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(검색결과 약 12,728개 중 21페이지)
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( 유지와 유제품의 산패 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.유지
2.유지의 성질
3. 유지의 용도
4. 유지의 종류
5. 산패
1.유지
글리세롤의 지방산 에스테르를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름[油] 또는 지방유라고 하는데, 양자를 총칭한 말이다. 의학과 식품관계에서는.. |
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| 성인간호학 - 간, 담도, 췌장의 해부학적 구조 및 기능에 관한 보고서
1. 간
① 정의
간은 인체에서 가장 큰 선(gland)으로 무게는 약 1-1.5㎏이나 되며, 오른쪽 횡격막 아래의 복부에 위치하여 늑골의 보호를 받고 있다. 간은 많은 세포로 구성되어 있으며 그 사이를 담관과 혈관이 지나간다. 간을 구성하고 있는 세포의 대부분이 간세포로서 그 수는 2천억-2천5백억 개나 되며 무수한 기능을 수행한다. .. |
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| 1.Subject
Fungal Genomic DNA 분리(콩 DNA 관찰)
2.Priciple
DNA는 핵산의 일종으로 유전자의 본체다. 핵산은 뉴클레오티드(nucleotide)라고 하는 단위물질이 많이 연결된 고분자 유기물이다. 이 뉴클레오티드는 염기, 탄수화물의 일종인 펜토오스(pentose), 그리고 인산이 각 한 분자씩 결합하여 구성된 것인데, 펜토오스가 디옥시리보오스(deoxyribose)이면 DNA(디옥시리보핵산)라고 하고, 리보오스이면.. |
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| 본 자료는 조리의 개요 및 조리의 기초적인 원리, 식품에 관련된 기초과학, 맛에 대한 과학적 분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조리의 개요
1) 조리의 의의
2) 조리의 정의
3) 조리의 목적
4) 조리와 요리의 개념
5) 조리원리 및 조리과학의 의의
2. 식품에 관련된 기초과학
1) 식품의 구성성분
2) 칼로리
3) 수분
4) 탄수화물
5) 지질
6) 단백질
7) 비타민
8.. |
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| 적근과 백근(근육형 몸매 vs 마른 근육형 몸매)
◆ 내 운동 목적에 맞는 근육 만들기
근육은 성질에 따라 분류를 하면 크게 적근과 백근으로 분류가 된다.
적근은 붉은 근육, 백근은 흰근육을 말한다. 예로 생선을 토막낼 경우 맨 우측 생선은 흰살이 많고, 맨 좌측 두 마리는 흰 살 사이에 붉고 짙은 살이 크게 자리하고있어 생선들도 붉은근육과 흰근육이 있다는걸 알 수 있다.
다음은 고등어 사진인데 .. |
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| 1.실험제목
2.실험목적
3.이 론
ISP Production
탈지대두분으로 농축 및 분리대두단백을 제조하는 원리를 알고,
더 나아가 단백질 분리 및 정제과정의 전반적인 개념을 이해한다.
분리대두단백(ISP)은 콩에서 단백질만 분리한 것으로 가장 잘 정제된 대두단백식품이다. 대두 성분 중 탄수화물과 지방을 제거하고 단백질 비율을 90% 이상 끌어올린 식물성 단백질원이기 때문에 제조할 때 단백질의 분리.. |
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| 소에 관한 거의 모든 것
-생명과학의 이해 -
[목차]
Ⅰ. 소의 생물학적 위치
Ⅱ. 소의 기원과 가축화
1. 소의 가축화 배경
2. 소의 가축화 과정
Ⅲ. 지역별 소의 특징
1. 유럽의 소
2. 아시아의 소
3. 한국의 소 -한우의 정의
-한우의 기원과 사육
Ⅳ. 소의 주요 소화기관
1. 소화기관의 형태
2. 입
3. 식도
4. 위 -반추위
-제3위
-제4위
Ⅴ. 소의 영양소의 종류와 대사과정
1. 탄수화물
2. 단백.. |
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| 영양소가 인체에 미치는 영향에 관한 보고
목차
단백질 ---1~2
탄수화물 ---2~4
지방 ---4
비타민 ---4~8
무기질 ---8~·4
♣단백질
☞단백질 결핍증
전세계적으로 저개발국과 개발도상국에서는 에너지와 단백질 섭취가 낮아서 성장저해와 질병이 나타나기 쉽다. 단백질과 에너지가 부족한 식사를 하면 단백질-열량 영양불량이라는 영양부족증 증상이 나타난다. 단백질 결핍증은 어른보다 어린아이에.. |
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| ◎ 나일론의 합성 ◎
1. 실험제목 : 나일론의 합성
2. 실험날짜 :
3. 시험 조 및 공동 실험자 :
4. 실험목적
최초의 합성 고분자였던 나일론의 합성을 통하여 고분자의 특성을 이해한다.
