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(검색결과 약 14,221개 중 2페이지)
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| 김치의 우수성과 세계화 방안
목 차
1.향균작용
2.장염, 결장염예방
3.젖산균의 정장작용
4.항동맥정화 및 황산화, 황노화기능
5.김치의 항암효과
6.생리대사의 활성화효과
결론 나의생각
우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발.. |
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| D대 이용세교수님의 `미생물학및실험` 1차 레포트입니다.
1. 미생물이란?
2. 미생물의 여러 가지 역할
3. 미생물 생태학
4. 자연계에서의 미생물
육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품, 의약품 등 생산 공업이나 생물자원으로 또 수질환경 및 토양의 지력보존 등에 이용된다.
※미생물의 여러 .. |
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| 본 자료는 식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)로 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing)과 빵(Bread) 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 포도주(Wine)
2. 포도주(Wine)의 종류
1) 마시는 방법에 따른 포도주
2) 포도주의 색(Color)에 따라.. |
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포도주(Wine), 포도주(Wine)의 종류, 포도주(Wine)의 제조과정, 포도주(Wine)의 일반성분, 포도주(Wine)의 품질 결정 핵심요소, Appetizers, 샐러드드레싱(Salad dressing), 빵(Bread), 치즈(Cheese), 올리브(Olive), 식초(Vinegar) |
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| 김치의 역사
세계에서 가장 뛰어난 발효식품 ‘김치’
채소·양념 절묘한 조화 종합 건강식품
장수식품 대명사 요구르트 보다 효과 탁월
외국에서 살아본 경험이 있는 한국인들에겐 김치에 얽힌 에피소드를 한둘 정도는 갖고 있을 것이다. 김치 냄새 때문에 아파트에서 쫓겨난 것은 기본이고 경찰서에 불려가기까지 한 사람도 있다고 한다. 그만큼 김치 냄새는 외국인들에게는 참기 힘든 냄새인 것 같다.
외.. |
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| [생활속의 화학]
『 생활속의 화학이야기 』
{개요} 생활 속 숨은 화학찾기
우리 주변의 모든 것들이 과학의 일부분으로 되어 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 우리는 과학에 둘러쌓여 살고 있다. 물리, 화학, 지구과학, 생물 등 과학에는 많은 분야가 있지만 ‘생활속의 화학’이란 과목을 수강하고, 생확 속 숨은 화학을 찾으면서 우리 주변의 과학, 나아가 화학이란 분야에 대해 친근함을 가지게 되었.. |
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| 우리나라의 장류문화
1. 서론
우리 민족은 오래 전부터 간장, 된장, 고추장, 청국장 등 장류를 모든 음식의 주종으로 여겨왔으며 식탁에서 조미료의 중요한 부분을 차지하고 있는 우리나라 발효식품이다. 장이 나오기 전 옛날에는 소금으로 간을 맞추었으며 그 중요성을 감안 소금에 대한 전매제도까지 등장하게 되었다. 그러나 신라시대부터 발달해 온 우리의 조미료는 이미 소금의 단계를 넘어선 소금물.. |
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| 서론
미생물은주로 단일세포 또는 균사로 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 세균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(fungi), 효모류(yeast)등이 속하며 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus)를 이에 속하는 것으로 보는 경우도 있다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계가 있다.
사람을 비롯한 동식.. |
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| 일본 음식문화 특징과 식사예절 및 대표음식 소개 및 일본 음식문화와 한국음식문화 비교분석 및 나의의견 정리 레포트입니다.
레포트의 방향성과 내용에 대해 교수님에게 창의적이라는 칭찬을 들었던 기억이 납니다.
참고하신다면 생각을 많이 해보았다고 칭찬 받을수있을거라 생각합니다.
