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| 본 자료는 조리의 개요 및 조리의 기초적인 원리, 식품에 관련된 기초과학, 맛에 대한 과학적 분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조리의 개요
1) 조리의 의의
2) 조리의 정의
3) 조리의 목적
4) 조리와 요리의 개념
5) 조리원리 및 조리과학의 의의
2. 식품에 관련된 기초과학
1) 식품의 구성성분
2) 칼로리
3) 수분
4) 탄수화물
5) 지질
6) 단백질
7) 비타민
8.. |
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| 정책분석과 정책연구
정책분석과 유사한 개념으로서 정책연구가 흔히 사용되고 있다. 정책분석과 비교하여 정책연구를 간략하게 설명하면 다음과 같다.
일반적으로 정책연구는 정책분석을 포함하여 정책현상에 관한 학문적 일반화에 보다 더 많은 관심을 가진다.
정책분석이 실용적인 측면에서 정책결정자로 하여금 주어진 목표를 보다 효과적이고 효율적으로 달성하려는 정책대안을 선택하는 데 대한 처.. |
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| 기업에게 있어 생산성이란 얼마나 중요한 것일까 생산성을 높이는 것은 기업만을 위한 것일까 기업과 근로자, 그리고 소비자 모두에게 있어 생산성이란 매우 중요하다. 기업은 이익을 극대화시키기 위해 중요하고 근로자에게는 많은 임금을 타기위해 중요하며, 소비자는 물건을 보다 저렴한 가격에 구매 할 수 있게 된다. 모두에게 매우 중요한 생산성 즉 자원과 자금 그리고 사람들과 설비를 적당히 배치하.. |
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| 스키너의 행동주의이론의 인간관
행동주의 이론에서는 인간을 단지 결정론적 관점에서 벗어나서 자기 자신의 환경을 산출하는 주체자로 본다. 또한 인간의 모든 행동은 학습된 것으로 본다.
이처럼 행동주의 상담에서는 내담자에게 자신의 문제를 다루기 위해서 구체적 행동들을 하도록 요구한다.
그러므로 상담과정 내에서나 밖에서 자신의 행동을 관리하고, 대처기술을 배우고 실습하며, 새로운 행동을 .. |
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| 프로이드의 생애와 인간관
I. 프로이드의 생애
무의식의 발견자인 지그문트 프로이드는 1856년 모라비아의 프라이버그에서 8남매 중 맏아들로 출생하여 생애의 대부분을 오스트리아의 비엔나에서 정신과 의사로 보냈다. 전처소생의 두 아들을 둔 재혼인 40세의 유태인 아버지와 초혼인 20세의 어머니 사이에서 맏아들로 태어났다.
아버지는 권위적이었지만. 어머니는 사려 깊고 정 많은 사람이었다. 프로.. |
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| 1. 체육의 이해
1)체육의 이해
⑴ 체육의 개념
① 계획적인 신체 활동을 통하여 인간의 행동(정신 행동 변화)을 신체적, 정신적, 사회적으로 바람직한 방향
(튼튼한 몸과 더불어 건전한 정신을 길러 사회에 이바지할 수 있는 원만한 인간 육성)으로 변화시키는
인격 완성의 의도적인 활동(교육의 전 과정에서 대근 활동과 관련된 제 반응이며 개인에게서 일어나는
수정 작용).
② 내슈(J.B.Nash):대근의 .. |
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| 한스바론의 르네상스관
르네상스(Renaissance)라는 용어는 Jules Michelet가 처음으로 사용하였다. 그리고 19세기 후반에 Jacob Burckhardt가 르네상스를 ‘근대의 여명기’로 파악하는 고전적인 르네상스관을 확립하였으나 1910년대에 중세주의자(C.H.McIlwain, C.Haskins 등)들이 이에 반박하면서 “인간과 세계의 발견은 르네상스 인문주의자들 이전에도 있었다”라고 주장, 르네상스를 ‘중세의 연속’으로.. |
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| 과제 Ⅰ. 심리학의 역사를 서술하세요.
심리학을 제대로 알고 이해하기 위해서는 심리학이 어디서 왔으며, 어떻게 발전해 왔는지를 알아보는 것이 중요하다. 이는 곧 심리학의 역사를 알아보는 것으로, 이를 위해서 심리학의 학파와 심리학자를 중심으로 심리학의 뿌리인 철학적 심리학과 과학적 심리학의 역사를 구분해 살펴보도록 하겠다.
