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(검색결과 약 19,358개 중 6페이지)
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| CONTENTS
한국외식산업의 분류
I. 표준산업 분류에 의한 분류
1. 식당업
가) 한식점업
나) 중국음식점업
다) 일본음식점업
라) 서양음식점업
마) 음식출장조달업
바) 자급식음식점업
사) 간이체인 음식점업
아) 달리 분류되지 않는 식당업
2. 주점업
가) 일반유흥주점업
나) 무도유흥주점업
다) 한국식 유흥주점업
라) 극장식 주점업
마) 외국인 전용 유흥주점업
바) 달리 분류되지 않는 .. |
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| 영국음식에대해서
Company Logo
영국이란
영국은 유럽의 서쪽 대서양상에 브리튼 섬 Great Britain의 잉글랜드와 웨일스, 그리고 스코틀랜드 이 세 지역과 북부 아일랜드 및 부근의 900여개의 섬으로 구성되어 있는 섬나라로 도버 해협을 사이에 두고 유럽대륙과 접하고 있다.
면적은 약 24만 4천 Km2로서 한반도 넓이와 비슷하다. 기후는 북위 50도임에도 멕시코 난류와 편서풍의 영향으로 온화하고 다습.. |
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| 직무명세서
1. 직무기술(Job Description)
양식은 서양음식에 대한 조리계획을 세우고 재료를 청구하여 검수하며, 조리 기기를 사용하여 양식 조리 기법에 따라 조리하고 장식, 평가하는 업무와 이에 수반되는 부수 작업 및 위생 관리에 관한 일을 하는 자.
2. 작업일람표(List of Task)
No.
작업명
작업빈도
많음
중간
적음
1
위생관리하기
2
식재료 구매관리 및 검수하기
3
저장하.. |
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| 매드 포 갈릭 이탈리아 와인 비스트로
목 차
1. 기업소개
2. 시장소개 및 3C분석
3. STP 분석
4. 7P Mix 분석
5. 위기 및 극복
6. 시사점 및 토론
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1. 기업소개
(1) 매드포갈릭
- 국내 최초의 와인 마늘 전문 레스토랑으로 마늘을 이용한 40여 가지 이탈리아 음식과 100여 가지의 다양한 와인 및 음료를 편안하게 즐길 수 있는 새로운 개념의 Italian Wine Bistro.
- 2001년 압구정점 개점을 시작으로 2.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 서양음식의 나라별 특징에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. French(프랑스요리)
(1) 프랑스 요리의 특징
(2) 프랑스 요리의 종류
2. Italy(이탈리아요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징.. |
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통풍 ( 14Pages ) |
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| 장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 의료파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다.
목차
1. 개요
2. 원인
3. 증상
4. 진단
5. 치료
6. 식이요법
7. 예방
우리 선조들은 예로부터 통풍을 바람만 스쳐도 그 통증이 뼈 속까지 파고 들어간다고 하여 ‘通風’이라 하였으며, 서양에서는 기름진 음식과 술을 즐겼던 왕족과 귀족들에게 주로 발생했는데 뚜렷한 치료약이 없는 반면.. |
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| 차 례
○
패스트 푸드(Fast Food)
▫
Fast Food의 뜻
▫
Fast Food의 유래와 상륙
▫
Fast Food의 출현 배경
▫
Fast Food의 종류
▫
오늘날의 Fast Food
▫
Fast Food의 관련기사
▫
Fast Food 문제점과 해결 방안
○
슬로 푸드(Slow Food)
▫
Slow Food
▫
Slow Food 운동이란
▫
Slow Food의 장단점
▫
Slow Food의 관련기사
▫
Slow Food 문제점과 해결 방안
○
Fast Food 와 Slow Food가 나아가야 할 .. |
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김치의 역사, 정의, 종류, 유래, 시대별 김치, 계절별 김치, 지역별 김치, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 ( 16Pages ) |
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| Report
( 김치의 역사, 정의, 종류, 유래, 시대별 김치, 계절별 김치, 지역별 김치, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 )
목 차
들어가며
1 김치의 정의
2 김치의 역사
3 시대별 김치
4 김치의 종류
5 계절별 김치
6 지역별 김치
들어가며
한 고장의 문화는 각 고장에 사는 사람들의 자연에의 적응과정에서 생성 발전하였다. 그리고 그것은 농업이 .. |
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| 본 자료는 조미료[調味料, Seasoning]의 이해 내용으로 조미료의 정의, 종류, 화학조미료, 천연조미료 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 조미료 [調味料, Seasoning]의 정의
(1) 함미료(鹹味料)
(2) 감미료(甘味料)
(3) 산미료(酸味料)
1) 식.. |
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| Churros Shop
목차
Churros Shop
제품개요 및 특징
사업동기 및 목적
사업모델
차별화 포인트
시장규모 및 현황
디저트 시장 주요 특징
고객분석
경쟁자분석
SWOT분석
시장 포지셔닝 전략
마케팅 계획
생산 및 서비스 운영 계획
조직 및 인력계획
비용계획
비용 충당 계획
손익분기매출
향후 수익전망
프랜차이즈 경쟁력 확보 방안
츄러스
제품개요 및 특징
딸기
녹차
단호박
검은깨
포도
대추
다양한 과일,.. |
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| [아동발달] 동양과 서양의 태교 비교
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 태교란..
2) 동양의 태교
3) 서양의 태교
4) 태교의 방법
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
동양의 문화와 서양의 문화를 비교하는데 일반적으로 동양문화는 정신적인 면을 중요시하고, 서양문화는 물질문명을 중요시하는 것으로 알려져 있다. 그러나 최근에 근접한 연구와 동서양을 접합한 연구들에 의하면 그 근본적인 본질을 그 맥락을 같이 하는 .. |
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| 외국 음식문화) 미국의 식생활 문화
목차
* 미국의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 미국의 음식문화
Ⅲ. 미국음식의 특징
Ⅳ. 음식문화의 일반적 특징
Ⅴ. 지역별 음식의 특징
Ⅵ. 일상식
1. 아침식사
2. 점심식사
3. 저녁식사
Ⅶ. 특별한 날의 음식
1. 할로윈
2. 추수감사절
Ⅷ. 식사예절
* 참고문헌
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| ◉ 동양과 서양의 구분
서양과 동양의 구분은 역사적으로, 문명사적으로 생각해 볼 수 있다. 지금은 동양하면 동북 아시아 뿐만 아니라 동남 아시아, 인도, 서남-중동-아시아를 통틀어 말한다. 그러나 지리적으로 구분 할 때 동양이란 말은 잘 쓰지 않는다. 대부분 아시아란 용어를 많이 쓰고 있다. 동양이란 용어를 쓸 때는 주로 문화적, 역사적, 문명사적, 세계사적인 것을 언급할 때 사용한다. 동양과 서.. |
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| 기개념을 중심으로 본 동양과 서양의 과학전통의 비교
오늘날 모든 나라들이 자신들의 독창적인 문화를 가지고 있지만 그것은 크게 동양과 서양이라는 두 개의 큰 문화권과 아랍이라는 제3의 색다른 문화권으로 나눌수 있다. 이것은 교통과 통신이 발전하기전의 인류대부분의 시대동안 유지되어왔다. 특히 세계의 2대 문화권으로 나눌수 있는 동양과 서양은 지리적인 요인에 의해서 각자의 문화를 독창적.. |
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