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(검색결과 약 18,704개 중 3페이지)
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| - 목 차 -
1. 중국의 자연조건
2. 중국 음식의 일반적 특징
3. 중국 4대 요리
4. 식사습관과 예절
5. 우리나라 음식의 역사
6. 우리나라 음식의 특징
7, 음식의 종류
8. 상차림과 식사예절
1. 중국의 자연조건
중국은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. 그런 만큼 지역에 따라 기후, 토양, 자연 환경 등에 서로 차이가 있으며 구할 수 있는 음식재료도 다르다. 상업과 교통이 발달하지 못했.. |
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| 일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서
1. 일반적인 특징
- 시각적인 면을 중요시한다.
- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.
- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.
- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.
- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.
- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.
- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.
- 음.. |
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| 일본문화에 대하여
학번 :
이름 :
제출일 :
일본문화에 대해 알아보기
그 첫 번째 : 1 일본문화음식
1. 한국이나 일본은 바다에 에워싸인 자연환경이 비슷하므로 해산물이 풍부하다.사계절의 변화에 따라 다양한 농산물을 수확할 수가 있기때문에 요리의 재료도 대부분 비슷하다. 하지만 요리의 방법이나,식사법,맛에 있어서는 차이가 있다.우리나라,일본 양국 모두 주식은 쌀이며,밥,반찬,.. |
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| 영국의 음식문화 특징
1. 영국 음식문화 개요
영국은 오래 전부터 전통과 규율의 딱딱한 나라로 인식되어 왔다. 그래서인지 음식문화라고 해서 특별하게 발달한 부분은 없고 비교적 단순한 요리형태를 취하고 있다. 조미료를 거의 사용하지 않으며 먹을 때 입맛에 따라 소금이나 후추 등의 향신료나 겨자를 쳐서 먹는다. 각자의 입맛을 존중하는 요리 방법이라 할 수 있으나, 한편으로는 손맛이 들어가지 .. |
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와인,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
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| 와인에 대하여
Ⅰ서론 - 와인
1.와인의 역사
2.와인의 성분
3.와인의 종류
Ⅱ본론
1 - 1, 2발달 과정
2.어울리는 요리
Ⅲ결론
Ⅳ참고문헌
Ⅰ 서론 - 와인
와인 : 포도의 즙을 발효시켜 만든 서양 술.
포도주의 역사 인류가 포도주를 마시기 시작한 것은 기원전 5천년 전부터인데 확실한 연대는 알 수가 없다. 전해 오는 이야기로는 야생포도가 자연발효 된 것을 원숭이가 먹고 취한 것을 인간이 알게 되어 포도.. |
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| 본 자료는 조미료[調味料, Seasoning]의 이해 내용으로 조미료의 정의, 종류, 화학조미료, 천연조미료 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 조미료 [調味料, Seasoning]의 정의
(1) 함미료(鹹味料)
(2) 감미료(甘味料)
(3) 산미료(酸味料)
1) 식.. |
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| 쿠쿠홈시스 품질경영 성공사례
.
서론
1. 쿠쿠홈시스 선정동기
( 그림 : (c)글로벌 스탠다드 리뷰 )
중견기업이 애써 가꿔 놓은 산업에 대기업이 뛰어들면 시장의 판도가 뒤바뀌는 것이 한국기업의 경쟁구도이다. 대기업의 막강한 브랜드파워, 광범위한 유통망, 자금력을 앞세운 마케팅전략에 중견기업들은 두 손을 드는 것이 보통인 것이다. 그러나 이런 흐름이 적용되지 않는 영역도 있다.
쿠쿠홈.. |
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| Report
( 서양과 동양의 시각차이 및 서양의 동양지배의 과정 조사분석 )
목 차
1. 동양과 서양
2. 제국주의 개념과 이론의 변천과정
1. 동양과 서양
나는 맨 처음 이 주제를 봤을때 문득 ‘우리가 흔히 말하는 동양은 정확히 어디고 서양은 어디인가’라는 생각이 들었다. 나는 여태까지 동양이라고 하면 막연히 내가 살고 있는 우리나라를 포함한 가까운 아시아지역이라고 생각했고 서양이라고 하면 .. |
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| [아동발달] 동양과 서양의 태교 비교
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1) 태교란..
2) 동양의 태교
3) 서양의 태교
4) 태교의 방법
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
동양의 문화와 서양의 문화를 비교하는데 일반적으로 동양문화는 정신적인 면을 중요시하고, 서양문화는 물질문명을 중요시하는 것으로 알려져 있다. 그러나 최근에 근접한 연구와 동서양을 접합한 연구들에 의하면 그 근본적인 본질을 그 맥락을 같이 하는 .. |
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| 목 차
Ⅰ. 근대의학 도입 이전에 서양의학을 소개한 책들
Ⅱ. 갑신정변, 3일천하로 막내려...
Ⅲ. 근대식 서양의료 도입
1. 우리 나라 최초의 서양식 병원
2. 알렌과 그가 사용했던 의료기구
Ⅳ. 근대식 서양의료의 영향
1. 의료봉사 통해 민중속 복음확산 - 알렌과 스크랜턴
(1) 민 영익 치료 신임얻어
(2) 연간 한자 1만명 쇄도
(3) 20년 뒤 세브란스 개명
(4) 첫 민간병원으로 출발
(5) 군중.. |
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| 기개념을 중심으로 본 동양과 서양의 과학전통의 비교
오늘날 모든 나라들이 자신들의 독창적인 문화를 가지고 있지만 그것은 크게 동양과 서양이라는 두 개의 큰 문화권과 아랍이라는 제3의 색다른 문화권으로 나눌수 있다. 이것은 교통과 통신이 발전하기전의 인류대부분의 시대동안 유지되어왔다. 특히 세계의 2대 문화권으로 나눌수 있는 동양과 서양은 지리적인 요인에 의해서 각자의 문화를 독창적.. |
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| 식품 영양학 - 치즈에 관한 조사
목 차
치즈의 종류와 영양성분
치즈 자르는 법 보관법-
치즈의 개요
치즈의 생산과 소비
치즈와 빵과 포도주의 조화
치즈로 만들 수 있는 요리
▷세계 어느 나라에서도 볼 수 있는 치즈. 우리나라에서도 치즈는 기호 식품으로서 굳건한 자리 매김을 하고 있는데요, 치즈를 즐겨 먹는 나라는 유럽에서도 스위스, 네덜란드, 영국, 프랑스 등이 있어. 특히 프랑스 인들에게 .. |
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| 월
생활주제
주
소주제
행사
3월
즐거운 유치원
1
새로운 우리반
입학식
안전교육
생일잔치
2
반 친구들
3
재미있는 놀이
4
반 약속
새로운 유치원 생활에 적응하고 지켜야 할 약속들을 안다.
4월
따뜻한 봄
1
파릇파릇 새싹
학부모 상담
식목일 행사
봄 소풍
생일잔치
2
봄의 날씨
3
봄의 식물
4
봄을 찾는 동물
5
곤충 친구들
봄의 자연 변화를 느끼고 봄을 찾는 동식물을 안다.
5월
나와 우리가족
1
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