“심리학은 오랜 과거를 가지고 있지만, 그 역사는 짧다.”
--- 에.. |
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| <1주: 과학적방법론>
1. 과학적 방법론과 이론
과학은 인과관계를 규명하는 것.
인과관계의 규명은 과학적 방법론에 의해서 가능하고, 인과관계를 밝힘으로서 이론이 정립.
그런데 과학은 결과를 통해서 원인을 유추하고, 원인을 통해서 결과를 예측한다.
예: 사과 떨어지는 일과 만유인력 법칙을 발견하는 일
인과관계 규명은 1) 평면적 규명과 2) 입체적 규명이 있다.
평면적 규명은 일반적인 인.. |
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| 인간발달의 연구방법
목차
1. 과학적 연구의 과정
2. 과학적 연구의 요소
3. 표집의 문제
4. 자료수집의 방법
5. 연구설계
6. 인간발달연구의 접근법
1. 과학적 연구의 과정
1) 문제의 제기
어떤 문제가 좀 더 깊이 연구될 필요가 있는가를 인식하는 단계
-연구 주제나 목적, 필요성을 명확히 함
-가설 설정
2) 중요한 요인의 발견
중요한 요인들을 찾아내고, 어떤 방법으로 조사할 것인가를 결정하는 .. |
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| 사실주의 연극에 대하여
1. 사실주의 연극의 발생과 정의
19세기말 실증주의 진화론과 같은 과학적 철학의 영향을 받아 낭만주의 연극이 비현실성 무대공연의 부적합 등에 대한 반발로 일어난 연극사조의 하나로써 인간과 그를 둘러싼 환경이나 사를 객관적인 관찰과 과학적인 실험을 토대로 무대위에 현실과 똑같이 재현하고자한 연극운동이다 또한 당시의 과학 정신과 합리주의 사상의 종합적 반영이.. |
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| 장애와 편견에 대한 고찰
서 론
인간은 누구나 신체외모와 기능, 개성에 있어서 독특한 차이를 가지고 있다. 이러한 인간 다양성은 존중되어야하며, 인간은 자신이 어떤 상태에 놓여 있든지 스스로 자신의 삶을 주체적으로 선택하고 결정할 수 있는 자기결정권이 충분히 확보되어야 하고, 국가는 한 인간이 인간다운 삶을 누릴 수 있도록 옹호하고 보장해 주는 역할을 감당해야 한다. 그러나 현실.. |
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| 장애와 편견에 대한 고찰
서 론
인간은 누구나 신체외모와 기능, 개성에 있어서 독특한 차이를 가지고 있다. 이러한 인간 다양성은 존중되어야하며, 인간은 자신이 어떤 상태에 놓여 있든지 스스로 자신의 삶을 주체적으로 선택하고 결정할 수 있는 자기결정권이 충분히 확보되어야 하고, 국가는 한 인간이 인간다운 삶을 누릴 수 있도록 옹호하고 보장해 주는 역할을 감당해야 한다. 그러나 현실.. |
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| 관심과 신념
실재론자가 보기에 상대주의는 어떤 긍정적인 주장도 갖지 않는다. 그들이 보기에 상대주의는 회의주의의 일종일 뿐이다. 하지만 상대주의자들은 상대주의가 회의주의의 한 형태가 아니라고 주장한다. 그럴 수 밖에 없는 것이 만일 상대주의가 회의주의의 일종이라면 그것은 지식의 문제에 관해 어떤 주장도 할수 없게 되기 때문이다. 따라서 논의의 출발은 상대주의자들이 과학적 신념에 관.. |
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| [정신분석상담] 프로이드의 인간관과 성격발달이론, 정신병리, 정신분석적 상담이론의 목표 및 기법
- CONTENTS -
정신분석상담
I. 인간관
1. 인간에 대한 기본가정
2. 성격의 구조적 개념
3. 성격의 발달
1) 동기 : 삶과 죽음의 본능
2) 성격발달의 단계
(1) 구강기
(2) 항문기
(3) 성기기
(4) 잠재기
(5) 생식기
II. 정신병리
1. 불안
1) 현실적 불안
2) 신경증적 불안
3) .. |
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