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| 단체급식에서 저장과 출고에 대하여 발표용 자료입니다.
1. 저장
2. 출고
3. 재고관리
참고문헌
(1) 저장관리의 의의
저장관리란 일반적으로 납품된 물품을 수요자에게 공급할 때까지 일정 기간 동안 합리적인 방법으로 납품검사에 합격된 상태 그대로 변질되지 않도록 보존·관리하는 것을 말한다.
급식소에서 물품 저장업무는 검수와 조리업무를 연결하는 역할을 하게 되므로 저장체계는 조리에 사용될 음.. |
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| 단체급식경영의 이해 중 저장과 출고, 재고관리에 대한 원칙과 유형 및 평가에 대한 레포트입니다.
저장
(1) 식재료 저장 원칙
■ 품목별 분류 저장
■ 선입선출에 의한 출고
■ 저장물품의 안전성 확보
■ 저장 기준 및 기간 준수
■ 냉장고
■ 냉동고
■ 건조창고
출고
재고관리
⑴ 재고관리의 유형
■ 영구재고 시스템(perpetual inventory system)
■ 실사재고 시스템(physical inventory system)
(2) 재고 관.. |
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| 장비부속품저장및수불대장
월일
구입
출고
잔량
담당확인 (인)
반입처
구입출고
수량
현장명
관리번호
수량
차종
품명
규격
단위
제조일
단가
비 고 |
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| 장비부속품저장및수불대장
월일
구입
출고
잔량
담당확인 (인)
반입처
구입출고
수량
현장명
관리번호
수량
차종
품명
규격
단위
제조일
단가
비고
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| [레스토랑창업] 점포관리 - 레스토랑(외식업) 점포디자인, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 재고관리
목차
[레스토랑창업] 점포관리
I. 점포의 개념
II. 점포디자인
1. 외부디자인
2. 내부디자인
III. 고객지향적인 점포분위기
1. 시각적 분위기
2. 청각적 분위기
3. 후각적 분위기
IV. 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매절차
3. 식재료 구매시 주의사항
V. 검수관리
1. 검수.. |
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| [식재료관리] 식재료 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리
- CONTENTS -
식재료관리
I. 식재료의 의의
1. 식재료의 개념
2. 식재료관리의 중요성과 목적
II. 구매관리
1. 구매계획
1) 출하시기
2) 식품규격
3) 적정가격
4) 유통기구
2. 적정구매량의 결정
3. 적정재고량 결정
4. 구매명세서
5. 구매방법
1) 일반적인 구매방법
2) 계약방법에 따른 분류
III. 검수관리
1. 검수.. |
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| [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리
목차
[식음료관리] 식음료 재료관리
I. 식음료 원가관리의 개념과 목적
1. 식음료원가관리의 개념
2. 식음료원가관리의 목적
II. 원가관리방법
1. 양목표에 의한 원가관리
2. 표준원가에 의한 관리
3. 비율.. |
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재료원장
년월일
계좌 No. :품명: 최고보유량 :
저장장소 :용도: 최저보유량 :
일자
적요
입고
출고
잔액
송품장
No.
수량
단위
금액
출고청구서 No
수량
단위
금액
수량
단위
금액
.... |
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| 본 자료는 호텔주방에서 식품안전관리파트로 주방에서 식품의 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 식품안전관리
1. 호텔 및 외식업체 식자재
2. 식품안전의 과학적 시스템화
2절 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매관리부서의 조직과 역할
3. 구매자재의 분류
4. 일반자재의 구매절차
5. Daily 식자재의 .. |
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| “Conveyor와 AGV에 대하여”
자동화 자재운반 및 저장시스템은 공정의 제 단계에 있어서 자재, 부품 및 완제품의 반송, 입고, 저장, 출고, 포장, 제어 및 기계공구, 고정구, 파렛트 등의 이동 및 저장 등을 담당하여 자동화생산시스템의 필수적인 요소로써 그 중요성이 점점 높아지고 있다. 자재반송시스템은 로봇, 콘베이어, AGV(Automated Guided Vehicle)등으로 구성된 운반장비의 네트워크로 정의되며 .. |
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| “Conveyor와 AGV에 대하여”
자동화 자재운반 및 저장시스템은 공정의 제 단계에 있어서 자재, 부품 및 완제품의 반송, 입고, 저장, 출고, 포장, 제어 및 기계공구, 고정구, 파렛트 등의 이동 및 저장 등을 담당하여 자동화생산시스템의 필수적인 요소로써 그 중요성이 점점 높아지고 있다. 자재반송시스템은 로봇, 콘베이어, AGV(Automated Guided Vehicle)등으로 구성된 운반장비의 네트워크로 정의되며 .. |
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설비사용대차 및 업무위탁 근저당권설정 등에 관한 계약서
본 증서에 있어서는 당사자 ○○주식회사를 갑, ○○산업주식회사를 을이라 각 약칭하고 위 당사자간에 설비사용대차 및 업무위탁에 관하여 아래와 같이 계약을 체결한 후 상호 엄수이행키로 한다.
제1조 갑은 갑의 영업부류에 속하는 석유판매업을 운영하기 위하여 을의 소유인 하기 석유탱크 및그 부대설비를 사용하기 위하여 차용하고, 을은 이를 승 |
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| 제조생 관련 서식(152)
( )월재공품완성품생산재고원가운용표
가공지시서
가동률조사�샘플링시트
각종물품지출(입)서
개발계획표
검사(시험)설비관리표
검사공정표
검사기록및품질이력카드
검사보고서
검사성적기록표
검사완료일보
검사조서
검사현황표
검수보고서
검수불합격품시정조치확인서
검수조서
공수계획표
공수누적표
공장견학신청서
공장별종합일보
공장생산관리실정조사보고.. |
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| 석유판매업 일부업무 위탁계약서
본 증서에 있어서는 당사자 ○○○를갑, ○○○를 을이라 각 약칭하고 위 당사자간에 설비사용 및 업무위탁에 관하여 아래와 같이 계약을 체결한 후 상호 엄수 이행키로 한다.
제1조 갑은 갑의 영업부류에 속하는 석유판매업을 운영하기 위하여 을의 소유인 하기 석유탱크 및그 부대설비를 사용하기 위하여 차용하고, 을은 이를 승낙하고 당사자간에 있어서 점유의 이전을 마쳤다. |
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저장재고출납카드
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자재식별번호
불출단위
위치
카드번호
지역
창고
열함
품명
월일
증빙서번호
부처명
수량
금액
수요
입고
출고
잔고
단가
합계
입고
출고
보수
설비
.... |
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