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| 1. 실험 목적
실험 장치로 공급되는 열량을 점점 올리면서 비등 현상이 일어나는 과정을 관찰하고 대류 열전달 계수를 측정한다.
2.이론적 배경
포화상태와 비등열전달의 형태
고체-액체 경계면에서 고체표면의 온도가 액체의 포화온도 이상으로 상승하면 비등열전달 현상이 일어날 수 있다. 포화온도란 주어진 압력에서 액체의 증발이 일어나는 온도이다. 압력이 변화하면, 포화온도도 상승하여 다음과.. |
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| 1. Title
액체 - 증기 평형
2. Purpose
이 실험의 목적은 함께 끓는 혼합물의 온도 - 조성 기액평형도를 결정하는데 있다.
3. Priciple
이상적인 이성분 혼합물은 전 조성 범위에서 Raoult s 법칙을 만족한다.
Raoult s 법칙
기상에서 성분의 부분압(증기압)은 액상에 있는 성분의 몰분율과 순수한 성분의 포화 증기압의 곱과 같다.
Dalton’s 법칙
는 기상에서의 성분의 몰분율과 전압의 곱과 같다.. |
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| ▣ 식품의 색소 변화 결과 REPORT▣
▶1. 실험날짜 ◀ :
▶2. 실험 목적 ◀ :
식품 중의 여러 가지 색소 중에서 식물에 들어있으며 광합성에 이용되는 Chlorophyll의 색 변화는 화학구조가 어떻게 변하여 이루어지는지 알아보고 육류의 단백질인 myoglobin 의 변화에 의한 색의 변화는 어떻게 나타나는지 알아보자.
[ 서 론 ]
식품의 색은 식생활에 큰 영향을 미친다. 어떤 색인가에 따라서 식욕을 돋우기도.. |
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| 재결정 실험
1.실험목표
:고체 결정을 용매에 용해 시켜 결정 구조를 분열 시킨 후, 다시 새로운 결정을 형성하면서 불순물을 제거하고 고체의 순도를 높인다. 온도에 따른 고체의 용해도를 이용한다.
2.실험기구 및 시약
BA(Benzoic Acid) 1g, 증류수 20ml,
100ml 삼각플라스크, PARA FILM, 전자 저울, 교반가열기,
마그네틱 바, Boiling chip, 얼음 및 얼음 중탕 기구
뷰흐너 깔대기, 감압 플라스크, 감.. |
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| With sweet potato taste is close resemblance
and, only is sweeter softly the food which puts
in ribs steamed dish inside the sweet pumpkin.
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영양 성분표에서 먼저 열량은 399kcal로 전체 열량의 20%을 차지하여
단호박의 주재료 설정으로, 갈비찜인데도 불구하고 열량은
다른 기름진 음식보다는 상대적으로 높지는 않았습니다.
그리고 적절한 양의 돼지고기 사용으로 지방과 단.. |
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| 1.원문
The Starry Night
That does not keep me from having a terrible need of---shall I say the word---religion. Then I go out at night to paint the stars.
VINCENT VAN GOGH in a letter to his brother
The town does not exist
except where one black-haired tree slips
up like a drowned woman into the hot sky.
The town is silent. The night boils with eleven stars
Oh starry sta.. |
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| 생활속 탄소 화합물 - 아스피린, 아세트아미노펜, 이부프로펜, 비타민C등
1. Aspirin은 어떻게 만들까
(1) 아스피린 합성 반응식을 쓰고, 전자의 흐름을 생각해 보시오. : 아스피린은 살리실산과 무수아세트산으로 합성하며 촉매로는 인산을 사용한다.
(2) 이 반응에서 인산의 역할은 : 에스터화반응(카르복실산과 알코올을 반응하여 에스터가 생성되는 반응)은 산성 용액에서 빠르게 일어난다. 인산은 .. |
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| 5장 상평형 : 순수물질
상전이(phase transition) : 상 → 상
5.1 안전성의 조건
몰 Gibbs 에너지:
상1(액체) 상2(기체)로 변화하면
Gibbs 에너지의 변화
일정한 온도 ,압력 하에서 자발적인 변화는
물질은 가장 낮은 몰 Gibbs 에너지를 갖는 상으로 변화하려는 경향을 지님.
