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(검색결과 약 39,886개 중 8페이지)
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 우리나라 전통 한국음식문화 변천사에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 한국의 자연환경과 식생활
2. 한국 전통음식의 특색
3. 한국 전통음식의 일반적 특징
4. 한국 식생활 문화의 형.. |
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| 중국의 음식문화
특징,역사,형성배경
식사예절,지역별특징
나의의견
CONTENTS
1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명
2. 중국음식문화 일반적인 특징
3. 중국음식의 역사
4. 중국음식문화 형성배경
5. 중국의 대표음식
6. 중국의 식사예절
7. 중국요리 기본코스
8. 중국음식의 지역별 특징
9. 나의의견과 느낀점
1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명
중국의 음식문화는 음양오행과 중용이라는 철학.. |
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| 식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이라 볼 수 있는데, 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다. 또한, 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소라 할 수 있으.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 우리나라 서양음식문화의 변천사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
[대한민국의 서양요리 역사]
1. 한국의 서양요리 도입기 (1882~1910)
2. 한국의 서양요리 공감대 형성시기(1910~1945)
3. 한국의 서양요리 정체 시기(1945~1959)
4. 우리나라의 서양요리 정착시대(1960~1975)
5. 우리나라 서양요리의 성장발전.. |
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| 일본의 식문화
1.자연적 특징
4개의 섬, 남북한 전체 면적의 1.7배, 70% 산간지역, 사계절 구분 뚜렷함
→ 온난다우: 주식 차진 쌀(Japonica종)
→ 저조한 육식문화: 국토 80% 산악지대
→ 다양한 농산물, 특히 해산물 풍부
일본음식의 역사
2. 사회적 특징
· 12C-14C 불교: 육식 금함
· 16C 말: 차 문화 발달, 양이 적고 계절적 특
징 강조(카이세키, 懷石요리) 확립
· 에도시대: 일본요리 완성, .. |
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| 한국의 사회복지행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오
- 삼국시대의 사회복지행정
삼국시대에 와서 신라, 백제, 고구려가 다 같이 실시한 사회복지행정의 내용을 보면 다음과 같다.
1. 관곡의 지급
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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| 한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오에 대한 레포트 자료입니다.
한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오
목차
한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오
I. 상설 구빈기관
1. 흑장
2. 제위보
3. .. |
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| [한국교육사] 우리나라 교육의 역사-삼국시대, 고려시대, 조선시대의 교육
목차
* 한국교육사
Ⅰ. 삼국시대의 교육
1. 고구려의 교육
1) 태학
2) 경당
2. 백제의 교육
3. 신라의 교육
1) 화랑도
2) 국학
Ⅱ. 고려시대의 교육
1. 관학
1) 국자감
2) 향교
3) 동서학당과 오부학당
2. 사학
1) 12도
2) 서당
Ⅲ. 조선시대의 교육
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| 전통 한국가족의 특성(고대사회의 가족, 고려시대의 가족, 조선시대의 가족)
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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| 한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오
- 삼국시대의 사회복지행정
삼국시대에 구빈사업을 전담하는 행정기관이나 행정이 발달하지 않았던 이유는 원시공동체의 관습이 남아 있어서 씨족이나 부족의 결합이 강했기 때문에 개인의 문제는 대개 공동체 내에서 해결되었다.
그러나 개인적으로 해결하기 어려웠던 자연재해나 사회 취약계층.. |
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| 기업의 사회문화적 환경의 고려사항
목차
기업의 사회문화적 환경의 고려사항
I. 근로자들의 근면성실성
II. 언어의 다양성
III. 평등의식
IV. 종교문제
V. 가치관
VI. 내셔널리즘
VII. 현지주민들의 교육수준
* 참고문헌
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| 고려시대의 국악 발전사
1. 들어가며
고려시대의 음악사는 의종 말년(1170)을 기점으로 전기와 후기로 구분하는 고려조는 불교를 숭상하여 불교적인 행사의 영향을 받은 것이 많고, 전통적인 무격의식과 관련되어 면면히 이어온 것도 있다. 고려 시대에는 팔관회와 연등회 같은 불교 행사의 끝에 악․가․무 의 민간 행사가 있었다. 또 당악이 들어오면서 향악이라는 遁명칭이 생겼으며, 예종 때에는 송나라.. |
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| 고려시대는 귀족제인가 관료제인가
-『한국사 시민강좌』중 「고려사회의 기본 성격」을 중심으로 -
- 목 차 -
1. 들어가며
2. 내용소개
1) 음서제
2) 과거제
3) 귀족과 문벌의식
3. 나의견해 및 맺음말
과 목 명 : 고려시대 정치와 사회
담당교수 :
제 출 일 :
학 과 :
학 번 :
이 름 :
1. 들어가며
「고려사회의 기본 성격」을 읽어보면 첫 문장에 ‘고려사회의 기본 성격’에 대해 나와 .. |
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| 한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대, 고려시대, 조선시대 중 한 시대를 선정하여 자세하게 기술하시오
- 삼국시대의 사회복지행정
삼국시대의 사회복지행정에 관한 기록은 <삼국사기>와 <삼국유사>를 통해 알 수 있다. 이 기록에 의하면 고대의 구재활동은 국가에 의한 공공구제와 친족 및 근린 중심의 민간구제가 주류를 이루었으며, 정치형태가 왕정이었던 만큼 왕의 자의가 구제정책에 주요 변수.. |
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| [시론]
교육개혁과 문화교육
임 철 순
․고려대학교 독문과 졸업
․한국일보 논설위원 역임
․한국일보 문화과학부장
21세기가 임박했다. 많은 학자들이 21세기가 세계대전 세계혁명의 시대였다면 21세기는 평화의 세기, 공존의 세기가 될 것이라고 전망하고 있다. 또 21세기는 문화의 세기, 경제의 세기가 될 것이며 나아가 문화와 경제의 경계가 불분명해지는 시대가 될 것이라고도 한다. 전쟁과 혁명은.. |
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