1. 들어가며 (서론)
2. 일본 음식문화의 특징
3. 일본인의 식습관
4. 일본음식의 유형
5. 일본의 대표음식 소.. |
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| EU의 목적
첫째, EU는 역내단일시장의 형성을 목적으로 역내의 물리적, 기술적, 재정적 장벽을 제거하여 사람, 자본, 서비스 등의 자유로운 이동과 유통이 보장되는 완전한 단일시장형성을 도모하고자 한다
둘째, EU는 경제 및 통화동맹을 목적으로 1998년 6월 말까지 통일된 금융정책을 시행하고 1999년부터는 통일통화를 통용시키고 유럽중앙은행을 설립하여 통화동맹을 실현하고자 한다
셋째, EU는 유럽.. |
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| ADB
1. 기구명
Asian Development Bank - ADB : 아시아 개발 은행
2. 회원국수
52개국 ( 91.12 현재)
3. 대표자
총 재 : Kimimasa Tarumizu (일본)
부총재 : 정 인 용 (한국)
William Thomson (미국)
Günther Schulz (독일)
4. 설립년도 및 과정
63. 3.3 - 유엔아시아 태평양 경제사회이사회 (Economic and Social Commission for Asia and the Pacific - ESCAP)제19차총회에서 ESCAP역내 회원국.. |
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| SOFA [ Status of Forces Agreement in Korea ]
정식명칭은 대한민국과 아메리카합중국간의 상호 방위조약 제4조에 의한 시설과 구역 및 대한민국에서의 군대의 지위에 관한 협정 이다. 미군의 주둔에 필요한 시설과 구역의 제공, 반환, 경비 및 유지 등을 주된 내용으로 하고 있다. 이 협정은 상호방위조약이 유효한 동안 효력을 가진다.
1950년 6월 25일과 같은 해 6월 27일 및 7월 7일의 UN안전보장이사.. |
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| 제 2 차 세계대전
1)1차 세계대전 후 국제 정세
①오스트리아-헝가리와 러시아 제국의 붕괴,
미국대통령 윌슨 의 민족 자결주의 원칙에
힘입어 체고 슬로바키아, 유고슬라비아 등 많은
국가들이 탄생 하게됨.
②전쟁 후 불경기와 1920년대 말에 나타난 경제
대 공황은 전 유럽을 경제적으로 피폐 하게
만듦.
2-1. 국제 정세와 전쟁원인
2-1. 국제 정세와 전쟁원인
③정치적,경제적으로 혼란을 겪.. |
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| 『윤리경영』의 선진사례와 도입방안
목차
I. 왜 지금 윤리 경영인가
II. 윤리경영의 개념과 실천시스템
III. 주요기업의 윤리경영 실태
VI. 윤리경영 정착을 위한 제언
I. 왜 지금 윤리경영인가
기업윤리에 대한 국내외의 관심 고조
엔론(Enron)사태 이후 기업의 준법정신을 높일 수 있는 근본 처방으로서 기업윤리가 강조 되고 있음
윤리적인 의사결정은 단 한번의 실수로 기업이 도산 할 수도 있는 .. |
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| 외식산업과 연계된 관광산업
음식관광
01. 주제선정 배경
02. 본론
1) 음식관광의 정의와 범위
2) 대표적인 음식관광 국가
3) 한국 음식관광의 문제점
03. 결론
- 해결방안 제시
● 2000년대 이후 세계 연간 8억 명 이상의 관광객
● 21세기는 문화전쟁시대
- 음식관광산업은 고부가 가치산업
● 우리나라 음식을 통한 관광객 유치 노력 ▶ 효과 미미
● 해외 성공사례들을 연구 및 검토
▶ 우리나라가 .. |
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| 일본의 음식문화 연구레포트 입니다.
일본의 음식문화에 대해 아주 세밀하게 조사를 했습니다. 학생들 앞에서 발표까지 한 자료이기 때문에 내용의 질은 보장합니다!
1. 일본음식의 특징
2. 일본 음식문화의 특징
3. 일본음식의 지역별 특징
4. 일본의 식사법과 식사예절
(1) 식사법
(2) 식사예절
5. 일본의 대표음식 소개
(1) 초밥
(2) 우동
(3) 사시미
(4) 낫토
(5) 미소시루
(6) 오코노미야키
(7) .. |
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