5.2 압력에 따른 Gibbs 에너지의 변화
일정 온도 압력 변화 : F→D→G
로부터
일정온도,
적분하면
몰 Gibbs 에너지 (5.1)
(.. |
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| 위생 주방기기 및 HACCP시설에 대하여 발표용으로 만든 프리젠테이션 파일입니다.
1.식기세척기
2.급탕살균기,자외선살균기
3. 기타위생장비
참고문헌
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살급탕살균기를 이용한 자비소독은 100균기란?
℃에서 3분 이상 실시해야 하므로 충분한 크기의 탱크용량이 되어야 한다. 또한 열탕에 다량의 식기가 들어갔을 경우 온도 강하를 감안하여 급속한 boiling 가동할 수 있.. |
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| <실험4> Melting Point 측정
Introduction
organic compound 에는 그 물질 고유의 physical constant 가 있는데, 이것들은 온도나 기압등의 특수한 조건속에서도 identical 하기 때문에 그 물질의 특성이나 그 물질의 확인에 유용하다.
이 physical constant 에는 melting point (m.p), boiling point (b.p), index of refraction (n), density(d), specipic rotation () 등이 있다.
이 실험은 melting.. |
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| ․제 목: Mini-Prep (Hybrid-Q Plasmid Rapid prep Kit)
1.실험목적
Mini Prep이란 DNA-isolation에 있는 원리 중 하나로 Plasmid DNA분리에 사용되는 방법이며 많은 후보를 빠른 시간 내에 분석하는 방법이다. Prep은 Prepartion의 약자.DNA를 소량으로 추출한다는 의미. 주로 이용되는 Alkylation lysis(denaturation)법과 boiling method, Iithium method법이 있다.
2.실험원리
DNA와 plasmid의 고유 .. |
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| [일반화학실험] 물의 기화 엔탈피와 엔트로피의 변화
(1)Abstract
-열역학 제 2법칙인 엔트로피의 법칙은 자연계의 자연스러운 경향을 나타내는 법칙이라고 할 수 있다. 즉, 자연의 모든 현상은 무질서도가 증가하는 방향으로 진행되는데 이러한 것을 정량화 해서 알아보는 것은 화학이나 다른 여러 학문에 큰 의의를 갖는다고 하겠다. 이번 실험에서는 바로 이러한 엔트로피의 변화에 대한 개념을 이해하고.. |
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| <실험2 Simple Distilation>
Introduction
액체를 정화(Pulify)시키는데 있어서 가장 흔히 사용되는 방법이 증류(distilation) 이다.
주로 사용되는 증류의 방법에는 Simple distilation, Fractional Distilation, Vacuum Distilation 이 있다.
이 방법은 증류후에도 그대로 남아있는 비휘발성 불순물로 부터 순수한 액체를 제거하기 위해, 또는 끓는점이 다른 액체 혼합물의 분리를 위해서도 사용된다. 또.. |
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| Ⅰ. 제목
알코올의 증류
Ⅱ. 목적
불순물을 포함한 알코올을 증류하여 순수하게 분리한다.
Ⅲ. 이론
증류(disdtillation)란 어떤 혼합용액을 가열해 증발시켜 발생한 증기를 냉각시켜 액화시켜 불순물을 제거하고 순수한 상태로 만드는 것이다. 순수한 액체를 가열시키면 대기압에서의 액체의 끓는점(boiling point정상 끓는점)은 일정하고 끓는점에서의 액체의 온도는 일정하다. 하지만 서로 다른 두 가지 액.. |
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| (실험조리)조리학 돈가스에 대한 내용입니다^^
(실험조리)조리학 돈가스에 대한 내용입니다^^
(실험조리)조리학 돈가스에 대한 내용입니다^^
Recipe
(돈가스)
단호박 치즈 돈가스
대상 - 10대 아이들
선정이유 - 돈가스는 아이들이 좋아하는 음식이며 단호박은 그냥 먹으려면 잘 먹지 않게 되는 음식입니다. 그러나 단호박은 영양소도 풍부하고 두뇌발달 체력 회복 등 많은 효능들이 있고 치즈도 칼슘.. |
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