[호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법
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2017.06.13
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목차

[식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법

I. 메뉴

II. 은기물류
1. 은기물류 취급방법
2. 은기물류의 종류

III. 도자기류
1. 도자기류 취급방법
2. 운반하는 방법

IV. 글라스류
1. 글라스류 취급방법
2. 글라스(유리컵)류의 종류

V. 린넨류
1. 테이블 클로스
2. 언더 클로스
3. 미팅 클로스
4. 냅킨
5. 워쉬 클로스
6. 린넨류의 취급방법

VI. 장비류

... 이하 자세한 목차 및 내용은 본문 참고 ...
개념, 정의, 문제점, 해결방안, 설명, 분석
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