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일본역사와음식문화,아스카시대,가마쿠라 막부,메이지 시대,일본인의 식사예절,
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일본의 역사와 음식문화
목차
1. 일본의 역사
(1) 선사시대
1) 구석기 시대
2) 죠몬 시대
3) 야요이 시대
(2) 원사시대 - 아스카시대
(3) 고대시대
1) 나라 시대
2) 헤이안 시대
(4) 중세시대
1) 가마쿠라 막부
2) 무로마치 막부
3) 전국시대
(5) 근세시대
(6) 근현대시대
1) 메이지 시대
2) 다이쇼 시대
3) 군국주의 시대
4) 전쟁 이후
2. 일본의 음식문화
(1) 일본음식의 배경
(2) 일본의 음식문화의 특징
1)음식의 일반적 특징
2)음식의 지역적 특징
(3) 일본 음식의 종류
(4) 일본인의 식사예절
1) 젓가락의 사용방법
2) 젓가락 받침대
3) 음식을 덜어 먹을 때
4) 밥을 먹을 때
5) 국을 먹을 때
6) 국그릇의 뚜껑
7) 그 외의 식사예절
1. 일본의 역사
(1) 선사시대
1) 구석기 시대
일본 열도 최초의 주민은 대륙에서 건너온 수렵 채집민으로서 구석기를 사용했다. 그들은 정교한 돌칼을 사용했지만 토기도 없었을 뿐만 아니라 농경생활도 하지 못했다. 이 구석기시대는 약 1만 3천 년 전의 홍적세 말까지 오랫동안 계속되었는데, 홍적세가 끝날 무렵 일본의 기후는 온난해지고 바다의 수위가 높아지기 시작했다.
2) 죠몬 시대
조몬시대의 ‘조몬’이라는 명칭은 당시 토기에서 보여지는 새끼줄 문양의 한자어 승문에서 유래하였다. 빗살무늬가 그려진 조몬토기와 수혈식 주거가 이 시대의 특징으로, 이 시기는농경이 시작되기 전이었고, 수렵 혁명이 발생하였다.
3) 야요이 시대
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2013.05.09
13페이지