5. 서론과 원리
1) 서 론
일반적으로 많은 수의 단량체(monomer)인 소단위체들이 반복적으로 결합된 분자를 고분자(polymer) 또는 거대분자(macromolecule)라고 한다. 보통 수백 개에서 수십만 개의 원자들이 공유.. |
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Subject :
Major :
Prof :
Student No. :
Name :
Date :
유럽의 제국주의 정책과 설탕과의 관련성
: ‘설탕이 아메리카와 아프리카 두 대륙을 잡아먹었다.’
- 목 차 -
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 사탕수수의 전래
2. 설탕소비의 변화
3. 제국주의 정책
Ⅲ. 결 론
Ⅰ. 서 론
우리 주위를 둘러보면 설탕이라는 것을 쉽게 접할 수 있다. 다양성을 가진 이 설탕은 언제부터 먹기 시작했을까 또한 설탕이 유럽.. |
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| 동물조직학 - 영구 조직표본 제작법
1. 고정(Fixation)
고정이란 세포의 기초물인 단백질, 지질, 탄수화물 등으로 구성된 생체를 고정액에 넣어 그 조직의 구조를 생체와 거의 같게 고정시키는 과정이다. 조직을 주사위 모양의 정육면체로 가정할 때 한 변의 길이가 5㎜~1㎝를 넘지 않도록 잘라 고정액에 담근다. 고정액은 단백질을 교차연결시키고 조직을 분해하는 효소를 불활성화시켜 세포구조를 보존해.. |
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| ◎ 나일론의 합성 ◎
1. 실험제목 : 나일론의 합성
2. 실험날짜 :
3. 시험 조 및 공동 실험자 :
4. 실험목적
최초의 합성 고분자였던 나일론의 합성을 통하여 고분자의 특성을 이해한다.
5. 서론과 원리
1) 서 론
일반적으로 많은 수의 단량체(monomer)인 소단위체들이 반복적으로 결합된 분자를 고분자(polymer) 또는 거대분자(macromolecule)라고 한다. 보통 수백 개에서 수십만 개의 원자들이 공유.. |
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| 본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 채소의 구조
2. 채소의 분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손.. |
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| ★. 광합성이란
: 녹색식물이 이산화탄소와 물을 재료로 빛에너지를 이용하여 탄수화물과 같은 유기물을 합성하고 산소를 방출하는 과정.
6CO2 + 6H2O → C6H1206(포도당) + 6O2
1). 장소
- 엽록체(chloroplast): 잎의 엽육조직에 있는 전 형적인 식물세포는 50개 이상의 엽록체를 가지고 있다. 엽록체는 3개의 막으로 이루어져 있다.
①. 외막(outer membrane): 매끈하며 분자들이 자유롭게 이동한다.
②... |
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Ⅰ. 당대사
미생물이 이용하는 주된 탄수화물은 포도당이다. 포도당은 생체내에서 pyruvate로 변환하여 산화호흡에서 TCA회로를 거쳐 완전히 분해되어 탄산가스와 물이 되고, 발효의 경우에는 여러 가지 유기물로 변화한다.
생체에 중요한 당으로는 6탄당과 5탄당이 있으며, 6탄당은 에너지 대사에 5탄당은 DNA나 RNA 합성에 주로 이용된다.
1. EMP경로 (Embden-Meyerhof-parnas pathway)
- 포도당이 p.. |
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