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(검색결과 약 14,221개 중 11페이지)
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| 제목 : 밀가루 반죽의 팽창력 실험 및 밀가루의 글루텐량
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목적 : 밀가루는 글루텐의 양이 많고, 그 질이 우수한 강력분이 좋다. 강력분은 중력분, 박력분에 비해 여러 가지 점에서 차이가 있으나, 특히 이산화 탄소에 의한 팽창력이 크다.
또, 글루텐의 함량에 따라서도 부피 팽창이 다르게 일어나는데 이번 실험에서는 글루텐 함량에 따른 밀가루 반죽의 팽창력을 각 각 측정 비교하는 것이다.
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| 본 기업분석은 시장조사, 수요예측 전문기관인 ㈜밸류애드에서 제작된 자료로 <2004 기업분석 견본>이 무료로 제공되고 있으니, 충분히 검토후 구매하시기 바랍니다.[NL][NL]1999년부터 2003년까지 국내 상장기업의 재무제표를 이용한 기업 분석 자료이며, 상위 업종 업체 리스트와 기술 기여도 분석이 포함되어 있습니다.[NL][NL]2003년까지 재무재표를 이용하였으므로, 2004년에 신규 업체나 상장 폐지 업.. |
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| 기후변화협약 및 쿄토의정서 발효의 의의
세계가 빠르게 성장해감에 따라 지구의 기후도 빠르게 변해갔다. 산업혁명이후 점차 지구는 더워지기 시작하여 이제는 지구의 온난화로 많은 기상이변들이 일어나고 있다.
세계는 이러한 기상이변을 막고자하는 노력이 시작되었고, 그 대안으로서 “기후변화협약”을 만들게 되었다.
이 협약을 실천하기 위한 구체적이 내용을 “쿄토의정서”라고 한다.
지금 세계는 많은 |
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| 행정행위의 실효
Ⅰ. 서설
행정행위의 실효라 함은, 하자없이 성립․발효한 행정행위가 이후 일정한 사정의 발생으로 인하여 그 효력이 소멸되는 것을 말한다.
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| [전통식단] 젓갈에 관해서
목차
1.젓갈의 정의
2.젓갈제조의 특징
3.우리나라의 젓갈 문화권
1)젓갈 문화권
2)식해 문화권
3)참게장 문화권
4.젓갈의 효능
5.마치며
1.젓갈의 정의
먼저 젓갈의 사전적인 정의는 어패류의 내장 또는 근육편에 식염을 20~30% 가하여 소금절이하면서 원료의 효소 작용으로 발효시킨 염장발효식품이다. 젓갈은 단백질뿐만 아니라 탄수화물, 지방질, 유기산, 기타성분들이 .. |
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| 와인의 제조방법
1. White Wine
1) 개요
백포도주(White wine)는 관습적으로나 법적으로 원료포도의 품종이 규제되고 있다. 예를 들면 독일의 리스링주는 리스링이 원료과로 쓰인다. 최고급은 요히니스 베르거 리스링이며, 그레이 리스링과 프랑켄 리스링도 있다. 프랑스의 부르간디산인 샤브리주는 사루도네를, 소테르노주는 쇼비뇽 블랑과 세미용을 쓰고 있다. 특히 샹파뉴 지방의 샴페인과 백포도주는 .. |
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| 물질대사의 개요
세포의 물질대사는 다양한 방법으로 진행이 되어 세포 내에 에너지를 공급하게 된다. 그 에너지를 생산하는 방법에는 유기물을 분해하여 에너지를 사용하는 Chemotroph(호흡 : Respiration, 발효 : Fermentation)가 있고, 호흡은 다시 유산소호흡(Aerobic Respiration)과 무산소호흡(Anaerobic Respiration)으로 나누어진다. 무기물을 분해하여 사용하는 것에는 Lithotroph가 있다.
1. 발.. |
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막걸리,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
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| 막걸리
1. 서론
-막걸리의 정의
-막걸리 유사용어
-막걸리의 영양 성분
-누룩
-막걸리의 역사
-막걸리의 종류
2. 본론
-막걸리의 제조방법
-건강식품 막걸리
-막걸리와 어울리는 요리
3. 결론
-막걸리의 발달과정 및 오늘날의 막걸리
-막걸리의 발전가능성
막 걸 리
우리는 술을 마신다.
