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| 본 자료는 식품조리의 예비작업(다듬기, 씻기, 수침, 썰기, 분쇄, 마쇄, 혼합, 성형, 압착, 여과, 냉각, 동결 및 해동)와 식품의 조리방법(가열조리, 비가열조리),생식품의 조리 및 조미조작 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 식품조리의 예비작업
1) 다듬기
2) 씻기
3) 수침
4) 썰기
5) 분쇄
6) 마쇄
7) 혼합
8) 성형
9) 압착
10) 여과
11) 냉각
12) 동결 및 해동
2. 식품의 조리방법
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| [기업인수합병이론] 비가치극대화이론(대리인문제와 경영자주의이론, 여유현금흐름이론, 자기과신가설)
목차
[기업인수합병이론] 비가치극대화이론
I. 대리인문제와 경영자주의이론
II. 여유현금흐름이론
III. 자기과신가설
* 참고문헌
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| ( )월장비가동내역표
현장명:
공종명
실행예산
장비가동일
공종명
사용
장비가동일
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누계
장비명:
장비명
규격
구분
가동내역
기지불
미지불
유류사용 및 수리
비고
수량
금액
수량
금액
수량
금액
유류명
사용량
수리비
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누계
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| ( )월장비가동내역표
현장명:
공종명
실행예산
장비가동일
공종명
사용
장비가동일
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누계
장비명:
장비명
규격
구분
가동내역
기지불
미지불
유류사용 및 수리
비고
수량
금액
수량
금액
수량
금액
유류명
사용량
수리비
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누계
전월까지
금월분
누 계 |
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| 또한 병에 걸렸으나 치료비가 없어 치료할 수 없는 사람들을 위해 쓰고 싶습니다.
아픈 사람들, 특히 가난하여 치료비가 없는 사람들을 위해 기부하고 싶습니다.
또 많은 사람들을 만나며 견문을 넓히고 싶습니다.
세상에는 많은 아픈 사람들이 있습니다.
아픈 사람들, 특히 가난하여 치료비가 없는 사람들을 위해 기부하고 싶습니다.
또 많은 사람들을 만나며 견문을 넓히고 싶습니다. |
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싶다, 가난하다, 위해, 학생, 사람, 돈, thavem, etheydon, 배움, 영어, 치료, 쓰다, also, 마음껏, 이다, 비, iwanttotravelarou, 세계, 여행, 아프다 |
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| B.1 만약 비가 오면 추워지며, 수은주가 떨어진다.
2.비가오면, 만약 수은주가 떨어지면 그리고 오직 그럴 때에만 날씨가 추 워진다.
3.만약 비가 온다면, 오직 수은주가 떨어질 때에만 날씨가 추워진다.
4.만약 날씨가 주워지고 수은주가 떨어진다면, 그리고 오직 오직 그럴 때 에만 비가 온다.
5.만약 비가 온다면, 날씨가 추워지고 수은주가 떨어진다.
6.만약 날씨가 추워진다면 그리고 오직 .. |
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| [기업인수합병] 기업 인수합병의 정의와 유형 및 이론(가치극대화, 비가치극대화 이론)
목차
* 기업인수합병
Ⅰ. 기업 인수합병의 정의 및 유형
1. 기업 인수, 합병의 정의
2. 인수, 합병의 유형
Ⅱ. 기업 인수합병의 이론
1. 가치극대화 이론
1) 규모의 경제
2) 범위의 경제
3) 시장지배력 이론
4) 공동보험 이론
5) 위험분산 이론
6) 정보효과 및 신호이론
7) 과세이론
2. 비가치극대화 이론
1) 대.. |
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| 규모의 경제와 범위의 경제
1. 규모의 경제(economy of scale)
규모의 경제는 기업의 생산규모가 커짐에 따라 단위당 생산비가 감소하는 현상이다. 생산비용에는 판매량이나 생산량에 비례해서 변하는 변동비와 일정 범위 내에서는 불변하는 고정비가 있다.
단위당 변동비는 생산량이 증가되어도 불변하지만 생산량의 증가에 따라 일정한 총고정비가 증가되는 생산량에 배분되므로 단위당 고정비는 감소하.. |
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| 임을 보내며〔送人〕
정지상(鄭知常)
원문
비 갠 긴 둑에는 풀빛이 짙어지고 雨歇長堤草色多
남포에서 임 보내니 슬픈 노래 울린다. 送君南浦動悲歌
대동강 저 물은 어느 때나 마르겠나 大同江水何時盡
해마다 흘린 이별 눈물이 푸른 물결 보태니 別淚年年添綠波
[시어, 시구 풀이]
送人(송인) : 사람을 떠나 보냄 雨歇(우헐) : 비가 그치다 長堤(장제) : 긴 둑
草色多(초색다) : 풀빛이 짙다. ‘풀빛이 선.. |
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| 출장명령부
년월일
직위
성명
담당
과장
부장
이사
사장
출장지
출장목적
출장기간
출장비가불액
비고
출장목적
.... |
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| 고객만족에 대하여
고객을 감동시키는 기업만이 성공할 수 있다.
y
21세기 기업의 가장 중요한 경쟁력은 바로 고객만족이다. 고객을 만족시키지 못하는 기업은 시장에서 자연 도태 되게 된다. 고객의 만족도는 그 기업 상품의 구매도와 직접 연결되기 때문이다. 과거의 제품이 기본적인 성능과 내구성, 신뢰성 등을 기초로 한 가시적 품질에 중점을 둔 것이라면 현재의 제품은 A/S나 심미적 품질, 지각 .. |
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| 의료제도의 경향(동향)
1. 의료비 상승
오늘날의 경우, 모든 국가에서 의료비가 증가하고 있고, 이에 따라서 의료제도는 재정적으로 크게 압박을 받고 있다.
국제노동기구(ILO, 2000)는 이렇게 증가하고 예측할 수 없는 경향을 보이는 의료비를 개인 가계가 직접 부담하지 않도록, 의료제도의 재정을 변화시키는 것이 중요하다고 주장한 바 있다.
그러나 현재는 국제노동기구의 희망과는 다른 방향으로 나.. |
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| 목차
무역발생 원인의 현대적 접근
전통적 무역이론에서 무역패턴을 결정하는 요인은 자국은 타국보다 낮은 생산비로 생산할 수 있는 재화를 수출하고, 외국보다 상대적으로 높은 생산비가 투입되는 재화는 수입하는 것이 정당화되었다. 이와 같은 비교생산비설은 양국에서 생산비가 다른 원인을 양국의 노동생산성 격차에서 구했다. 즉 국내에서 임금격차가 없는 경우는 양국의 노동생산성 격차가 무역패.. |
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| 환경보고서 - 산성비에 관하여
요번 5월의 여름은 “세월이 빠르다”라는 말이 무색하게 갑작스럽게 다가온 듯 싶다.
최근의 신문을 보니, 급격한 온도상승으로 인해 사람들이 피부가 타거나, 유통기한이 지나지도 않은 상한 음식물을 먹고 몸이 식중독을 일으켜 많은 사람들이 피해를 받고 있다는 기사가 뜨고 있었다. 게다가 최근에 내리는 비는 중국의 황사가 아직 머물러있는 상태에서 이 또한 급격한 온.. |
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