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Ⅰ. 당대사
미생물이 이용하는 주된 탄수화물은 포도당이다. 포도당은 생체내에서 pyruvate로 변환하여 산화호흡에서 TCA회로를 거쳐 완전히 분해되어 탄산가스와 물이 되고, 발효의 경우에는 여러 가지 유기물로 변화한다.
생체에 중요한 당으로는 6탄당과 5탄당이 있으며, 6탄당은 에너지 대사에 5탄당은 DNA나 RNA 합성에 주로 이용된다.
1. EMP경로 (Embden-Meyerhof-parnas pathway)
- 포도당이 p.. |
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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 식품안전관리의 개요와 업무
1) 개념
2) 식품안전관리업무란?
3) 식품위생 행정의 발전 방향
4) 최종목표 및 전략
2. 식품의 .. |
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| 목 차
1. 해양 및 담수 미생물 --- 2
1.1 서론 --- 2
1.2 종류 --- 2
1.3 역할 --- 3
2. 토양 미생물 --- 4
2.1 서론 --- 4
2.2 종류 --- 4
2.3 역할 --- 5
3. 식품 미생물 --- 7
3.1 서론 --- 7
3.2 종류 --- 7
3.3 역할 --- 8
4. 극한 미생물 --- 9
4.1 서론 --- 9
4.2 종류 --- 10
4.3 역할 --- 11
1. 해양 및 담수 미생물
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* 발효산업의 필요성 ---1
*발효산업의 현황 ---1
1. 발효의 종류 ----1
2. 발효 제품 ----1
(1) 발효 식품 ---2
① 한국의 전통 장류 --2
② 수산 발효식품 --3
③ 채소 발효식품 --3
④ 양조주 –-4
(2) 발효 의약품 ---4
① 항생물질 –-4
② 발효의약품의 현황 --5
③ 전망 –-6
*국내 발효산업 기업 ---6
① 대상 기업 --6
② CJ(주) –-8
*발효산업의 과제 ---9
*참고문헌 ---9 |
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| ‘보이지 않는 지구의 주인 미생물’을 읽고
다른 재미있는 책도 있는데 내가 이 책을 읽게 된 계기는 집에 있는 과학책은 미생물 책이 대부분이고 차례를 보니 여러 가지 미생물에 대해 나와 있고 재미있을 것 같은 이야기들이 많이 있어 읽게 되었다. 나는 미생물의 종류 중 몇 가지는 알고 있었는데 미생물이 무엇인지는 잘 모르고 있었다. 미생물은 흔히 우리가 눈으로는 보기가 힘들고 현미경 같은 확.. |
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| [인간생활과 미생물] 농업과 미생물에 대하여 - 유용 미생물을 중점적으로
농업에서 미생물은 2가지 종류로 분류된다. 하나는 유해 미생물이고, 하나는 유용 미생물이다. 이 레포트에서 가장 관심 있게 살펴 본 것은 유용 미생물에 대해서 이다. 유용 미생물은 영어로 Effective Micro-organisms 이라고 하는데, 우리는 이 앞 글자를 따 EM 이라고 부르기도 한다. EM의 종류에는 효모, 유산균, 광합성 세.. |
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| 수질오염과 미생물에 의한 처리
1. 환경 미생물이란
오명된 수질은 환경 미생물을 통해 자연스럽게 정화시키는 것이 가장 좋은 방법이라고 할 수 있다. 수질오염을 정화시킬 수 있는 대표적인 환경 미생물로는 세균(Bacteria), 진균류(Fungi), 조류(Algae), 원생동물(Protozoa), 고등동물(milticellular animals) 등을 들 수 있다.
2. 미생물에 의한 폐수처리
⑴ 생물학적 폐수처리와 미생물
1) 폐수처.. |
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| 목차
서론 - 미생물이란
- 미생물의 발견
- 미생물의 발견이 인류에게 미치는 영향
- 미생물의 종류
본론 - 인간에게 긍정적인 미생물
1. 음식속의 미생물
① 곰팡이
② 유산균, 젖산균
③ 효모
2. 질병치료의 미생물
① 푸른곰팡이의 페니실린
② 백신
3. 환경정화의 미생물
① Bioremediation
② 스피루리나
- 인간에게 부정적인 미생물
1. 온갖 병을 일으키는 박테리아
① 흑사병
② 식중독.. |
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| 중요한 미생물질병에 대해서 자세히 정리해 두었습니다.
