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(검색결과 약 1,622개 중 5페이지)
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| 2011년 제1회 한식조리기능사 필기 기출문제 및 가답안
자격증 시험 시행일 : 2011년 2월 13일 |
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| 2011년 제2회 한식조리기능사 필기 기출문제 및 가답안
자격증 시험 시행일 : 2011년 4월 17일 |
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| 한식 전문 레스토랑 벤치마킹
한식 레스토랑 경복궁 소개
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| 춘분, 한식에 선조제사축문(先祖祭祝文)
때는 바야흐로 ○년○월○일 효손○○는 감히 선조할아버지와 할머니에게 밝게 사뢰나이다.
이제 새봄으로써 만물이 소생하기 시작합니다.
조상을 추모하고 은덕갚을 길을 생각하오니
예절을 감히 잊지 못하와 삼가 맑은 술과 갖은 음식으로 경건히 드립니다.
해마다 거행하는 행사이온바 두루 흠향하옵소서.
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| 본 자료는 한식과 일식 및 중식의 식사매너 비교 분석한 자료로 기본적인 식사매너 개요, 한식의 식사매너(한식 좌석배치, 식사전 예절, 식사할 때 예절, 식사후 예절),
일식의 식사매너(좌석배치, 일본식 테이블 매너), 중식의 식사매너(식사예절, 좌석배치, 중국식 테이블 매너) 등에 대한 주요내용과 특징 등을
상세하게 설명한 자료임
1. 식사매너 개요
2. 식사매너-한식
3. 식사매너-일식
4. 식사.. |
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한식식사매너, 일식식사매너, 중식식사매너, 혼젠요리, 가이세키요리, 쇼징요리, 사천요리, 광동요리, 상해요리, 북경요리, 한식좌석배치, 중국식테이블매너 |
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| 본 자료는 글로벌 시대의 국제 비즈니스 매너 파트중에서 동양의 식사매너에 대한 내용을 다룬 자료로 한식 식사매너, 중식 식사매너, 일식 식사매너 등 3가지로 구분하여
각 국가별 식사시의 유의점과 식사예절 등에 대해 상세하게 설명한 자료임
0 한식 식사매너
0 중식 식사매너
0 일식 식사매너
* 한식 식사매너(1)
- 여성이나 윗사람일수록 문에서 먼 쪽으로 앉는다.
- 여성이나 윗사람이 안쪽에 먼.. |
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| 본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ 조선시대 주방조직의 발전사
1. 조선시대 궁중의 주방
2. 조선시대 궁중의 조리사
3. 조선.. |
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| 풀잎채 경영 마케팅전략 기획안
CONTENTS
1. 보고서 요약
2. 외식산업 현황분석
(1) 외식산업의 동향
(2) 외식산업 5 Forces 모델분석
1) 한식뷔페 시장특성
2) 5 Forces 모델분석
(3) 시장성공요인
3. 풀잎채 기업소개
(1) 풀잎채 기업개요
(2) 경쟁사 분석
1) 계절밥상
2) 자연별곡
3) 올반
4) 별미가
4. 풀잎채의 경영전략 기획안
(1) 브랜드 전략 제안
(2) 사업확장전략
(3) 유통전략 제안
(4) 다.. |
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| [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅에 대한 레포트 자료
[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅
목차
한식당
I. 한식요리의 개요
II. 한국요리의 상차림
1. 궁중의 상차림
2. 반상
3. 면상
4. 주안상
5. 교자상
III. 한국요리의 종류
1. 주식류
2. .. |
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| 본 자료는 한식메뉴개발사 2급 이론의 자격증 취득 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 자격증 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 .. |
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| [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치
- CONTENTS -
[외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃.. |
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| [병원식] 특별식과 검사식 - 특별식(케톤식, 요오드제한식, 글루텐제한식, 알레르기식), 검사식(레닌검사식, 칼슘검사식, 내당검사식, 지방변검사식, 5-HIAA검사식)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
- CONTENTS -
[병원식] 특별식과 검사식
I. 특별식
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| 1. bibigo 비비고 소개
2. bibigo 비비고 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
3. bibigo 비비고 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning
4. bibigo 비비고 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
5. 비비고를 위한 미래발전방향 제시
bibigo 비비고 SWOT,STOP분석과 마케팅믹스 4P전략 분석 및 비비고를 위한 미래발전방향 .. |
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놀부 식품회사 경영혁신, 생산성 향상, 경영전략, 마케팅 전략, 메뉴 관리, 4P 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 기법, 시사점, 조사분석 ( 13Pages ) |
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| 식품회사 경영혁신및 생산성향상에 대해
1. 이제 한식도 프랜차이즈 시대
2. 놀부 보쌈에서 주식회사 놀부까지
3. 4P 전략
목 차
100년의 맛을 디자인하는 기업!!
이제한식도 프렌차이즈~!!
주식회사: 놀부
1. 이제 한식도 프랜차이즈 시대 우리나라 음식 하면 제일 먼저 생각나는 것은 무엇일까 매콤한 김치 구수한 된장 찌개 아니면 달착지근한 불고기 나열하자면 끝이 없을 정도로 우리나라를 대.. |
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| 자기소개서샘플,자기소개서예문,자소서항목
합격자들의 자기소개서를 참고하여 몇 번의 수정을 거쳤습니다.또 기업기념과 인재상을 고려하여 이목을 끌만한 단어들로 구성하도록 노력했습니다.
인터넷에 떠도는 진부한 자료가 아닙니다. 반드시 합격하시길 기원합니다. |
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