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(검색결과 약 1,297개 중 8페이지)
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 직업평가의 과정-파시넬리의 직업평가 과정, 나돌스키의 삼각형, 위스컨신 대학의 스타우트와 미국직업평가 및 직업적응 협회, 코텔과 그리스올드의 직업평가 과정
목차
*직업평가의 과정
Ⅰ. 파시넬리의 직업평가 과정
1. 제 1단계(선별검사 단계)
2. 제 2단계(단기평가 실시단계)
3. 제 3단계(확대평가 실시단계)
4. 제 4단계(취업알선 서비스 단계)
Ⅱ. 나돌스키의 삼각형
1. 정보수집
2. 면접
3. .. |
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| 본 자료는 서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사로 고대그리스, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 유럽의 각나라, 우리나라의 서양요리 역사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 고대 그리스 시대
2. 고대 그리스 요리의 발전 이유
3. 그리스 음식
4. 이탈리아 - Rome 시대
5. 중세 이탈리아
6. 르네상스-근대 이탈리아
7. 이탈리아의 음식 문화 특성
8. 고대 프랑스 및 중세시대
9. 프랑스 중세시대
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| 목 차
1. 목차
2. 그리스로마신화 계보도
3. 신화의 시작
4. 피그말리온 효과 (Pygmalion effect)
5. 에코와 나르키소스
6. 프시케와 에로스
7. 거미가된 아라크네
8. 오이디푸스 이야기
9. 아킬레우스 - 역점을 일컫는 아킬레스건
10. 엄청난 거대한 - 가이아 Giga
11. 밤의 여신- Nyx
12. 공포를 나타내는 - 패닉(panic)
13. 기타
-태초의 신-
- 자연의 신 -
- 올림포스 신 -
신화의 시작
천지창조와.. |
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| 1.고대 그리스 철학
1.질료와 형상의 철학
기원전 6세기 그리스는 노예제에 기반을 둔 사회로 지배계급은 육체노동에서 벗어나 정신적 사색을 할 여유가 충분했다. 이시기 철학의 전체적 특징은 세계의 다양성을 ‘오직 하나의 무엇’으로 환원시키는 것이다.
설계도와 벽돌이 다 지어진 집을 보면서 서로 싸우고 있다. 왜 싸우냐 서로 그 집이 자기랑 비슷하고 자기가 없었으면 그 집도 없었다면서 누가 더.. |
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| 그리스 신화 속 디오니소스 (바퀴스)
1. 디오니소스 신화 개요
디오니소스는 제우스와 세멜레의 아들이다. 세멜레의 부모는 여신 Harmonia와 테바이 시의 건설자인 인간 카드모스였다. 인간의 아버지를 둔 세멜레 역시 인간었는데, 제우스는 그녀의 아름다움에 매혹되어 임신을 시켰다. 이 사실을 안 헤라는 복수를 하기 위하여 세멜레의 가슴에 제우스의 모습을 보고 싶어하는 오만함을 심어 주었다. 그.. |
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| 문학과 윤리 - 문학의 도덕적 기능
목 차
1. 역사적 고찰
1) 고대 그리스의 견해
2) 모던적 견해
3) 포스트 모던 견해
2. 도덕적 인식의 원천으로서의 문학
1)도덕적 신념과 가치의 획득
2) 감정이입과 동정
3) 도덕철학으로서의 문학
3. 결론
1. 역사적 고찰
1) 고대 그리스의 견해
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| -트로이 전쟁에 대하여-
1. 어떤국가들이 언제
그리스 VS 트로이, 대략 기원전 1250~1025년
2. 원인
신화로 따지자면, 아킬레우스의 부모인 테티스와 펠레우스의 결혼식에 초청받지 못한 불화의 여신 에리스가 던진 황금사과로 인해 생긴 갈등을 트로이의 왕자 파리스가 해결하는데,
아름다운 여인을 주겠다던 아프로디테에게 황금사과를 준다.
