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( 과일과 채소 숙성 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과일과 채소의 변화
2. 과일과채소의 저장
3. 과일과 채소의 숙성
1. 과일과 채소의 변화
◎과일 - 주로 날것으로 먹기 때문에 영양소의 손실이 적다. 씨앗의 개수나 주 재배지에 따라 나눈다.
과일류의 저장에 적당한 온도는 0℃ 부근이며 상대습도는 80~85%이다.
◎채소 - 다양한 영양소와.. |
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| 본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 채소의 구조
2. 채소의 분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손.. |
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( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.과일의 성분.
2.과일의 분류
3.과일이 숙성 중 변화
4.과일의 갈변현상
5.과일의 보관
6. 채소의 일반적인 특성과 성분
7. 채소의 종류
8. 채소의 조리 과정에 따른 변화
9. 채소의 보관
1.과일의 성분.
기호품의 성격을 지닌 영양식품.
생식에 적합. 채소보다 우수한 비타민 급.. |
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토마토 ( 23Pages ) |
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| 매일 한 개의 토마토로 젊음을 유지하세요!
목 차
토마토의 정의
토마토의 채소정의
토마토의 유래
토마토의 생태적 특성
토마토의 영양성분
토마토의 효능
토마토의 독성 및 부작용
토마토와 민간요법
토마토의 궁합음식
토마토 선택법
pomodoro : 이탈리아어로 “황금사과” 즉, 토마토를 뜻함
(페리데스 동산- ‘황금 사과’ 추측 : 남아메리카(토마토원산지)를 에덴동산이 있던 곳이라고 믿었던.. |
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| 과일 샐러드 카페, 뷔페 창업성공사례, 사업계획서, 성공적인 경영전략 및 마케팅 전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석
목차
[나의 SWOT 분석]
사업계획서 요약
2. 사업의 목적
3. 사업의 제품 개요
4. 마케팅 계획
5. 재무 계획
6. 느낀점
강점
긍정적인 mind를 갖고 있으며 잘 웃는 밝은 성격이다
자신감이 있다.
예의가 바르다.
인사성이 밝다.
변화를 좋아해서 언제나 변화.. |
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| 항암과 신경안정에 효과적인 식물로 각광받고 있는 바질(Basil)에 대한 종합정보
막연하게 "좋다"라는 서술보다는 영양성분 분석 등 연구자료를 체계적으로 정리.
① 항산화제 : 바질에는 비타민A(5,275 IU), 비타민C(18mg), 베타카로틴(3,142 µg), 루테인(5,650 µg), 아르기닌(531mg) 등 항산화 효소가 매우 풍부하게 들어 있다.
②칼슘, 비타민 K : 뼈를 형성하고 강화하는 성분으로 바질에 매우 풍부하게 .. |
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( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
- 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
-느낀점
-참고문헌
- 문제제기
- 채소와 과일은 어떻게 가공하는가
- 채소와 과일은 어떻게 저장하는가
- 채소와 과일의 갈변이 되면 어떤 변화가 생기는가
- 연구목적
- 채소의 기본 .. |
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| 메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의 성분조성이 곡류와 비슷하여 보통 잡곡으로 취급
영양성분은 단백질이 13% 지방질 2% 탄수화물 65% 함유 필수 아미노산과 불포화지방산의 함량이 많다
서론
강원도 춘성군에서 재배한 .. |
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( 과일과 채소의 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과실의가공과 저장
2. 과일의 특성
3. 과일의 성분
4. 저장에 따른 변화
5. 과실의 가공품
6. 종류에 따른 변화
7. 채소의 가공과 저장
8. 채소의 특성
9. 채소류의 가공품
10. 종류에 따른 변화
1. 과실의가공과 저장
견과류를 제외한 대부분의 과실은 비타민 및 무기질이 풍부.. |
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| 리포트 작성에 참고하세요~
문단 모양(왼쪽 여백 0, 오른쪽 여백 0, 줄간격 160%)
글자 모양(굴림체, 장평 100%, 크기 11 pt, 자간 0%)
행복하세요, Now!
제5차 국민건강증진종합계획(HP2030) ‘영양’부문의 ‘건강식생활실천율(초등학생(만 6세) 이상)(%)’에 관한 과제입니다.
(1) 건강식생활실천율 지표의 정의는 무엇이며, 어떻게 계산되는가? (5점)
(2) 2018년 기준치, 2030년 목표치, 2019년 및 2020.. |
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육가공학__-_아시아,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 45Pages ) |
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| 육가공학 - 아시아
일본- 돈지루
돼지고기를 얇게 썬 것으로 야채를 푹 끓여서 된장으로 조미한 요리이다.
보통 된장국과 다른 것은 고냑, 우엉 등의 부재료가 충분히 들어가기 때문이다. 단지 국으로서가 아니라 단품으로 부식으로도 될 수 있는 요리이며 이것들이 충분한 재료와 기름 성분이 많은 돼지고기와 된장의 조화는 일본 국외에서도 인기가 있어 기타의 국 요리에서는 보여지지 않는 특징이 있는.. |
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| 녹차,솔잎 첨가 생면의 품질특성 및 저장중의 변화
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
참고문헌
개 요
면류식문화의 발상지는 중국으로 고대 서아시아에서 야생종으로 재배가 시작
면류는 우리나라 식생활에 중요한 위치를 차지하고 있다.
우리나라를 비롯한 아시아에서의 면류에 대한 품질특성과 소비자 선호도에 가장 큰 영향을 미치는 인자는 조리특성과 저장 중 색상의 안정성을 꼽는다.
과거 유통, .. |
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| 국제 농업 정보
자일리톨
1. 머릿말
2000년 말, 자일리톨이란 이름을 단 껌이 나왔고 이 껌은 사람들의 그동안의 껌에 대한 인식과 껌시장의 판도를 바꾸는 엄청낭 영향을 불러 일으켰다.
이 것이 가능했던 것은 자일리톨이라는 성분때문이였다. 일반적인 과일, 채소에도 조금씩 들어 있다는 이 성분은 과연 무엇이고 어떻게 이용될수 있는가 살펴보아야 겠다.
2. 본론
(1) 자일리톨이란
① 자일리톨은 .. |
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| [탄수화물 소재 건강기능식품]
1. 식이섬유
식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로, 식물의 세포벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어이다. 과일, 채소, 두류, 쌀겨, 차전자피 종자 껍질에 이러한 수용성 식이섬유가 많이 있다.
많은 연구 결과들은 과일, 채소와 같은 식물성 식품의 세포벽을 구성하는 식이섬유들이 “배변활동”, “콜레스테롤 조절”, “식후혈당상승억제”에.. |
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| 러쉬 LUSH 성공전략과 마케팅사례 및 러쉬 LUSH 향후방향 3가지 제시 보고서 입니다.
목차를보시면 아시겠지만 러쉬의 전반적인 내용에 대해 꼼꼼하게 다루었습니다.
잘참고하셔서 좋은성적 받으세요 ^-^
1. 러쉬 LUSH 기업소개
2. 러쉬 LUSH SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
3. 러쉬 LUSH 성공전략 사례연구
4. 러쉬 LUSH 마케팅전략 사례분석
(1) 소셜 마케팅
(2) 향.. |
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