, 경험, 위생, 신라, 스테이, 식, 메뉴, 고객, 싶다, 빠르다, 주방, 재료, 매장, 생각, 방식, 다양하다, 기준, 현장, 뷔페, 가장 |
|
|
|
|
 |
|
| 레시피(recipe)
음식명:
필요 조리기구:
조리시간:
조리 전 준비사항:
재료명
필요량
단위
전처리과정
조리과정
서빙과 정 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 달걀의 개요
1) 달걀의 구조
2) 달걀의 성분
3) 달걀의 신선도
4) 품질등급
2. 달걀의 신선도검사 및 저장법
1) 달걀의 외관검사
2) 항파괴력 검사
3) 알껍데기 두께검사
4) 비중(식수염)에 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 냉동조리식품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 냉동조리식품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년) [견본.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 조리산업기사 자기소개서 자소서 입니다.
조리산업기사 자기소개서
목차
I. 조리산업기사 자기소개서1
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
II. 조리산업기사 자기소개서2
1. 자기소개(생활신조, 취미/특기, 성장과정, 가정환경 등)
2. 성격의 장단점
3. 성공 및 실패경험
4. 지원동기 및 입사 후 포부
III. 조리산업기사 자기소개서3
1. 자기소개
2. 장점
3. 보완점
4.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 복어조리기사 자기소개서 자소서 입니다.
복어조리기사 자기소개서
목차
I. 복어조리기사 자기소개서1
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
II. 복어조리기사 자기소개서2
1. 자기소개(생활신조, 취미/특기, 성장과정, 가정환경 등)
2. 성격의 장단점
3. 성공 및 실패경험
4. 지원동기 및 입사 후 포부
III. 복어조리기사 자기소개서3
1. 자기소개
2. 장점
3. 보완점
4.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 조리방법에 따른 감자의 비타민 C 함량변화 분석 및 종류, 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
1. 들어가며
2. 본 론
3. 결 론
목 차
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스튜어드
3. 주방시설의 설치
II. 호텔레스토랑 메뉴관리
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 종류
1) 정식 메뉴
2) 일.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 저는 이러한 경험들을 바탕으로 한 단계 더 성장하여, 파 르나스호텔의 전문적이고 체계적인 조리시스템 안에서 다양한 요리 기술을 연마하고 싶습니다. 고객에게 최고의 미식 경험을 제공하는 호텔조리사로서 기여할 준비가 되어 있으며, 책임감과 열정을 가지고 맡은 바 업무에 최선을 다하겠습니다.
입사 후에는 체계적인 교육 프로그램을 통해 호텔조리의 전문성을 더욱 강화할 계획이며, 다양한 요리 .. |
|
|
요리, 조리, 호텔, 경험, 고객, 다양하다, 과정, 통해, 메뉴, 되어다, 이다, 맛, 생각, 조리사, 느끼다, 나스, 기술, 개발, 데, 한식 |
|
|
|
|
 |
|
| 저는 이러한 경험들을 바탕으로 한 단계 더 성장하여, 파 르나스호텔의 전문적이고 체계적인 조리시스템 안에서 다양한 요리 기술을 연마하고 싶습니다. 고객에게 최고의 미식 경험을 제공하는 호텔조리사로서 기여할 준비가 되어 있으며, 책임감과 열정을 가지고 맡은 바 업무에 최선을 다하겠습니다.
입사 후에는 체계적인 교육 프로그램을 통해 호텔조리의 전문성을 더욱 강화할 계획이며, 다양한 요리 .. |
|
|
요리, 조리, 호텔, 경험, 고객, 다양하다, 과정, 통해, 메뉴, 되어다, 이다, 맛, 생각, 조리사, 느끼다, 나스, 기술, 개발, 데, 한식 |
|
|
|
|
 |
|
| 제가 가진 조리 관련 전문지식과 고객 서비스 경험을 바탕으로, 퍼스트에이엔티의 고객만족도 향상과 서비스 품질 개선에 기여하고 싶습니다.
제 경력에서 쌓은 고객과의 원활한 소통 및 팀워크 관리 능력을 활용해, 퍼스트에이엔티가 추구하는 고품질 조리 서비스를 제공하는 데 기여할 수 있을 것입니다.
이러한 경험들은 퍼스트에이엔티에서 조리 오픈바이저로서, 팀을 이끌고 고객만족을 최우선으로 하.. |
|
|
고객, 서비스, 조리, 품질, 데, 이다, 관리, 오픈, 향상, 경험, 퍼스트, 에이엔, 티, 제공, 개선, 만족도, 바이, 기여, 팀, 높이다 |
|
|
|
|
|
|
