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| 영양판정)음식 목측량 실험에 대한 내용입니다^^
영양판정)음식 목측량 실험에 대한 내용입니다^^
영양판정)음식 목측량 실험에 대한 내용입니다^^
몇몇 음식에 대한 목측량과 실측량을 기재함으로써
맛의 차이점을 알아가는 실험을 목적으로 합니다.
(※빨간색으로 된 숫자가 나의 목측량)
1.크림스파게티
저지방 우유 250ml 150토핑크림(가당) 150ml 스파게티 건면 100g 100우유 65g 50청피망 40g 15베이.. |
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| [생활과 문화] 각 지역의 떡 조사
● 경기도
- 토질이 비옥한 평야에서 질 좋은 농산물이 많이 생산된다. 경기도 떡의 특색은
일반적으로 맛이 구수하고 양이 많은 편이다.
여주산병
재료 - 멥쌀가루, 소금, 물
[소]
거피팥, 소금, 설탕, 계피가루,
해바라기씨
[장식물들이기]
단호박가루, 백년초가루, 쑥가루
1. 쌀가루는 소금을 넣고 체에 한번 내린
후 분량의 수분을 넉넉히 주어 반죽을
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| VJ 특공대
introduction
회사명 - 달인 박향희의 구이구이김
매출액 - 200~300만원 (일평균)
판매 상품 - 손 구이 김 (가정용, 선물용), 쌀잡곡, 녹차
건강식품, 참기름, 파래 자반,다시마 등.
연혁
2002년 육거리 재래시장 노점시장 시작.
2008년 전국 재래시장 우주점포 선정.
달인 박향희 구이구이 김프랜차이저 대표.
2010년 현재 박향희의 구이구이김 75개 점포 소유.
success factors
성공요.. |
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마케팅사례,한국음식,전통음식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 26Pages ) |
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| 목차
한국관 선정 이유와 소개
선정이유
인터뷰
스왓분석
7p
전주비빔밥과 한국관
한 여론 조사에 의하면 외래 관광객에게 가장 인상 깊게 느낀 것은 우리나라의 고유 음식으로써 관광자원으로 가치가 높은 것으로 나타남. 각 지방의 향토 음식은 지역 경제 뿐만 아니라 문화 발전에도 기여할 것 . 그 중에 전통과 가장 닿아있는 한국관 선정함.
동영상 링크 클릭
선정이유
인터뷰
스왓 분석
7p
한 국 .. |
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| 본 자료는 동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)자료로 장류의 발효와 역사, 장류의 종류, 제조공정,만드는 방법 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 간장(대두발효식품 , Soy Sauce)
2. 장류의 발효
3. 청국장과 미생물: 발효과정
4. 된장 (대두발효식품, Soybean Paste)
5. 된장(Soybean Paste) 종류
6. 재래된장의 제조 방법
7. 재래된장의 성분, 영양 및 기능성
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| 본 자료는 어패류(魚貝類)의 조리[Fish and Shellfishehs Cook]조리원리로 어패류의 종류와 분류, 어패류의 조직과 일반성분, 어취의 제거 방법, 어패류 전처리, 생선조리법, 어종별 가장 맛있는 시기, 생선 국내산과 수입산 수산물 구분등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1.어패류(fish and Shellfishehs)의 분류 및 종류
1) 어류
2) 연체류
3) 조개류
4) 갑각류
2. 어패류의 조직과 일반성분, 영.. |
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| 세종대왕과 조선 초의 사상
: 정도전 조광조를 중심으로
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목차
1.
세종대왕
1) 세종의 생애
2) 세종의 즉위상황
3) 세종치세의 정치철학과 사상
4) 세종대왕의 업적
2.
삼봉 정도전
1) 정도전의 생애와 시대적 배경
2) 정치사상
3) 배불론
4) 평가
3.
정암 조광조
1) 조광조의 생애와 시대적 배경
2) 조광조의 사상
3) 업적 (개혁정책)
4) 평가 및 의의
세종대왕
(世宗, 1397~1450 )
세종대.. |
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| 사업계획서
목차
1. 들어가며
사업의 본질
인력구성
2. 산업분석
웰빙열풍
- 식음료
- FOOD
경쟁사분석
기존도시락 업체
유명인광고업체
- 접근성/고객화 Grid
Targeting
Positioning
3. 사업설명서
제품소개
요소별 단가
4. 마케팅계획
SWOT 분석
4P전략
5. 재무계획
투자자금 조달계획
설비투자계획
향후 3년간 추정 손익계산서
지출계획
손익분기점 분석
들어가며
1
사업의 본질
규칙적 운동
균형.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 한국음식이해, 향토음식의 특징과 개념, 우리나라 각지방 음식종류, 세계식품의 변화 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Ⅰ 한국음식의 맛과 멋
Ⅱ 한국음식의 특징
Ⅲ 한국음식의 조리.. |
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