그 덕에 옆의 동맹국 그리스 미케네의 왕 아가멤논의 동생.. |
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| I. 서양고대철학 이해를 위한 길잡이
인류의 지성사에서 고금(古今)을 막론하고 서양의 고유한 정신성을 이해하려면, 우리는 서양의 고대, 특히 고대 그리스와 로마로 되돌아가야 한다. 니체와 하이데거를 위시한 현대의 서구 사상가들은 고대에로의 복귀를 외치며, 그 곳을 향한 그들의 사유의 항해를 시작했다. 나아가 그들은 무수한 저작과 강의에서 한결같이 서구적 사유 전통의 그리스적 기원을 강조.. |
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| [그리스신화]프로메테우스와 판도라
'프로메테우스', 많이 들어보셨죠 그리고 '판도라', 역시 많이 들어 보셨을 겁니다. 프로메테우스는 인간에게 불을 가져다준 신이고, 판도라는 유명한 '판도라 상자'의 주인공이니까요. 그러면, 이 두 인물은 무슨 관련이 있을까요
프로메테우스는 인간이 만들어지기 이전에 지구상에 살았던 거인 티탄족이었습니다. 제우스의 편에 서서 싸운 덕에 올림푸스에서 .. |
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| <그리스 로마 신화> 감상문 리포트입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
뭉게구름과 먹구름이 하늘을 장식하는 구름의 전부인 줄 알았다. 그러나 바람이 구름의 속살을 밀어내면 파아란 피부층이 보이는 하늘 위에 각질층, 표피, 진피로 이루어진 피부조직처럼 또 여러 운층이 형성되어 있다. 그야말로 하늘은 모루가 아흐레 동안 떨어질.. |
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| 페르시아전쟁 (Greco-Persian Wars BC 546경-448경)
그리스 도시국가들과 페르시아가 거의 100년에 걸쳐 치른 일련의 전쟁
싸움이 가장 치열했던 것은 BC 480~479년 페르시아가 2차례에 걸쳐 그리스 본토를 침공했을 때였다.
페르시아의 세력은 당시 절정에 이르러 있었지만, 그리스인들의 집단 방어는 겉보기에 불가능해 보이는 우열의 차이를 극복했을 뿐 아니라 페르시아 주변에 있는 그리스 도시 국가.. |
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| 페르시아전쟁 (Greco-Persian Wars BC 546경-448경)
그리스 도시국가들과 페르시아가 거의 100년에 걸쳐 치른 일련의 전쟁
싸움이 가장 치열했던 것은 BC 480~479년 페르시아가 2차례에 걸쳐 그리스 본토를 침공했을 때였다.
페르시아의 세력은 당시 절정에 이르러 있었지만, 그리스인들의 집단 방어는 겉보기에 불가능해 보이는 우열의 차이를 극복했을 뿐 아니라 페르시아 주변에 있는 그리스 도시.. |
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| 이상행동과 정신장애 분류의 역사적 변천
동서양의 구분 없이 인간의 이상행동이나 정신장애는 신의
특별한 계시,
저주를 받았거나
귀신이 들렸다고
여겼다.
이상행동과 정신장애를
고치는 방법에 있어
초자연적 방법을
적용하여 귀신을
달래는 굿을 하거나
귀신을 쫓는 의례를
시행하였다.
1. 고대 원시시대
2. 그리스 로마시대
2. 그리스 로마시대
2. 그리스 로마시대
영적인
전쟁
암울한
시대
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| 성의 생물학 - 성의 역사에 관해서
1. 고대 그리스
․ 역사적으로 보면 가족 간의 근친상간은 확고한 금기사항으로 전달한다.
․ 유태교 : 십계명으로 결혼한 성인이 다른 여자와 성관계를 갖는 것 금한다.
동성애는 죄이고 처벌의 대상이다.
․ 고대그리스 : 성에 대해서 비교적 자유로운 태도를 보였던 나라이다.
여성의 위치는 아이를 생산하는 것에 중점을 둔다.
1) 고대 그리스의 성
․ 그리스인들은 .. |
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