레포트 제출용으로 좋을 듯 싶네여
미생물로 인한 여러가지 질병중 세균에 의한 질병입니다.
의학적인 관점에서 기술된 내용이구요
순수 100% 저의 작품입니다.~~ 진짭니다~
많이 이용하세요~ 좋은 자료가 되었음 좋겠네요~ |
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| 1. Title : 일상생활에 산재해 있는 미생물 관찰
2. Date :
3. Purpose : 우리 주변에서 쉽게 접하는 환경에 얼마나 많은 미생물이
존재하고 있는지와 어떤 종류의 미생물이 있는지를 확인한다.
4. Materials
실험도구 : 피펫, 면봉 5개, 알코올램프, 시험관 5개,
실험시약 : LB배지, 0.5% NaCl 용액
5. Method
➀ 0.5% NaCl 용액을 각각 9mL씩 5개의 시험관에 넣는다.
➁ 미생물을 검출하고자 하는 장소.. |
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| 실 험 제 목
식품의 미생물(총균수 및 대장균군) 품질평가
서 론
식품의 미생물적 안전성을 위한 주요 미생물 지표로는 총균수, 대장균 혹은 대장균군, 병원성 미생물이 있다. 총균수는 식품 내에 포함되어 있는 총 미생물 수로써 식품의 오염도를 평가하는 지표이다. 대장균 혹은 대장균군은 식품과 물의 위생 정도를 평가하는데 주로 이용되는 미생물 지표로써 식품의 안전성과 관련된 병원성 미생물 오.. |
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| 목 차
Ⅰ. 서론 --- 2
Ⅱ. 본론
1. 농업에서의 미생물의 이용 --- 2
2. 하수 및 폐수 처리의 미생물의 이용 --- 3
3. 식품 생산에서의 미생물의 이용 --- 4
4. 산업폐액을 이용하는 미생물 --- 5
5. 제약으로의 미생물 활용 --- 5
Ⅲ. 결론 --- 6
Ⅳ. 참고문헌 --- 6
Ⅰ. 서론
인간은 여전히 진화하고 있는가 라는 문제는 유전학자들 사이에서 논쟁거리다. 우리가 물리적인 위험에서 벗어나 근대 산업 사.. |
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| 미생물의 성장과 수소이온 농도(pH)
1. 조원
2. 실험목적
미생물의 증식은 수소이온의 농도, 즉, pH에 큰 영향을 받는다
균의 종류에 따라 최적, 최저, 최고의 생육조건 pH가 있는데, 실험을 통하여 균의 성장이 허용되는 pH의 폭과 성장에 적합한 pH를 알아본다.
3. 실험이론
4. 재료 및
기구
1) 미생물이란
미생물은 육안으로 관찰하기 힘들 정도로 크기 0.1mm 이하의 작은 생물체로서 우리의 생활.. |
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| 생물학 예비보고서 - 미생물 배양과 관찰
1.실험제목 : 미생물 배양과 관찰
2.실험일자 : 2013년0월00일 0요일
3.실험목적
미생물 배양은 미생물연구의 첫 단계로 매우 중요하다. 미생물은 반드시 각 미생물에게 적절한 환경에서 반복적으로 배양 될 수 있어야 한다. 직접 배지를 만들고 미생물을 배양해 봄으로써 미생물 배양의 기본원리를 안다.
4.실험기구 및 시약 : 멸균기(autoclave), 증류수, 호일, .. |
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| 순수세균 배양에 있어서 “얼마나 많은 미생물이 존재하는가?”하는 물음에 대답하는 것은 비교적 쉬운 문제이다. 그러나 미생물의 군집이 혼합되어 있는 환경시료의 경우에는 문제가 대단히 복잡하여 간단하고 확정적인 대답을 할 수가 없다. 계수는 할 수 있으나 얻어진 수치는 사용된 기법에 따라 평가되어야 한다. 계수법은 신중하게 선정되어 얻어진 결과가 해답을 얻고자 하는 질문과 관련이 있어야 한.. |
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