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| 실 험 제 목
식품의 미생물(총균수 및 대장균군) 품질평가
서 론
식품의 미생물적 안전성을 위한 주요 미생물 지표로는 총균수, 대장균 혹은 대장균군, 병원성 미생물이 있다. 총균수는 식품 내에 포함되어 있는 총 미생물 수로써 식품의 오염도를 평가하는 지표이다. 대장균 혹은 대장균군은 식품과 물의 위생 정도를 평가하는데 주로 이용되는 미생물 지표로써 식품의 안전성과 관련된 병원성 미생물 오.. |
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| 순수세균 배양에 있어서 “얼마나 많은 미생물이 존재하는가?”하는 물음에 대답하는 것은 비교적 쉬운 문제이다. 그러나 미생물의 군집이 혼합되어 있는 환경시료의 경우에는 문제가 대단히 복잡하여 간단하고 확정적인 대답을 할 수가 없다. 계수는 할 수 있으나 얻어진 수치는 사용된 기법에 따라 평가되어야 한다. 계수법은 신중하게 선정되어 얻어진 결과가 해답을 얻고자 하는 질문과 관련이 있어야 한.. |
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| Title
식품의 생균수 측정
Date
Name
Abstract
이번 실험은 우유 속에 살아 있는 세균의 전체 수를 정량적으로 산출해 보며 생균수 측정법, 총균수 측정법, 페트리필름 사용법에 대해 알아보자
Introduction
▶생균수 측정법
생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 세균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성.. |
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| 1. 실험 목적
세균 배양액을 직접 agar plate에 도말하면 한 개의 세포가 증식하여 생긴 수 만개의 작은 집락(colony)이 형성되는데, 이것을 그 수를 세기에 너무 많을 뿐만 아니라 집락과 집락이 중복되어 정확한 수를 셀 수가 없다. 따라서 배양액의 희석을 통하여 plate내에 적절한 수(30～300개)의 집락이 고루 분포되도록 하여서 대략적인 생균수를 측정하기 위해서 이 실험을 한다.
생균수 검사는 식.. |
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| ○ 미생물의 활성도 측정
과 목 명
:
클릭 ^^
담 당 교 수 님
:
클릭 ^^
학 과
:
클릭 ^^
학 번
:
클릭 ^^
이 름
:
클릭 ^^
○ 미생물의 활성도 측정
미생물의 활성도 (Microbial Activity)
탈수소효소 활성 (Dehydrogenase activity)
원리 및 개요
실험 목적
실험 원리
흡광도 측정
재료 및 방법
실험 재료
실험 방법
실험 결과
고찰
검량선 작성
재료 및 방법
실험 재료
실험 방법
기준 시료
결과 기.. |
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1. Subject : Heterotrophic Plate Count (일반 세균수 측정)
2. Purpose
미생물은 물의 오염 측정에 가장 알맞는 지시물이며 수질을 결정하는데 그 물에 함유하고 있는 微生物負荷라는 술어를 쓴다. 실제로 수질을 측정하기 위하여 쓰 이는 시험방법은 총균추측정과 대장균수측정의 두 가지 방법을 쓰고 있다. 이것 들은 시료 중에 생육하고 있는 세포 수를 세는 것으로서 시험관검사, 평판배양법 및 .. |
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| 미생물학실험
보고서
1.현미경 사용법
2.수생 미생물 관찰
3.세균 수 측정
실 험 자
성명 :
학번 :
실험일자
실험장소
1.
그림 - 육안, 광학, 전자 현미경으로 관찰 가능한 범위
실험배경
미생물의 크기는 100㎚(mycoplasma) ~ 500㎛(나선균)정도이다.( 1㎚=10-9m, 1㎛=10-8m )
미생물의 단위인 ㎚,㎛는 사람의 눈으로는 너무 작아서 관찰할 수 없기 때문에 우리는 현미경을 통해 미생물을 관찰한다.. |
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| 1. Subject : BOD
2. Purpose
수역으로 방출되는 유기물질들이 자연수중에서 미생물에 의해서 분해되기위해서는 용존산소가 필요하다. BOD 분석법은 하수와 폐수의 오염의 정도를 요구되는 산소로 환산하여 측정하는 방법이다. 이 측정은 고농도의 오염에 대해서는 적당한 오염측정방법은 아니지만, 상수원과 같은 수역에서의 오염의 척도로는 적합한 방법이다.
본 실험에서는 이러한 중요성을 가지고 있는.. |
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| 1. Subject : BOD
2. Purpose
수역으로 방출되는 유기물질들이 자연수중에서 미생물에 의해서 분해되기위해서는 용존산소가 필요하다. BOD 분석법은 하수와 폐수의 오염의 정도를 요구되는 산소로 환산하여 측정하는 방법이다. 이 측정은 고농도의 오염에 대해서는 적당한 오염측정방법은 아니지만, 상수원과 같은 수역에서의 오염의 척도로는 적합한 방법이다.
본 실험에서는 이러한 중요성을 가지고 있는.. |
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| 1. 제목 : Kirby-Bauer 항생제 감수성 시험
2. 목적 : 화학 치료제에서 항 미생물 활동의 평가를 위한 Kirby-Bauer 항생제 감수성시험을 실험해보고, 디스크로 항균력을 판단하여 실험 세균에 대한 항균력을 측정해 본다.
3. 원리 및 이론
• 화학요법
화학요법이란 병원미생물에 대하여 특이하게 작용하는 순수한 화학물질을 사용해서 질병을 치료하거나 예방하는 방법이다. 즉, 화학요법은 열 또는 강력.. |
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| 수질오염분석실험
Measurement of Microbiological Activity
and
Growth[Oxygen Uptake Rate]
1. 실험목적
박테리아의 생물학적 활동을 측정하기 위하여 산소 소비율 측정법이 자주 이용된다. 이 방법에 의해 고정된 박테리아 Biomass의 산소 소모량을 알 수 있다. 호기성 미생물은 유기물의 소비에 비례사여 용존산소를 이용한다. 즉, 용존산소 소모율(Dissolved Oxygen Uptake Rate)을 이용하여 어.. |
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| 1. 주제 : 박테리아 생장곡선
2. 실험 목적: 세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.
3. 원리 및 이론
1. 생장이란
- 일률적으로 화학적 구성성분이 .. |
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| 총세균(Total Bacteria)
1. 실험 목적과 원리
신선육, 육제품, 가공장내의 기구 등에 존재하는 미생물을 적절한 방법으로 채취하여 희석한 다음 배지를 첨가하여 배양함으로써 호기성 및 통성호기성 세균의 총수를 측정한다. 축제품 중의 미생물수는 육축의 도살, 냉각 , 해체, 가공 포장 및 저장 조건과 육가공장 내의 위생상태에 따라 달라지게 되는데. 육제품의 품질과 보존성에 크게 영향을 준다.
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| 주거 생활 중 발생하는 폐수의 COD 측정과 오염 정도 비교
Measuring Chemical Oxygen Demand of wastewater occuring by dwelling
and comparing pollution degree
1.서론 (introduction)
화학적 산소요구량(chemical oxygen demand, COD)은 물 속에 포함되어 있는 유기물을 화학적으로 산화시킬 때 소비되는 산화제의 양을 산소의 양으로 환산하여 mg/L로 나타낸 값으로, 과망간산칼륨이나 중크롬산칼륨.. |
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| 1. Subject
박테리아 생장곡선
2. Object
세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.
3. Principle
1. 생장 및 사멸
가. 생장
생물계에서 정의하고 있는 .. |
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