우리나라에서 1년 동안 팔리는 술의 양은
자그마치 약 60억병 이상이고 15세 이상
성인의 알코올 소비량 세계 2위.. |
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| 막걸리
막걸리의 역사
막걸리는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다.
발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이다. 찹쌀·멥쌀·보리·밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시켜 술 지게미를 걸러 만든다. 이때 술지게미를 .. |
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| drinkables contained lacti, lacti, drinkables, contained, drink lacti, drink, 발효유, 유산균, 야쿠르트, 요쿠르트, 요구르트, 야구르트, 유산균발효유, 1995년, 1996년, 1997년, 1998년, 1999년, 2000년, 2001년, 2002년, 분기별, 생산, 출하, 내수, 수출, 생산량, 출
1995년 1분기부터 2002년 3분기까지 분기별 유산균발효유의 생산, 출하(내수, 수출) 재고 현황 및 전년대비 증감율 표와 그래프 표기 |
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1995년 1월부터 2002년 10월까지 월별 유산균발효유의 생산, 출하(내수, 수출) 재고 현황 및 전년대비 증감율 표와 그래프 표기 |
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drinkables contained lacti, lacti, drinkables, contained, drink lacti, drink, 발효유, 유산균, 야쿠르트, 요쿠르트, 요구르트, 야구르트, 유산균발효유, 1995년, 1996년, 1997년, 1998년, 1999년, 2000년, 2001년, 2002년, 월별, 생산, 출하, 내수, 수출, 생산량, 출하 |
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| Report
( 일본 초밥의 유래 및 역사, 특징, 기본개념, 현황, 음식문화, 체험기, 스시, 일본에게 있어서 초밥에 의미 조사분석 )
목 차
Ⅰ들어가며
Ⅱ본론
1.초밥의 정의
2.초밥의 역사
3.초밥에 대한 기초지식
4.체험기
Ⅲ결론
Ⅰ 들어가며
초밥은 스시라고 하며,어패류를 염장하여 자연 발효 시킨 것이라 한다. 초밥의 유래는 어느 문헌에 의하면 동남아시아쪽에서 전해졌다고 하는데 어느 산속에.. |
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| 에틸알콜의 합성
공업적으로 촉매를 사용하여
만드는 알콜을 생화학적으로
합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다.
실험목적
알코올 제조
효모가 유기물을 분해해서 알코올을 만드는 이유는
- 에너지(ATP)를 얻기 위해서
알코올은 효모가 에너지를 얻기 위해서 생성된 부산물(폐기물)이다.
실험이론
알콜이 만들어 지는 생화학적 과정
당화
해당
발효
모든 세.. |
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| 호상발효유 소비자 인지도
목 차
호상발효유란
우유나 산양유를 액체 상태에서 발효 시킬 때 순두부 형태로 응고되는 단백질 덩어리인 커드를 과일 잼과 넣은 것으로 농후 발효유의 하나이다.
수저로 떠 먹 도로 되어있으며 액상요구르트보다 유산균 숫자가 많고 단맛이 강하다.
호상발효유의 배경
우리나라에는 1980년 삼양식품이 처음으로 삼양요거트로 시작함.
1988년이후 한국야구르트에서 슈퍼100.. |
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맥주,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 26Pages ) |
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| OB GOLDEN LAGER
INTRODUCTION
STRATEGY
PROBLEM
IMPROVEMENT
SUMMARY
DIFFERENCES
IN BREWING
상면 발효 맥주
효모
맥주
유럽에 널리 알려진 맥주
더 높은 온도에서 발효
맥주 내에 더 많은 효모 포함
깨끗하고 부드러운 맛과 향
세계 맥주 시장의 ¾ 점유
더 낮은 온도에서 발효
여과의 용이성
강하고 풍부한 맛과 향
효모
맥주
하면 발효 맥주
INTRODUCTION
프리미엄 라거 맥주
100% 독일 호프,.. |
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