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(검색결과 약 25,808개 중 4페이지)
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로 전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직구성, 연회부서의 조직, 호텔 조직 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 호텔의 조직구성
(1) 호텔 조직의 구조적 특징
(2) 호텔의 기능
2. 호텔의 조직
(1) 특 1ㆍ2.. |
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호텔서비스,서비스경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 21Pages ) |
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| - 목 차 -
Ⅰ.서론
1
1.호텔 서비스
1) 서비스의 개념
2) 호텔 서비스의 특징
3) 호텔기업의 서비스 품질
4) 호텔 서비스 품질관리
5) 호텔 서비스 품질관리의 중요성
Ⅱ.본론
1. 외국 호텔의 서비스 사례 1 (리츠칼튼 호텔)
2. 외국 호텔의 서비스 사례 2 (제국 호텔)
3. 성공하는 호텔의 공통점은
1) 눈에 보이는 서비스를 제공
2) 일정한 서비스 품질관리
3) 서비스 지향적인 정.. |
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| 목차
호텔 식음료 운영
I. 식음료의 개념과 분류
1. 식음료의 개념
2. 식음료 부문의 역할
3. 식음료 부문의 기능
4. 식음료 영업의 중요성
II. 호텔식당
1. 호텔식당의 정의
2. 호텔식당의 종류 및 서비스
1) 호텔식당의 종류
2) 호텔식당 서비스의 특징
(1) 프랜치 서비스의 특징
(2) 러시안 서비스
(3) 아메리칸 서비스
(4) 잉글리시 서비스
(5) 뷔페 서비스
(6) 트레이 서비스.. |
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| 호텔식음료분야의 업무현황 및 취업전략에 관한 연구 리포트입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
Ⅰ.호텔 식음료의 의의
１.개념
２. 호텔 식음료의 기능
３. 호텔 식음료의 역할
４. 호텔 식음료의 특성
１) 최고급 레스토랑으로서의 인식
２) 체계적인 조직력
３) 숙박 시설과의 연계
4) 부대시설의 일부
５.식음료 부문의 중요성
1) .. |
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| 운전자본관리(현금 및 유가증권관리, 신용정책관리, 유동부채관리)에 대한 레포트 자료.
운전자본관리(현금 및 유가증권관리, 신용정책관리, 유동부채관리)
목차
운전자본관리
I. 현금 및 유가증권관리
1. 현금보유동기
2. 현금흐름의 통제
3. 유가증권투자관리
II. 신용정책관리
1. 신용정책의 중요성
2. 신용정책변수
III. 유동부채관리
1. 유동부채란?
2. 자생적 단기부채
3. 비자생적 .. |
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| [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리
목차
[식음료관리] 식음료 재료관리
I. 식음료 원가관리의 개념과 목적
1. 식음료원가관리의 개념
2. 식음료원가관리의 목적
II. 원가관리방법
1. 양목표에 의한 원가관리
2. 표준원가에 의한 관리
3. 비율.. |
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| [점포의 고객관리] 고객관리의 대상과 중요성, 소매점포 판매과정, 소비자 신용판매, 고객서비스 종류, 소비자 구매행동
목차
점포의 고객관리
Ⅰ. 고객관리의 기본
가. 고객관리의 중요성
나. 고객 관리의 대상
Ⅱ. 소매점포에서의 판매과정
가. 관찰
나. 접근
다. 판매설득
라. 판매종결
마. 구입제안
Ⅲ. 소비자 신용판매의 장점과 방법
가. 소비자 신용판매의 장점
나. 우리나라에서의 신용카드 .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트로 주방에서 인적자원관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 인적자원관리 의의
1. 인적자원관리 의의
2. 인력관리부서의 역할
3. 각 부서의 인력관리업무
4. 인적자원관리 목적
5. 인적자원관리 시스템의 체계와 기능
2절 인재확보, 직무, .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Chapter.1 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
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| [매출채권관리] 신용정책의 의의와 수단
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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회사표준 사규
VII. 일반관리
1. 건물관리규정
2. 차량관리규정
3. 도서관리규정
4. 보안규정
5. 부동산관리규정
6. 비품관리규정
7. 설비보전 및 관리 규정
8. 신용정보관리규정
9. 예비군운영규정
10. 인장관리규정
11. 일반관리비규정
12. 집기비품관리규정
13. 차량 및 자가운전 운영규정
14. 창고관리규정
15. 행사요령
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트의 내용이며 인적자원관리의 의의와 역할, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1.주방의 인적자원관리 의의
1)인적자원관리 의.. |
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| 호텔의 임금관리
목차
* 호텔의 임금관리
Ⅰ. 임금관리의 의의
1. 임금의 의의
2. 임금관리
Ⅱ. 임금의 결정기준
1. 임금수준관리
2. 임금수준의 결정 요인
1) 표준생계비
2) 기업의 지급능력
3) 사회일반의 임금수준
4) 노동생산성
5) 경쟁기업의 임금수준
6) 사회, 경제적 영향
7) 정부의 규제
3. 우리나라 호텔기업 임금체계의 특징과 한계
1) 호텔기업 임금체계의 특징
2) 호텔기업의 임금제도의 .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 작업관리
1) 작업관.. |
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