|
|
|
전체
(검색결과 약 28,856개 중 5페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 좋아하는 식품재료 2가지를 선택해서 원산지, 역사, 영양성분, 기능성, 만들수 있는 음식들을 조사
◆ 오이 ◆
박과의 한해살이 덩굴풀. 여름에 노란 통꽃이 잎겨드랑이에서 피고 열매는 긴 타원형의 장과(漿果)로 누런 갈색으로 익는다. 열매는 식용하며, 인도가 원산지로 세계 각지에 분포한다. 열매. 단단하고 독특한 향이 있으며 시원한 맛이 있어 열매의 즙액은 뜨거운 물에 덴 데에 효과가 있다. 반찬.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 세계의음식ㆍ음식의세계에 대한 글입니다.
1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오.
2. 한국, 중국, 일본, 태국, 인도 5개국에 대해서 ‘자연환경’의 영향으로 그 나라에서 대중화된 음식을 각 나라마다 3개씩 찾아 제시하고, 각각.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 전통식품(한국전통음식)의 종류
목차
전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분류
3) 제조법에 따른 분류
Ⅱ. 고추장
1. 고추장의 역사와 유래
2. 고추장의 분류와 특징
1) 찹쌀고추장
2) 밀가루고추장
3) 보리고추장
4) 수수고추장
5) 팥고추장
6) 무거리고추장
7) 약고추장
8) 고구마고추장
Ⅲ. 된장
1. 된장의 역사와 유래
2... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한국의 음식문화
1.한국의 음식 문화의 특성
2.향토음식
3.절식과 시식 풍습
4.상차림과 식사 예절(상차림,식사예절)
5.우리나라 식생활의 개선점
1.한국의 음식 문화의 특성
1) 한국음식이란 무엇인가
한국음식라 불리는 우리 민족 고유의 음식는, 그 음식를 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적․역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안․발전시켜 온 민족적
지혜의 총화라 할 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한국의 음식문화 특성
1. 한국 음식문화 개요
한국의 음식문화는 이제 더 이상 한국만의 것이 아니다. 아시아 전역 더 나아가 서는 세계 전역으로 그 영역을 확장하여 뻗어나가고 있다. 세계적으로 알려진 우리의 음식의 예를 들면 불고기, 비빔밥, 김밥, 김치 등등 많은 종류를 나열할 수 있다. 하지만 음식의 종류에 대해서는 대부분의 사람들이 알되 그 음식문화에 대해선 무지한 사람이 많다. 한국은 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 페루의 관광지와 음식
1. 서론
뻬루는 남아메리카 북서쪽에 위치해 있는 공화국이며 수도는 리마이다. 북쪽에는 에꽈도르와 꼴롬비아, 동쪽에는 브라질, 남동쪽에는 볼리비아, 남쪽으로는 칠레와 국경을 접하고 있으며, 서쪽은 태평양과 맞닿아 있다.
뻬루는 과거 잉까제국의 중심지이었으며 그로 인해 수많은 유적들이 관광자원으로 잘 개발되어 있다. 또한 서쪽에는 태평양, 본토 중앙에는 안데스산맥.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 중국의 음식문화 특징
1. 중국 음식문화 개요
아시아의 용(龍) 중국. 중국은 지금 가장 급속도로 발달하고 있는 나라들 중 하나이다. 중국문화의 한 축을 담당하고 있는 것이 바로 음식문화이다. 중국은 다른 나라들보다 훨씬 유구한 역사와 전통을 지녔다. 그렇기에 음식문화 또한 다른 나라와는 비교가 되지 않을 정도로 거대하게 발달하였다.
중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 노년교육의 역사적 발전
목차
1. 노인 연구의 역사
2. 주요국의 노년교육 역사 및 현황
1) 프랑스
2) 영국
3) 독일
4) 미국
5) 일본
3. 한국의 노년교육 역사
노인 연구의 역사
(1) 역사와 성과
(2) 과학적인 연구 이전의 관심
(3) 근대 노년학의 성립과 발달
(4) 국내의 노년학 연구
(1) 역사와 성과
① 노인의 관심은 오래 전, 노년학은 짧은 역사
② 세계적인 고령화 진전, 복지, 건강, 행복, 삶
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 서울시의 음식거리,그 형성배경과 발달과정
CONTENTS
WHAT: 지역음식이란
WHERE: 서울시의 음식거리들
WHY HOW: 대박, 그리고 그 이유
AND THEN..: 결론과 생각해볼 점
WHAT: 지역음식이란
지역음식
ll
“그 지방에서 생산되는 재료를 그 지방의 조리법에 의하여, 과거로부터 그 지방 사람들이 먹고 있는 것”
재료는 해당 지역의 특산품
아니면 지역 특유의 조리법
아니면 지역 특유의 가공법
또는 조.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일본의 역사와 음식문화
목차
1. 일본의 역사
(1) 선사시대
1) 구석기 시대
2) 죠몬 시대
3) 야요이 시대
(2) 원사시대 - 아스카시대
(3) 고대시대
1) 나라 시대
2) 헤이안 시대
(4) 중세시대
1) 가마쿠라 막부
2) 무로마치 막부
3) 전국시대
(5) 근세시대
(6) 근현대시대
1) 메이지 시대
2) 다이쇼 시대
3) 군국주의 시대
4) 전쟁 이후
2. 일본의 음식문화
(1) 일본음식의 배경
(2).. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아시아에서 세계적인 음식으로 국가 위상과 식자재를 수출하고 있는 나라가 태국과 일본이라 할 수 있다. 태국은 자국음식에 대하여 2001년부터 세계화를 추진하였으며 일본은 2005년부터 일식 인구배증사업을 추진하였다. 태국과 일본의 성공적인 전략적 이유에 대하여 알아보고, 우리나라의 음식세계화로 성장할 수 있는 전략과 비전에 대하여 論 하여 보세요.
식생활에 담겨진 문화성은 그 민족생활의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 러시아의 역사와 문화
목차
1.러시아,Russia,
-] 간략하게 훑어보는 러시아
2.러시아가 걸어온 길
-] 키예프 공국부터 러시아 공화국까지
3.러시아 파헤치기
-] 기후, 인종, 종교, 음식, 예술과 같은
러시아의 다양한 모습
1. 러시아, Russia,
* 공용어 러시아어
* 건국일 1991년 08월 24일
* 정치 공화제
* 통화 - 루블(ruble)
* 위치 - 동부 유럽
* 면적 - 17098242㎢ (한반도의 78배)
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [한국 전통음식] 떡에 관해서
떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의 등에 사용되었던 토속성과 전통성이 깊은 음식이다. 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이나 슬픈 일을 겪을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 그 마음을 담는다. 식생활의 주된 식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식도 발달하였다. 지형상 으로는 삼.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식도 발달하였다. 지형상 으로는 삼.. |
|
|
|
|
|
|
|
